Break For Baja: Den Ultimate Guiden Til Todos Santos
Todos Santos I Baja blir bare bedre og bedre. Av mange grunner, inkludert det faktum at det beskytter seg mot overturisme. (Og hurra for det.) Bokmerk denne guiden hvis du ikke planlegger en tur nå: Det er den eneste du trenger for din perfekte, lat, minneverdig ferie.
TODOS SANTOS, Mexico – hvis du tror du har vært I Baja fordi du har festet i Cabo, tenk igjen. Mens Cabo San Lucas (fiskerlandsbyen slått mega-resort som opptar sørspissen Av Baja) trekker besøkende fra hele verden, Cabo er neppe representant for staten Baja California Sur. Baja, den fingerformede halvøya som strekker seg sør For California og er skilt Fra fastlandet Mexico ved Cortezhavet, er et ørkenparadis som har tiltrukket surfere, friluftsentusiaster, kunstnere og bohemere i flere tiår. Bisected Av Sierra de La Laguna-Fjellene, er Bajas distinkte miljø befolket Av Saguaro kaktus, ørken salvie og sporadisk oase av palmer.
En time nord For Cabo, ved foten Av Fjellene, bylys vike for støvete elveleier, humpete veier, jomfruelige strender, og jordbruksland. Hvis du blinker eller kjører om natten, vil du savne den harde venstre ned en blåsig grusvei som fører til surfkolonien Cerritos Beach. Opp foran der veien går ned i jordbruksland er byen Pescadero. (Du vet de cherrytomater du kjøper Fra Whole Foods om vinteren? Det er her de sannsynligvis vokser.)
Utover Pescadero ligger Todos Santos, det kulturelle og kommersielle knutepunktet i området. Avgjort på 1700-tallet, Beholder Todos Santos en landsbyfølelse, i stor grad på Grunn av Sin Pueblo Magiske («magiske byer») betegnelse, som beskytter et par dusin historiske byer I Mexico fra å bli utviklet. Sentrum av byen, som gradvis har gentrifisert sammen med restaureringen av sine koloniale bygninger, er hjemsted for en rekke kunstgallerier, restauranter og små boutiquehoteller. Samfunnet, i stor grad består av miljøbevisste expats og lokale familier som har vært oppdrett dette landet i generasjoner, er sterkt beskyttende av området, sin arv, og det naturlige landskapet som gjør Baja så spesiell. Samfunnsaktivisme, sammen med begrenset tilgang til svømmbare strender (Stillehavet i Denne delen Av Baja har en ond undertow), og mangelen på en betydelig vannforsyning, har holdt meningsfylt vekst i sjakk. Som et resultat er gatene fredelige, strendene er uberørte, solnedgangene er magiske, og stargazing er spektakulær. Kom for avslapning og lange turer på stranden, og hold deg for den tørre ørkenvarmen, pålitelig solskinn (355 dager per år) og salt havbris.
La hælene være hjemme og snør opp joggeskoene dine for å utforske Baja. Du vil lure på hva som tok deg så lang tid. Bare vær glad du er her.
Spesielle Covid-19 Notater
Siden Mexico er et Av De få stedene Amerikanerne har lov til å reise, er Det definitivt å se en uptick i turismen. Hoteller, selgere og restauranter i Baja fortsetter å øve sosial distansering, maskeklær og hyppig sanitisering — og gjestene bør respektere disse reglene, eller bli hjemme. Etter å ha reist til Baja tre ganger siden pandemien begynte, kan jeg trygt si at jeg føler meg veldig trygg i Denne Delen Av Mexico, og at alle gjorde sin del for å reise ansvarlig. Siden Nyttår krever Usa at borgere skal ha en Negativ Covid-19-test før de går ombord på returflyvningen. De fleste hoteller tilbyr testing i huset (for en liten avgift) Ved St. Jude ‘ S Hospital I Todos Santos. For uavhengige reisende er testing tilgjengelig på flyplassen I San Jose del Cabo. Bare sørg for å gi god tid før avreise.
