코코넛/아몬드/콩 우유 케 피어 만들기
케 피어는 놀랍지 만 유제품을 마실 수있는 사람들 만이 아닙니다. 유제품을 피하고자하는 사람들 또는 낙농 우유 케 피어에서 변화를 좋아하는 사람들을 위해 코코넛 밀크 케 피어는 훌륭한 대안이거나 아몬드 우유 케 피어를 만들 수 있습니다 과일 스무디(유제품 및 유제품 무료)를 만들 수도 있습니다.
코코넛 케 피어를 만들기위한 몇 가지 옵션이 있습니다,일부는 최소한의 유제품을 포함 그래서 완전히 유제품을 피하기 위해 찾는 사람들을 위해 적합하지 않습니다 및 채식 옵션 아니지만 완전 채식 친화적 인 유제품 무료 방법도 있습니다. 우리는 그들 모두를 아래에 설명했습니다.
옵션 1:우유 케 피어 곡물 사용
이렇게 코코넛 밀크 케 피어를 만들려면 우유 케 피어 곡물과 코코넛 밀크가 필요합니다. 코코넛 밀크는 수 제 또는 통조림 비록 상점 구입 코코넛 밀크를 사용 하는 경우 할 시도 하 고 그들은 곡물에 대 한 가혹한 될 수 있는 첨가제 또는 감미료와 브랜드를 피하기 위해 그러나 일반적으로 일부 코코넛 우유에 사용 되는 첨가제는 구아 검 볼 수 없습니다 곡물에 대 한 문제가 될 수 있습니다. 당신이 통조림 코코넛 밀크를 구입하는 경우 코코넛 밀크의이 유형은 일반적으로 그래서 얇은 요구르트가 발생합니다 적은 지방을 포함 당신은 코코넛 밀크의 상자를 구입하는 경우보다 두꺼운 요구르트를 얻을 것이다.
필요한 것:
- 살아있는 신선한 우유 케 피어 곡물 또는 활성화 된 탈수 우유 케 피어 곡물
- 코코넛 밀크
그것을 만드는 방법:
- 코코넛 밀크에 우유 케 피어 곡물을 넣으십시오. 당신이 원하는 경우 유제품의 린스 일부 염소화 물 곡물을 씻을 수 있지만,이 일을 피할 수 있다면 곡물이 그것을 선호합니다. 당신은 유제품 우유 케 피어 그래서 250 밀리람베르트-300 밀리람베르트 곡물의 1 작은 술과 같은 우유 곡물 비율을 사용해야합니다.
- 비금속 스푼 또는 주걱으로 저어줍니다.
- 주방 종이,커피 여과지 또는 단단한 직조 양조 천으로 양조주를 덮고 고무 밴드로 고정하십시오.
- 실온에서 배양(20-28 기음)
- 약 12 시간 후 코코넛 밀크를 확인하기 시작,이 시점에서 준비가되지 않을 가능성이 있지만,이 온도에 따라 달라집니다. 최대 48 시간 동안 양조하지만,이 유형의 케 피어는 일반적으로 약 24 시간 안에 준비됩니다*코코넛 밀크가 타르트 및 신맛,두껍고 크림색이 될 때까지 발효해야합니다.
- 항아리의 내용을 저어 곡물을 제거하기 위해 체를 통해 부어(이 체를 통과 당신은 가능성이 그것을 볶음을 제공해야합니다)
- 당신의 코코넛 밀크 케 피어가 만들어지면 냉장고에 저장 한 다음 음료!
*이것이 요구할 정확한 시간은 당신이 안으로 경작하고 있는 주위 실내 온도에 달려 있을 것입니다. 더 온난한 온도 빨리 양조할 것이다,냉각기는 오래 가지고 갈 것이다.
