Thrifty Lesley
ik maakte deze vrij prachtige gemakkelijk gepocheerde peren zonder wijn vandaag toen we gasten hadden voor de lunch. Ik dacht, misschien kan ik het recept zuinig maken. Ik heb deze beschreven als zonder alcohol, hoewel ik me realiseer dat het proces van het sudderen van een op wijn gebaseerde stroperij tot een siroop de alcohol toch zou wegkwijnen
hoe te bezuinigen gepocheerde peren
gepocheerde peren worden meestal sudderen in een rode of witte wijn en waterstroop. Wijn is het uiteraard Duurste Ingrediënt, de gebruikelijke alcohol werd vervangen in dit gemakkelijk gepocheerde peren recept met waarde appelsap die slechts 11p kost (de roze tint in de afbeelding kwam van een klein beetje rode wijn in de bodem van een fles). Het gebruik van wijn zou de kosten aanzienlijk verhogen
gepocheerde peren in witte wijn zijn minder gebruikelijk dan gepocheerde peren in rode wijn. Elke wijn brengt zijn eigen variatie. Ik had nog nooit gepocheerde peren in appelsap geprobeerd, maar ik ben erg blij dat ik dat deed!
ik heb de suiker verlaagd tot 15 G om de koolhydraten ook een beetje te verminderen, en ik denk dat de suiker waarschijnlijk helemaal zou kunnen worden afgeschaft, omdat sap al vrij zoet is. Verder zijn de ingrediënten gewoon citroensap en een paar kruiden. De gebruikte specerijen zijn vanille-extract, kardemompeulen en kaneel. Ik veranderde kaneelstokje in gemalen kaneel. De kardemom is mooi, maar verre van essentieel. Ik zou aanraden om de vanille te gebruiken, zo niet de andere 2 kruiden, zelfs als het gewoon vanille gepocheerde peren zijn, die nog steeds prachtig zijn trouwens!
hoe zijn gemakkelijk gepocheerde peren?
echt, serieus, goed! De combinatie van appelsap en citroensap geeft een wijnsmaak tot een heerlijke siroop. Ik zou deze zeker serveren op een etentje, het gevoel niet nodig om hun Zuinige referenties te vermelden
serveer je heerlijke gemakkelijk gepocheerde peren gewoon op hun eigen, met de weelderige siroop besprenkeld.
of verguld de lelie door toevoeging van een klodder ijs, een druppeltje room, een lepel crème fraiche of een beetje dikke Griekse yoghurt
variaties voor gemakkelijk gepocheerde peren
gebruik druivensap, rood of wit, of veenbessensap (ik zou het citroensap weglaten bij gebruik van het scherpe sap van veenbessen) . Rode wijn is de traditionele kookvloeistof, of gebruik witte wijn.
om de gepocheerde peren tot Poire Helene te maken, smelt je wat pure chocolade en besprenkel je erover, of bedek je de peren volledig met de chocolade. Yummy!
ik ga dit recept ook met appels proberen, want ik weet zeker dat ze geweldig zullen zijn. Je zou het soort appels willen gebruiken dat stevig blijft, niet zoiets als een Bramley die kookt tot een pluis