Nyttår Spesial: Plommekake
ja Det er mulig … i EN IFB Mikrobølgeovn!
Hvilken bedre måte å feire Nyttår enn å lage Plommekake i mikrobølgeovnen din!
Prep Tid: 40 minutter
Bake Tid: 45 minutter
Porsjoner: 550 gms ca.
Ingredienser:
- 1 kopp alle formål mel
- 2 ss kakaopulver
- 1/2 kopp hakkede cashewnøtter
- 1/4 kopp sorte rosiner
- 1/2 kopp blandet tørr frukt (dadler, kirsebær, appelsinskall, etc)
- 100 ml Gyllen sirup/ Lønnesirup
- 3/4 kopp granulert sukker
- 2/3 kopp usaltet smør, ved romtemperatur
- 3 egg
- 1/2 ts kanel pulver
- 1/4 ts fedd pulver
- 1 ts bakepulver
- 1 ts vanilje essens
- en klype salt
Forberedelse:
1. Forvarm ovnen til 180°C i konveksjonsmodus.
2. Tilsett 3 ss mel til de tørre fruktene og nøtter og mudre helt for å belegge det. Sett til side.
3. Bland resten av melet, kakaopulver, bakepulver, krydderpulver og salt til det er godt kombinert.
4. Smør smør og 3/4 kopp sukker til fluffy. Tilsett vaniljeessens og bland. Deretter legger du til 1 egg og slår.
5. Deretter legger du til litt av melblandingen og bretter. På samme måte veksler du mellom egg og melblanding til de er brukt opp.
6. Tilsett Gyllen / Lønnesirup og tørr frukt og brett forsiktig inn. Hell røren i en smurt kakepanne og glatt toppen.
7. Bake i 45 minutter til toppen blir mørk brun, sjekk med en spyd satt inn i kaken.
8. Støv med melis når plommekaken er helt avkjølt.