Nieuwjaarspecial: pruimentaart
Ja, Het is mogelijk … in een IFB magnetron!
Wat is een betere manier om Nieuwjaar te vieren dan pruimentaart te maken in de magnetron!
voorbereidingstijd: 40 minuten
baktijd: 45 minuten
porties: 550 gms CA.
bestanddelen:
- 1 kopje bloem voor Alle doeleinden
- 2 eetlepel cacao poeder
- 1/2 kop gehakte cashewnoten
- 1/4 kopje zwarte rozijnen
- 1/2 kopje gemengde gedroogde vruchten (dadels, kersen, sinaasappel schillen, etc)
- 100 ml Golden syrup/ Maple syrup
- 3/4 cup suiker
- 2/3 cup ongezouten boter, bij kamertemperatuur
- 3 eieren
- 1/2 theelepel kaneel poeder
- 1/4 theelepel kruidnagel poeder
- 1 theelepel bakpoeder
- 1 theelepel vanille-essence
- Een snufje zout
Voorbereiding:
1. Verwarm de oven voor op 180°C op convectiemodus.
2. Voeg 3 eetlepels bloem toe aan de droge vruchten en noten en bagger volledig om het te bedekken. Zet opzij.
3. Meng de resterende bloem, cacaopoeder, bakpoeder, kruidenpoeders en zout tot goed gecombineerd.
4. Room de boter en 3/4 kop suiker tot pluizig. Voeg vanille-essence toe en meng. Voeg vervolgens 1 ei toe en klop.
5. Voeg dan een beetje van het meelmengsel en vouw. Ook afwisselen tussen de eieren en meelmengsel totdat ze zijn opgebruikt.
6. Voeg de Gouden/ahornsiroop en droge vruchten toe en vouw zachtjes in. Giet het beslag in een ingevette taartpan en maak de bovenkant glad.
7. Bak gedurende 45 minuten tot de bovenkant donkerbruin wordt, controleer met een spies in de taart.
8. Bestrijk met poedersuiker wanneer de pruimencake volledig is afgekoeld.