graven in {eten met je handen}}
zoveel als Ik hou van Koken, eten, en schrijven over Marokkaans eten Ik hou van het lezen over de ervaring van andere mensen met Marokkaans eten ook. Ik ben altijd een fan van Global Table Adventure geweest en heb gewacht tot Sasha naar Marokko zou gaan. Haar serie is net klaar en haar laatste post gaf me een goed idee voor een post. Haar laatste post was een samenvatting van hun Marokkaanse maaltijd week. Een van de kwesties die ze aan de orde stelde was het gebruik van handen om te eten versus het gebruik van zilverwerk. Sasha besloot om hun Marokkaanse maaltijd te serveren op individuele borden met zilverwerk. Ik had nooit echt gedacht dat het onze kinderen zou verwarren door te eten met hun handen een nacht en met zilverwerk een andere. Dus deze post was geboren!
bij het opvoeden van kinderen in een bicultureel gezin heb ik altijd het gevoel gehad dat het noodzakelijk is beide culturen te respecteren en door te geven, ongeacht waar het gezin woont. Voor mij betekent dit elk deel van het leven; taal, religie, eetgewoonten, voedsel, feestdagen en passend gedrag. Wanneer uw partner is uit een andere cultuur met inbegrip van dit in de algemene opvoeding van kinderen is gemakkelijk-als je laat het zijn. Het is gemakkelijk om onze eigen culturele vooringenomenheid binnen te laten kruipen, maar het is zo belangrijk om genoeg ruimte te geven om de andere cultuurruimte ook te laten leven.
maar terug naar eten met onze handen.
toen ik een tiener was, herinner ik me een gesprek tijdens een familiediner. Ik had jammerlijk gefaald in het leren om een vork en mes te bedienen in tandem om vlees te snijden. Mijn familie was snel om me uit te lachen en erop te wijzen hoe ongemakkelijk het zou zijn om een date te vragen om mijn vlees te snijden. Ironisch genoeg trouwde ik met een man die 95% van zijn maaltijden met zijn handen at! Toen het tijd werd dat onze jongens zichzelf aan het voeden waren denk ik niet dat we er ooit over nagedacht hebben om zilverwerk te gebruiken of niet te gebruiken.
sommige maaltijden vereisen gewoon een vork.
andere maaltijden, zoals een tajine, vragen om een goed stuk brood en beweeglijke vingers.
we kunnen geen hotdogs eten met een vork!
Amerikaanse opa maakt zijn debuut!
we maakten nooit een heisa over welk gebruiksvoorwerp; handen, zilverwerk, of brood de jongens kozen.
in Marokko is er een nabijheid van voedsel dat ik zelden heb gevonden in de VS. Mensen zijn zich zeer bewust van het hebben van schone handen, maar ze zijn niet bang om ze te gebruiken. Het kan zijn het beschieten van amandelen, het fluffelen van couscous of de praktijk van het eten van een tajine – handen zijn het gereedschap van de keuze.
ik kan je niet vertellen hoe vaak ik Amerikanen (en zelfs andere mensen uit het Midden-Oosten) heb uitgenodigd voor een Marokkaans diner en het in Marokkaanse stijl heb geserveerd. Ze kijken verbaasd, op zoek naar de keukengerei en borden. Ik produceer ze niet. In plaats daarvan deel ik brood uit en instrueer ze over hoe ze Marokkaanse stijl moeten eten. Op de een of andere manier hebben we (Amerikanen) het gebruik van onze handen gezien als lage klasse. Terwijl er in feite veel ongeschreven regels zijn om op deze manier te eten. Hier zijn een paar dingen om in gedachten te houden.
- was altijd uw handen voor het eten.
- eet in het gedeelte van het gemeenschappelijke gerecht dat direct voor u ligt. Ga niet weg van deze ruimte. De gastvrouw kan eten in uw sectie duwen, maar waag het niet om alleen weg te gaan.
- breek een stuk brood af dat zo groot is als een beet en houd het tussen uw duim en de eerste twee vingers van uw rechterhand. Gebruik het brood om het stuk vlees of groente af te breken en schep het op met het brood.
- hetzelfde stuk brood niet opnieuw gebruiken. Neem voor elke duik in het gerecht een nieuw stuk brood.
- vermijd het gebruik van uw linkerhand tijdens de maaltijd.
- was uw handen onmiddellijk na het beëindigen van de maaltijd opnieuw.
we hebben altijd geschakeld tussen het gebruik van een vork en een lepel om te eten en het gebruik van onze handen, en mijn jongens begrijpen de etiquette van het eten van beide manieren. Het is geruststellend om te weten dat of ze nu geconfronteerd worden met een formeel diner of een gemeenschappelijk gerecht delen ze klaar en bereid zullen zijn om zich aan te passen aan die cultuur.