Hvor Å Bo
Paradero Todos Santos
Paradero Todos Santos er en fantastisk, ny 35-suite eiendom som ligger over fem hektar land omgitt Av det uberørte bondesamfunnet Pescadero. (Det er Et Av Fathoms Beste Nye Hoteller for 2021.) En vanlig designplan, Paradero er bygget mot ørkenen med ryggen til stranden, den første indikatoren for gjestene at Paradero ikke er et typisk strandhotell. Paradero Er Mexicos første luksuriøse, erfarne hotell. Det nye hotellfirmaets oppdrag er å tilby sine gjester ekstraordinære utendørsopplevelser som fremmer bærekraft, samfunnsutvikling og bevaring. Ledet av lokale eksperter, blir gjestene introdusert Til kulturen Og landskapet I Baja gjennom surfing, guidede fotturer og terrengsykling, oppdrettsopplæringer, taco turer og galleribesøk. Og ja, et opphold På Paradero gir god tid til hvile og avslapning på eiendommen.
prosjektets arkitekter fikk i oppgave å viske ut grensene mellom innendørs og utendørs levende, oppmuntre gjestene til å mingle, slappe av ved peisen, nyte et måltid på fellesskapsbordet, eller jobbe eksternt fra baren. Gjennom bruk av nøytrale farger og minimalistisk form, gjør det moderne betongdesignet til gjestesuitene strukturene til å blande inn i landskapet. Suitene På Paradero ligger i utkanten av eiendommen for maksimal utsikt over ørkenen. Hage suiter i første etasje av de to-etasjers betongkonstruksjoner har ørken terrasser, hengekøyer,og utendørs badekar. Ovenpå, taket suiter har et utendørs salongområde for å ta i panoramautsikt samt innebygd suspendert «star nets» for å stirre på kabillion stjerner som kommer ut om natten.
innredningen av rommene inkorporerer varme, nøytrale toner, med møbler og tekstiler skreddersydd eller lokalt hentet Fra Meksikanske håndverkere. Fellesområdene, bygget av varmere materialer som tømmer, metall og grå betong, har en utendørs stue, restaurant, bar og en fantastisk halvmåne bassengdekk som vender mot ørkenen. Utendørs spa (det eneste hotellet spa i området for øyeblikket) fokuserer På Meksikanske helbredende tradisjoner gjennom bruk av varme og kalde bassenger og En Temazcal hytte for velvære seremonier.
kjøkkensjefen Eduard Rios (tidligere Fra den prisbelønte Pujol I Mexico City) kombinerer sin ekspertise innen raffinert Meksikansk mat med ingredienser fra Baja. Eierne av Paradero insisterte på at deres kokk lage tortillas i huset fra bunnen av, og som en del av kjøkkenet build-out innlemmet en leire ovn for å gjøre det skje. Kokk Rios håper til slutt å dyrke mais på eiendommen, slik at hans tortillas kan være 100 prosent gård til bord. Har nettopp åpnet i februar, Paradero er bare å få sine ben, men er sikker på å være et velkomment tillegg til hotellet samfunnet i Denne delen Av Baja.
Les mer På Favn: Opplev Det Beste Av Baja På Paradero Todos Santos.
Hotel San Cristuzzi Baja
den første internasjonale utposten Av Texas hotelier Bunkhouse Group, det høydesignede boutiquehotellet bringer avslappet raffinement til Den ellers uutviklede Punta Lobos-Stranden. De hvite, minimalistiske bygningene er fremhevet av utbrudd av levende farger i fliser og tekstiler (smaragdgrønt basseng er en av mine all-time favoritter). Selv om ingen av de 32 rommene er helt like, har mange romslige uteplasser og skyggefulle salonger, og alle har høye gulv-til-tak-vinduer med vidstrakt utsikt over havet eller fjellet. Guatemalanske tekstiler og Unike Meksikanske keramiske lysarmaturer pryder interiøret, sammen med spesialdesignede møbler av Guadalajara-designere og førsteklasses Cocomat-madrasser. Flere bad har utendørs dusj og badekar, håndmalte tradisjonelle Meksikanske porselen tilbehør, badeprodukter Fra Malin + Goetz, og hotellets signatur fargerike betongfliser.
