Gjør Kokos / Mandel / Soya Melk kefir
Kefir er fantastisk, Men Det er ikke bare for de som kan drikke meieri. For de som ønsker å unngå meieri eller for de som bare har lyst på en forandring fra meieri melk kefir kokosmelk kefir er et godt alternativ å lage, eller Du kan lage Mandelmelk kefir du kan også lage frukt smoothies (meieri og meierifri).
det finnes flere alternativer for å lage kokos kefir, noen inneholder minimal meieri så er ikke egnet for de som ønsker å unngå meieri helt og er ikke en vegansk alternativ, men det er også en helt vegan vennlig meieri gratis metode. Vi har skissert dem alle nedenfor.
ALTERNATIV 1: Bruk Melk kefir Korn
Så for å lage kokosmelk kefir på denne måten trenger Du melk kefir korn og Kokosmelk. Kokosmelk kan være hjemmelaget eller hermetisert, men hvis du bruker butikk kjøpt kokosmelk, prøv å unngå merker med tilsetningsstoffer eller søtningsmidler, da De kan være harde for kornene, Men Guargummi som er et additiv som vanligvis brukes i noen kokosmelker, ser ikke ut til å være problematisk for kornene. Hvis du kjøper hermetisert kokosmelk, får du en tykkere yoghurt enn hvis du kjøper en kartong med kokosmelk, da denne typen kokosmelk vanligvis inneholder mindre fett, så det vil resultere i en tynnere yoghurt.
Hva du trenger:
- Levende fersk Melk kefir korn eller aktivert dehydrert Melk kefir korn
- Kokosmelk
Hvordan gjøre det:
- Plasser melk kefir korn I Kokosmelk. Du kan vaske kornene i litt klorert vann for å skylle av meieriet hvis du ønsker det, men hvis du kan unngå å gjøre dette, vil kornene foretrekke det. Du må bruke samme melk til kornforhold som med melkemelk kefir så 1 teskje korn til 250 ml-300 ml korn.
- Rør med en ikke-metallskje eller spatel.
- Dekk bryggen med et stykke kjøkkenpapir, kaffefilterpapir eller tett vevd bryggeklut og fest med et gummibånd.
- Kultur ved romtemperatur (20-28C)
- etter ca 12 timer begynner å sjekke kokosmelken, vil den sannsynligvis ikke være klar på dette tidspunktet, men dette vil avhenge av temperaturen. Brygg i maksimalt 48 timer, men denne typen kefir er vanligvis klar i rundt 24 timer* du bør gjære til kokosmelken er tarte og sur, tykkere og kremaktig.
- Rør innholdet i krukken og hell gjennom en sil for å fjerne kornene (du vil sannsynligvis trenge å røre det når det går gjennom sikten)
- når kokosmelken er laget, lagre den i kjøleskapet og drikk deretter!
*den nøyaktige tiden dette vil kreve vil avhenge av omgivelsestemperaturen du dyrker i. Jo varmere temperaturen jo raskere den vil brygge, jo kjøligere jo lengre det vil ta.
ting du bør vurdere når du bruker denne metoden:
noen ganger kefir korn krever en settling periode når det brygging melk har blitt endret så den aller første batch Av Kokosmelk kan ikke kultur veldig bra. Hvis dette er tilfelle kokosmelk kefir fra denne batch kan brukes til matlaging og bare plassere korn i mer kokosmelk og kultur igjen. En sedimenteringstid er ganske vanlig når du bytter melker med kornene og kan skje når du bytter med noen form for melk, ikke bare kokosmelk.
Melk kefir korn kan brukes med kokosmelk regelmessig, men husk at kokosmelk ikke faktisk mate korn så de bør plasseres tilbake i meieri melk minst en i hver 3-4 brygger å revitalisere og mate korn. Hvis du ikke gjør dette, kan kornene dø.
hvis du bruker dehydrerte korn, må de aktiveres før du bruker kokosmelken, og du burde ha brygget med dem i melkemelk (kyr eller geiter) i minst 3-4 uker før Du prøver Kokosmelk kefir.
Alternativ 2-Ved hjelp av forrige batch av melk kefir som en forrett:
denne metoden, er igjen ikke helt meieri gratis så er ikke egnet for de som ønsker å unngå meieri helt eller veganere.
Hva du trenger:
- 2-3 Spiseskjeer av en tidligere tilberedt gruppe melkemelk kefir
- Kokosmelk
hvordan lage det:
- Kombiner 2-3 ss melk kefir Med Kokosmelk og rør
- Dekk bryggen med et stykke kjøkkenpapir, kaffefilterpapir eller tett vevd bryggeklut og fest med et gummibånd.
- Kultur ved romtemperatur (20-28C)
- etter ca 12 timer begynner å sjekke kokosmelken, vil den sannsynligvis ikke være klar på dette tidspunktet, men dette vil avhenge av temperaturen. Brygg i maksimalt 48 timer, men denne typen kefir er vanligvis klar i rundt 24 timer* du bør gjære til kokosmelken er tarte og sur, tykkere og kremaktig.
- Rør innholdet i krukken
- når kokosmelken er laget, lagre den i kjøleskapet og drikk deretter!
dette alternativet er igjen ikke helt meierifritt, men inneholder mye mindre meieri enn standard melk kefir og er ganske enkelt å gjøre uten å måtte bekymre seg for kornene eller ha kornene settling for den første bryggen.
Alternativ 3-Bruk av tidligere tilberedt vann kefir drikke som startpakke
dette alternativet er helt meierifritt og passer for veganere og de som ønsker å lage helt meierifri Kefir.
Hva du trenger:
- 2-3 spiseskjeer (eller ca 1/4 av en kopp) vann kefir. Dette er den ferdige kefir drikke IKKE korn
- 500-750ml Kokosmelk
hvordan gjøre det:
- Tilsett 2-3 ss vann kefir drikke til kokosmelk
- Dekk brygge med et stykke kjøkkenpapir, kaffe filterpapir eller tett veve brygging klut og fest med en strikk.
- Kultur ved romtemperatur (20-28C)
- etter ca 12 timer begynner å sjekke kokosmelken, vil den sannsynligvis ikke være klar på dette tidspunktet, men dette vil avhenge av temperaturen. Brygg i maksimalt 48 timer, men denne typen kefir er vanligvis klar i rundt 24 timer* du bør gjære til kokosmelken er tarte og sur, tykkere og kremaktig.
- Rør innholdet i krukken
- når kokosmelken er laget, lagre den i kjøleskapet og drikk deretter!
Relevante artikler……
