호손 베리 주스(호손 베리 주스)(호손 베리 주스))
과일을 곁들인 호손 베리 주스는 겨울에 건강한 간식입니다. 주스는 너무 풍부하고 달콤하며 과일 맛이 있습니다. 호손 열매는 부드럽고 신랄합니다. 이 조합은 무거운 식사 후에 상쾌한 디저트를 만듭니다.
호손 베리 디저트를 즐기는 것은 중국 북부에서 중요한 겨울 오락입니다. 이 지역에서는 다양한 겨울 과일이 극히 제한적입니다. 그래서 호손 베리는 아무 문제없이 몇 달 동안 저장할 수 있기 때문에 편리합니다. 우리 가족,우리는 산사 나무 열매와 주스를 즐길 수있는 가족 비법이있다,오늘 소개 할 것을.
사과와 비교하여 호손 열매는 다른 열매와 비슷한 더 강하고 과일 맛이 있습니다. 완성 된 호손 주스는 크랜베리 주스와 비슷한 색과 맛이 있으며 갓 만든 호손 주스는 맛이 더 좋습니다.
이 조리법에서와 같이 산사 나무 열매를 충분히 추가하면 주스가 상당히 두껍고 풍부 해집니다. 그래서 주스를 마시고 과일을 버리는 대신 작은 그릇에 담아 디저트로 함께 즐길 수 있습니다. 호손 열매는 그 자체로 아주 신맛이 있지만,가열되고 설탕 물 속에 담근 후에는 수렴성이 사라지고 열매는 훨씬 덜 신맛이납니다.
나는 특히 무거운 식사 후 열매와 함께 냉장 호손 주스를 제공하는 것을 즐긴다. 새콤 달콤한 주스는 소화를 돕고 아주 상쾌합니다.
산사 나무 열매는 무엇입니까?
중국 호손 베리나 과일의 산사 pinnatifida(山楂,shan zha;红果,hongguo),작은 밝은 빨간의 과일을 닮는 해당. 직경이 약 1 인치(3 센티미터)이며 부드럽고 진한 빨간색 표면과 사과보다 크림 같고 육즙이 적은 흰색 인테리어가 있습니다. 신선한 과일에는 익지않는 먹게 되면 특별하게 맛이 있지 않다 고 신랄하고 떫은 풍미가 그런 있는다. 그래서 그것은 일반적으로 간식과 디저트로 처리됩니다. 가장 유명한 중국 디저트 중 하나는 탕룰루(2000)-설탕에 절인 산사 나무 열매.
호손 열매는 심장 질환 치료,고혈압 및 저혈압 조절,소화 시스템 개선,콜레스테롤 저하와 같은 엄청난 건강상의 이점을 가지고 있습니다(어쨌든). 당신이 치료로 사용하고 다이어트에 그것을 작동 할 수있는 방법을 찾고 있다면,이 호손 주스 조리법은 컬렉션에 큰 도움이 될 것입니다.
우리 가족에서 우리는이 요리를 의약품으로 간주 한 적이 없지만 건강한 디저트로 간주했습니다. 우리는 진짜로 슈퍼마켓에서 어떤 병에 넣어진 주스든지 보다는 더 나은 맛보는 집에서 만드는 주스의 중대한 풍미를 즐깁니다. 그것은 정말 큰 일괄 처리에서 쉽게 하 고 제대로 저장 하는 경우 몇 개월 지속. 우리 엄마는 보통 1~2 개월 동안 지속될 수있는 호손 주스의 거대한 냄비를 만듭니다(더 오래 보관할 수 있지만 나쁘기 전에 항상 마무리합니다).
이 아름다운 호손 주스를 요리하는 것이 얼마나 쉬운 지 보여주기 위해 짧은 비디오를 만들었습니다. 당신이 비디오를 좋아한다면,내 유튜브 채널을 확인하는 것을 잊지 마세요! 나는 잡식 동물의 요리 책에서 맛있는 요리법을 통해 당신을 안내 요리 비디오의 컬렉션이 있습니다. 중국 요리안에 사용되는 기술에 익숙해지는 너를 위해 가장 빠른 방법의 한 이다!
호손 베리 주스
성분
- 1.2 킬로그램 2.6 파운드 신선한 산사 나무 열매
- 1/2 작은 술 소금
- 200 그램 7 온스 바위 설탕
지침
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호손 열매를 큰 냄비에 넣고 물기를 여러 번 헹구십시오.
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호손 열매를 덮기 위해 물 추가. 물 위에 소금을 뿌리고 잘 섞는다. 과일을 철저히 청소하기 위해 5~10 분 동안 그대로 두십시오.
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수돗물로 다시 물기를 씻어냅니다. 배수 할 소쿠리에 옮깁니다. 열매가 건조 될 때까지 따로 보관하십시오.
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호손 열매를 준비하려면 칼을 사용하여 씨앗에 대해 과일을 반으로 자릅니다. 두 손으로 과일의 각 조각을 잡고 부드럽게 짜내고 과일이 반으로 분리 될 때까지 당깁니다. 칼을 사용하여 씨앗을 부드럽게 꺼냅니다. 칼을 사용 하 여 바닥의 힘든 끝을 잘라. 따로 설정하고 같은 방법으로 호손 열매의 나머지 부분을 준비합니다.
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(선택 사항)멀티 크리스탈 락 설탕을 사용하는 경우 설탕이 큰 덩어리로 올 수 있습니다. 그것을 작은 조각(그래서 그들은 더 잘 녹인다)으로 부수려면 바위 설탕을 종이(또는 플라스틱)봉지에 넣고 작은 망치(또는 식칼 뒷면)로 치십시오.
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모든 호손 열매를 큰 냄비에 옮깁니다. 바위 설탕을 위에 뿌립니다.
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물 1.4 리터(1.5 쿼트)를 끓이십시오. 5~10 분 동안 식히십시오.
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호손 열매 위에 뜨거운 물 부 어와 국자와 함께 빠른 저 어를 제공 합니다. 냄비를 덮고 24 시간 동안 서늘한 곳에 두십시오(또는 그렇게 할만큼 충분히 식힌 후 냉장고에 두십시오).
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다음 날 호손 주스가 준비되면 국자를 사용하여 다시 섞으십시오. 주스와 산사 나무 열매를 깨끗한 밀폐 용기에 옮깁니다(항아리를 소독하는 방법에 대한이 기사를 참조 할 수 있습니다).
약 저장
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우리 가족은 일반적으로 몇 주 안에 주스를 소비하기 때문에 항아리를 자주 소독하지 않습니다. 접시 세제로 씻고 공기 건조시킨 깨끗한 항아리를 사용하여 호손 주스(과일 포함)를 냉장고에 최대 2 개월 동안 아무 문제없이 보관할 수 있습니다.
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유통 기한은 다양하며 항상 그 색과 냄새에 따라 주스를 판단해야합니다. 주스가 투명성을 잃기 시작하거나 산사 나무 열매에 흰 곰팡이가 있으면 주스 한 병을 버려야합니다. 항아리를 열고 음료를 마치지 않으면 일주일 이내에 가능한 한 빨리 섭취해야합니다.