De Ansatte på San Cristó er helt varme og vennlige; de fleste er lojale lokalbefolkningen som har jobbet på Hotellet siden det åpnet. Maten På San Cristó er deilig og så fersk som mulig, med sjømat hentet fra fiskerne som starter hver morgen fra stranden foran hotellet. (Merk: hvis Du trenger en pause Fra Meksikansk mat, serverer baren en utmerket burger). Gjenta gjester vil bli glad for å høre at kokken Dahli De La Peñ, som var ved roret Til Benno (San Crist5als restaurant) før de dro i fjor, er tilbake. Opprinnelig Fra Baja, de La Peñ ble født og oppvokst på en stor fjellranch hvor han etter sin første kulinariske trening åpnet en restaurant med bare regionale produkter og et helt brennende kjøkken. Hans utrolige arbeid i Benno ‘ s kitchen tjente hotellet et sted På Food & Wine Magazines liste over 21 Gastro Hoteller I Mexico. San Cristuzzi er veldig glade for å kunngjøre at han er tilbake. Merknad Til Foreldre: hotellet tar imot barn over 12 år, men dette er ikke akkurat den typen sted du vil ta med barna.
gatene er fredelige, strendene er uberørte, solnedgangene er magiske, og stjernekikkingen er spektakulær.
Rancho Pescadero
Åpnet I 2009, Ligger Rancho Pescadero en vakker strekning av land like bak sanddynene På San Pedrito Beach, sør for Todos Santos. Rancho (som det er kjent lokalt) er stengt for renovering og forventes å åpne igjen våren 2022, og vi inkluderer det her for de som bokmerke denne artikkelen for fremtidig bruk. Tidligere bare 28 rom spredt over en serie med to-etasjers stråtak bygninger, er utbygging forventes å inkludere en rekke private villaer med individuelle bassenger og en state-of-the-art spa. Merknad til foreldre: Rancho er et hotell kun for voksne med en avslappet atmosfære og Den Aller Beste Meksikanske gjestfriheten.
La Bohemia Hotel Peque@o
La Bohemia Er en åtte-roms boutique gjemmested med alle goder av en stor seng og frokost. Austin innfødte Erin Og Andrew Wheelwright hadde vært på jakt etter eiendom for å åpne et lite hotell når de snublet på denne havn i Sentrum Av Todos Santos. Etter et år med renovering åpnet de i 2015 og har tatt imot gjester helt siden. Rommene På La Bohemia Er lyse, romslige og komfortable. Sengene er utstyrt med vakre hodegjerder trukket i lyse Otomi tekstiler og aksent av ulltepper personlig hentet av eierne. Badene har håndmalte fliser, keramiske Meksikanske vasker og lokalt produserte badeprodukter. Den frodige tropiske hagen er et flott sted å slappe av. Lur i en hengekøye, avkjøl deg i det lille, men nydelige svømmebassenget, og sørg for å ha noen av husets margaritas. Erin Og Andrew er ikke dine typiske hotelloperatører: de er vertene dine, vennene dine og din indre forbindelse til Alt Som Todos Santos har å tilby. Enten du trenger veibeskrivelse til surfestranden, vil svømme med hvalhaier, eller bare trenger å vite hvor du skal gå for de beste fisketakene i byen, har de dekket deg. Denne typen ekte gjestfrihet er hvorfor La Bohemia føles som hjemme når Du går gjennom porten på slutten av dagen.
