Grave I {Spise Med Hendene}
Så mye som jeg elsker å lage mat, spise og skrive Om Marokkansk mat, elsker jeg å lese om andre folks erfaring med Marokkansk mat også. Jeg har alltid vært en fan Av Global Table Adventure og har ventet På Sasha å komme Til Marokko. Hennes serie nettopp ferdig og hennes siste innlegg ga meg en god ide for et innlegg. Hennes siste innlegg var en oppsummering av Deres Marokkanske måltid uke. Et av problemene hun reiste var å bruke hender til å spise versus å bruke sølvtøy. Sasha bestemte seg for å servere Sitt Marokkanske måltid på individuelle tallerkener med sølvtøy. Jeg hadde egentlig aldri tenkt det kan være forvirrende våre barn ved å spise med hendene en natt og med sølvtøy en annen. Så dette innlegget ble født!
når jeg oppdrar barn i et tokulturelt hjem, har jeg alltid følt at det er viktig å respektere og formidle begge kulturer uansett hvor familien bor. For meg betyr dette alle deler av livet; språk, religion, spisevaner, mat, helligdager og passende oppførsel. Når partneren din er fra en annen kultur, inkludert dette i generell oppdragelse av barn, er det enkelt – hvis du lar det være. Det er lett å la vår egen kulturelle bias krype inn, men det er så viktig å gi nok plass til at det andre kulturrommet også kan leve.
men tilbake til å spise med våre hender.
da jeg var tenåring, husker jeg en samtale på en familiemiddag. Jeg hadde mislyktes elendig på å lære å betjene en gaffel og kniv i tandem for å kutte kjøtt. Familien min var raske til å le av meg og påpeke hvor vanskelig det ville være å spørre en dato for å kutte kjøttet mitt. Ironisk nok gikk jeg bare videre og giftet meg med en mann som spiste 95% av måltidene med hendene! Når det kom tid at våre gutter var mate seg selv jeg tror ikke vi noen gang tenkt to ganger om å bruke sølvtøy eller ikke bruker sølvtøy.
noen måltider krever bare en gaffel.
Andre måltider, som en tagine, krever et godt stykke brød og smidige fingre.
Vi kan ikke godt spise pølser med gaffel!
Amerikansk Bestefar gjør sin debut!
vi har aldri gjort et oppstyr om hvilke redskap; hender, sølvtøy eller brød guttene valgte.
I Marokko er det en nærhet til mat som jeg sjelden har funnet I USA. Folk er veldig bevisst på å ha rene hender, men de er ikke redd for å bruke dem. Det kan være avskalling av mandler, fluffing av couscous eller praksisen med å spise en tagine-hender er verktøyet av valget.
jeg kan ikke fortelle deg hvor mange ganger jeg har invitert Amerikanere (og til og med andre fra Midtøsten) til En Marokkansk middag og servert Den Marokkansk stil. De ser forvirret ut, søker etter redskaper og tallerkener. Jeg produserer dem ikke. I stedet jeg passere ut brød og instruere dem om hvordan å spise Marokkansk stil. På en Eller Annen måte har Vi (Amerikanere) sett å bruke hendene våre som lav klasse. Når det faktisk er mange uskrevne regler for å spise på denne måten. Her er noen ting å huske på.
- vask alltid hendene før du spiser.
- Spis i den delen av fellesretten som ligger rett foran deg. Ikke vent bort fra dette rommet. Vertinnen kan presse mat inn i din seksjon, men ikke våge bort på egen hånd.
- Bryt av et stykke brød som er bitt størrelse og hold mellom tommelen og de to første fingrene på høyre hånd. Bruk brødet til å bryte av stykket kjøtt eller grønnsak du ønsker og scoop det opp med brødet.
- ikke bruk samme stykke brød igjen. For hver dukkert i parabolen ta et nytt stykke brød.
- Unngå å bruke venstre hånd under måltidet.
- Vask hendene igjen umiddelbart etter måltidet.
Vi har alltid byttet mellom å bruke en gaffel og skje for å spise og bruke hendene våre, og guttene mine forstår etiketten til å spise begge veier. Det er trøstende å vite at om de konfronteres med en formell middag eller deler en fellesrett, vil de være klare og forberedt på å tilpasse seg den kulturen.