Ethiek opdringen aan de voedingsindustrie –
voormalig food industry executive Michael Mudd heeft een aantal interessante ideeën over hoe ethiek (en echte verandering) op de voedingsindustrie te dwingen in dit afgelopen weekend zondag New York Times. Hier volgt een belangrijk uittreksel uit het advies:
de industrie is schuldig omdat zij wist wat de gevolgen van haar acties zouden kunnen zijn. Grote voedselverwerkers gebruikten een kudde Ph. D. voedingsdeskundigen en voedselwetenschappers. Het verband tussen calorieverbruik en gewichtstoename was altijd zo duidelijk als het aantal op de weegschaal. Maar in plaats van dit te erkennen en corrigerende maatregelen te nemen om een beter product verantwoordelijker te verkopen, speelden voedselverwerkers onschuldig door zich te mengen in de menigte van oorzaken. Het is tijd om een einde te maken aan de poppenkast en de noodzakelijke veranderingen die de industrie heeft geweigerd aan te brengen.
zijn belangrijkste voorschriften om veranderingen in de industrie te forceren:
heffing van federale en staatsaccijnzen op gesuikerde dranken en een paar categorieën — snacks, snoep, zoete gebak — die de gezondheid het meest ondermijnen. Deze belastingen zouden kunnen helpen om onderwijsprogramma ‘ s te betalen, het gezondste voedsel voor mensen met een laag inkomen te subsidiëren en, misschien, de consumptie te ontmoedigen.
maken de federale richtlijnen voor het op de markt brengen van voedsel aan kinderen die in 2011 werden voorgesteld, verplicht. Deze richtlijnen-gezamenlijk geschreven door de Federal Trade Commission, de Food and Drug Administration, de Centers for Disease Control and Prevention en het Ministerie van landbouw — waren slechts vrijwillig, en nog steeds lobbyisten voor de voedingsindustrie overgehaald Congres om ze te blokkeren.
heeft hij gelijk of ongelijk? Welke andere dingen kunnen er gedaan worden binnen de voedingsindustrie en onze cultuur zelf om grote veranderingen ten goede op dit front te faciliteren? Voordat je voor jezelf oordeelt en hier mee weegt, ga de opiniestuk lezen.