이 방법을 사용할 때 고려해야 할 사항:
때때로 케 피어 곡물은 양조 우유가 변경되어 코코넛 밀크의 첫 번째 배치가 잘 배양되지 않을 수있는 정착 기간이 필요합니다. 이 경우 코코넛 밀크 케 피어 이 배치에서 요리에 사용할 수 있으며 곡물을 더 많은 코코넛 밀크에 넣고 다시 배양 할 수 있습니다. 정착 기간은 곡물로 우유를 전환 할 때 매우 일반적이며 코코넛 밀크뿐만 아니라 모든 종류의 우유로 전환 할 때마다 발생할 수 있습니다.
우유 케 피어 곡물은 코코넛 밀크와 함께 정기적으로 사용할 수 있지만 코코넛 밀크는 실제로 곡물을 공급하지 않으므로 곡물을 활성화하고 공급하기 위해 3-4 개의 양조주마다 적어도 하나의 유제품 우유에 다시 넣어야합니다. 이 작업을 수행하지 않으면 곡물이 죽을 수 있습니다.
탈수 곡물을 사용하는 경우 코코넛 밀크를 사용하기 전에 활성화해야하며 코코넛 밀크 케 피어를 시도하기 전에 적어도 3-4 주 동안 유제품 우유(소 또는 염소)에서 양조 했어야합니다.
옵션 2-이전 우유 케 피어 배치를 시동기로 사용:
이 방법은 다시 완전히 유제품이 없으므로 유제품을 완전히 피하거나 완전 채식주의자를 피하고자하는 사람들에게는 적합하지 않습니다.
필요한 것:
- 2-3 이전에 준비된 유제품 우유 케 피어 큰술
- 코코넛 밀크
만드는 방법:
- 우유 케 피어 2~3 큰술을 코코넛 밀크와 결합하고
- 주방 종이,커피 여과지 또는 단단한 직조 양조 천으로 양조주를 덮고 고무 밴드로 고정하십시오.
- 실온에서 배양(20-28 기음)
- 약 12 시간 후 코코넛 밀크를 확인하기 시작,이 시점에서 준비가되지 않을 가능성이 있지만,이 온도에 따라 달라집니다. 최대 48 시간 동안 양조하지만,이 유형의 케 피어는 일반적으로 약 24 시간 안에 준비됩니다*코코넛 밀크가 타르트 및 신맛,두껍고 크림색이 될 때까지 발효해야합니다.
- 항아리의 내용물을 저어
- 코코넛 밀크 케 피어가 만들어지면 냉장고에 보관 한 다음 마신다!
이 옵션은 다시 완전히 유제품이 없지만 표준 우유 케 피어보다 훨씬 적은 유제품을 포함하며 곡물에 대해 걱정할 필요 나 곡물이 첫 번째 양조에 정착 할 필요없이 매우 간단합니다.
옵션 3-이전에 준비된 물 케 피어 음료를 시동기로 사용
이 옵션은 완전 유제품이 없으며 완전 유제품이없는 케 피어를 만드는 채식주의 자 및 사람들에게 적합합니다.
필요한 것:
- 2-3 물 케 피어의 스푼(또는 약 1/4 컵). 이 완성 된 케 피어 음료하지 곡물
- 500-750 미리리터 코코넛 우유
만드는 방법:
- 코코넛 밀크에 물 케 피어 음료 2-3 큰술을 추가합니다.
- 주방 종이,커피 여과지 또는 단단한 직조 양조 천으로 양조주를 덮고 고무 밴드로 고정하십시오.
- 실온에서 배양(20-28 기음)
- 약 12 시간 후 코코넛 밀크를 확인하기 시작,이 시점에서 준비가되지 않을 가능성이 있지만,이 온도에 따라 달라집니다. 최대 48 시간 동안 양조하지만,이 유형의 케 피어는 일반적으로 약 24 시간 안에 준비됩니다*코코넛 밀크가 타르트 및 신맛,두껍고 크림색이 될 때까지 발효해야합니다.
- 항아리의 내용물을 저어
- 코코넛 밀크 케 피어가 만들어지면 냉장고에 보관 한 다음 마신다!
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