Strandtips: Gjester På La Bohemia har gratis tilgang til El Faro Beach Club fem minutter ut av byen på nordenden Av Punta Lobos-Stranden. El Faro har et vakkert basseng, cabanas og en enestående restaurant.
leter du etter rustikk ensomhet? La Bohemia søster eiendom, Gypsy Canyon Baja, tilbyr luksustelt, bål, og en mulighet til å få kontakt med naturen i ørkenen. Bare ti minutter Fra Todos Santos, Gypsy Canyon er innen gangavstand fra stranden og er et flott sted å være vert for en retrett, bryllup, eller stor familie sammenkomst.
Hvor Du Kan Spise
Hierbabuena
Hierbabuena ligger i en frodig grønnsakshage i jordbrukslandene I Pescadero, Og Er et herlig sted for en deilig middag fra gård til bord. Menyen har gode salater basert på hagens daglige bounty, vedfyrte pizzaer og fersk fisk. Min favoritt måltid er chile relleno (stekt poblano fylt med quinoa, ost og tomatsaus) vasket ned med En Mezcal Støvete Hund. Gå før solen går ned, når landskapet virkelig skinner. Ingen reservasjoner.
The Green Room
Følg grusveien nordover fra Todos Santos noen få miles, og du kommer til Slutt Til Villa Santa Cruz og Green Room, det beste stedet i området for å spise ceviche og tostadas med føttene i sanden. Ikke bry deg med tacos her, da stjernene i showet er tostadas stablet skyhøye med friske og oppfinnsomme kombinasjoner av lokal sjømat og gårdsferske grønnsaker, urter og krydder. Sørg for å ankomme før solnedgang, da det er det beste stedet å se solen gå ned med en margarita i hånden (gjør en reservasjon På Åpent Bord).
Barracuda Cantina
Dette lille stedet ved siden av veien som fører Inn I Cerritos Beach serverer noen av de beste tacos rundt (det er derfor det nylig ble vist På Netflix’ Taco Chronicles). Menyen er enkel: vanligvis to typer sjømat tacos, sammen med stekt avokado tacos for vegetarianere. Mat er montert i en lastebil/kjøkken; cocktailer blandes under en stråtakstang. Sjekk Instagram for daglige tilbud og kunngjøringer om levende musikk.
Dum Todos Santos
fransk-påvirket gård til bordrestaurant som ligger i en frodig hage i utkanten Av Todos Santos. Nettopp åpnet!
Noah Sushi
Denne lille restauranten ligger i et rolig boligområde i Pescadero, og er en lokal favoritt. Hvis du liker sushi, ta deg tid til Å spise På Noah under oppholdet. Fisken er fersk, rullene er oppfinnsomme, og regningen er billig. Kun kontanter.
Benno
Hotel San Cristó restaurant ved havet som drives av Den Meksikanske kokken Dahli La Peñ fortsetter å tilby en forening av klassisk Meksikansk mat og Middelhavsmat bygget på den mangfoldige kulinariske overflod Av Baja. Fra dagens fangst til de vakre, lokale råvarene, fremhever menyen de ferskeste ingrediensene fra regionen og sesongen. Benno mottok nylig en lett renovering, nå med treverk fra Rene Nieto, En Meksikansk kunstner basert I Puebla, sammen med Svarte Og hvite Equipale møbler, Oaxacan tekstiler og ny belysning.
Poke Loco
På samme vei til Green Room, I Las Tunas-området, Har Poke Loko forvandlet seg fra en matbil til en frittstående restaurant (åpner umiddelbart). Serverer poke boller og fisk og chips fersk fra Stillehavet, dette er et flott sted for lunsj når ut å utforske de nordlige delene Av Todos Santos.
Palmar Pescadero
En liten bit av himmelen i feltene Pescadero, Palmar serverer en deilig Meksikansk frokost til 1 pm Rom er også tilgjengelig Gjennom Airbnb.
Restaurant Bar Bahia
en super uformell familiedrevet hjørne sted I Todos Santos med fantastisk fisk tacos og ceviche. Åpent for lunsj. Kun kontanter.
Pacifica Fiskemarked
Baja stil fisk tacos på nordsiden Av Todos Santos. Bare latterlig deilig, høy kvalitet, enkel mat.
The Coffee Fix
Baja Bønner like ved motorveien I Pescadero Og Høyere 17 i Sentrum Av Todos Santos begge tjene utmerket brygge.
Docecuarento, En ny kaffebar og café på veien som fører ut Av Todos Santos mot La Paz, steker sine egne bønner i et åpent lagerstil, og tilbyr en lett meny med salater, smoothies og smørbrød.
Hva Å Gjøre
Surf
det er flott surfing I Baja. På Playa Cerritos er bølgene varierte nok for surfere av alle evner. Lei et styre eller ordne en leksjon fra en href=»http://mariosurfschool.com/ «target=» _blank «title=» mario surf school » >Mario Surf School.
Gå Til Stranden
Playa Cerritos er også den beste stranden for bading og snorkling. For ensomhet, soler, rusler, og shell samle, kaste en paraply i sanden På San Pedrito Eller Punta Lobos, men vær forsiktig svømming på disse strendene, som undertow er sterk. Mellom Pescadero Og Punta Lobos, Playa Las Palmas (aka Playa San Pedro) er en liten, halvmåneformet strand beskyttet av steiner og støttet av en ferskvann oase med palmer. Svømming og body surfing er søt her. Hold et øye med ville hester På Playa Las Palmas.
Hvor Du Skal Handle
É
en liten boutique i Sentrum Av Todos Santos med et fantastisk utvalg av broderte Meksikanske kaftaner og bluser. Jeg kjøper en hver gang jeg besøker.
Handle På Hotel San Cristuzzi
butikken inne på hotellet tilbyr en utmerket kuratert blanding av håndverksvarer for reisende, med fokus På Meksikansk-laget varer sammen med en samling av klær, strandtøy, hjemmeartikler, smykker, gaver og tilpassede stykker.
Heartsense
Last opp på organiske lotioner, potions og såper laget av lokale ingredienser.
La Popular Grocer ‘ S Shop
den lille boutique dagligvarebutikk I Las Tunas nabolaget selger gourmet pantry elementer, brød, charcuterie, ost, og et utvalg av økologiske råvarer.
Hvis jeg Hadde En Dag til
ville jeg kjøre en og en halv time nordover til La Paz og besøke Playa Balandra på Cortezhavet. Denne utrolig imponerende bukt med vann som minner om Karibien er grunne, rolig, og perfekt for padle boarding, svømming, og snorkling. Jeg vil da overnatte på den splitter Nye Baja Club, den siste åpningen Fra Grupo Habita, De kuleste hotellgjestene I Mexico.
Planlegg Reisen
Hvordan Komme Seg Hit
De fleste store flyselskapene flyr direkte Til San Jose del Cabo (SJD). Todos Santos ligger en times kjøretur fra flyplassen. Du må ordne privat transport eller leie bil. Alle store bilutleiefirmaer har kontorer på flyplassen. Den nye toll motorveien gjør stasjonen fra flyplassen Til Todos Santos veldig grei.
Money Matters
mens peso er valutaen I Mexico, er dollar akseptert av de fleste bedrifter. Bare vær forberedt på å motta endring i pesos. Service er inkludert i de fleste hotellregninger, så et ekstra tips til middag forventes bare hvis tjenesten er eksepsjonell. Små lokale restauranter og turistbutikker opererer vanligvis på kontantbasis. Mens det er banker I Todos Santos, planlegg deretter.
Viktig Innvandring Note
Hold på den nederste delen av innvandring kortet etter at du går gjennom tollen: Den Meksikanske regjeringen vil ikke la deg forlate landet uten det, og vil kreve at du betaler en kontant bot på tidspunktet for avreise hvis du mister den.