Pancit Palabok könnyű mártással recept
ez egy étterem minőségű palabok recept egyszerű! Gazdag és fokhagymás garnélarák szósz tele minden lényeges öntetek-chicharron, sertés, tojás, tinapa, garnélarák, és tintahal.
ez sokkal jobb, mint a Jollibee srácok 🙂
Pancit Palabok
a Pancit palabok egyike azoknak a filippínó ételeknek, amelyeket sokan szeretnek, de csak kevesen akarnak elkészíteni. Tökéletesen érthető. Az összetevők hosszú listája és a sok lépés, amit meg kell tennie, elsöprő lehet, különösen akkor, ha csak most kezded megtanulni szakácsot.
nos, azért vagyok itt, hogy elmondjam, hogy könnyebb módon is elkészítheti, és valójában nem kell egy egész napot a konyhában töltenie.
nem lüktetett a garnélarák fejét. Nem kézi kitermelése íz és nem áztatás annatto magok.
mi az a Palabok?
a Palabok egy filippínó tészta étel, amely ikonikus tengeri alapú narancsmártásáról ismert, sok körettel. Kattintson, hogy hány! Igen, ezek csak köretek ..
a szósz vagy szűrt garnélahúslevesből vagy hasonló típusú tenger gyümölcseiből készül. Néha rákzsírt is adnak hozzá, ha rendelkezésre áll.
Palabok szósz készítése – kétféle módon
a palabok szósz elkészítése a semmiből meglehetősen fáradságos lehet, és nem mindenkinek van ideje megtenni. Mivel ez egy egyszerű verzió, időtakarékos módszerekkel fogjuk elkészíteni.
e két különböző lehetőség közül választhat attól függően, hogy milyen összetevők vannak kéznél.
1.Lehetőség – garnélarák készlet
- garnélarák húsleves – kényelmes használni, ahelyett, hogy a levest a semmiből készítené.
- Annatto por – más néven achuete por, amely a szósz színét narancssárgává teszi.
- kukoricakeményítő – a szósz sűrítéséhez.
2.lehetőség – palabok mix
palabok mix használata a szósz elkészítésének legegyszerűbb módja. Tartalmazza az összes 3 komponenst az 1. opcióban-garnélarák íz, annatto por és sűrítő. Csak egy márka gyártja ezt a keveréket (amennyire tudom), és Mama Sita Palabok keverékének hívják. Megtalálható ez a Fülöp-szigeteki üzletek és a legtöbb ázsiai üzletek.
összetevők
ezeknek az összetevőknek a hozzáadása a szószhoz a szakács során a legjobb palabok elkészítésének titka! Miért csak köretként használja, igaz?
- Tinapa (füstölt hal)-ha nincs hozzáférése egy tényleges filippínó tinapa, füstölt makréla jó helyettesítő, ha nem jobb.
- pirított fokhagyma -, hogy a szósz illatos és extra fokhagymás.
- sertéshús – teljesen opcionális, de ajánlott, ha hozzáadott textúrát szeretne.
öntetek
itt vannak a tipikus öntetek szoktam, amikor azt, hogy palabok. A tintahal és a tofu kihagyható, de jó hozzáadni, ha ezt különleges alkalomra szolgálja fel.
- garnélarák és tintahal-a kényelem érdekében fagyasztott csomagokat használhat, amelyeket már megtisztítottak és hámoztak. Keressen egy kis méretet, ha tud.
- sertés – a sertéshasat a textúrához használom (csakúgy, mint a Jollibee), de használhat őrölt sertéshúst is, ha azt előnyben részesítik, amelyet könnyebb szakács.
- pirított fokhagyma – a mártással átitatva és köretként használva
- zúzott chicharron/ sertéshéj – helyettesíthető garnélarákkal is, amit használtam.
- a zöld hagyma, a tojás és a calamansi – “kötelező” extra köretek.
tészta típusa
használhat lapos rizstésztát, bihont (vékony rizstészta) és vastag rizstésztát (pancit luglug esetében). Sotanghon vagy üvegtészta is használható, amelyet szerintem Jollibee használ, de tévedhetek.
Hogyan készítsünk Pancit Palabokot
itt vannak időmegtakarító tippjeim arról, hogyan lehet otthon elkészíteni ezt a filippínó tészta ételt:
1.rész: készítse elő és szakács a feltétek
így a feltétek palabok tart a leghosszabb, hogy ezt azt javaslom, hogy csinálja elsősorban. Használjon egy serpenyőt az öntetek szakácsához (természetesen a főtt tojás kivételével). Kezdje a leghosszabb szakácshússal, amely általában sertéshús, majd menjen onnan. Az egyes öntet szakács után helyezze őket külön tálakba vagy egy nagy tálba, ha kevesebb edényt szeretne mosni.
2.rész: készítse el a mártást
még ne mossa meg azt a serpenyőt. Ha elég mély, akkor a szósz elkészítéséhez is felhasználhatja. A csepegtetésben lévő összes ízt a mártással infundálják. Nyami!
3.rész: szakács a tészta
fűszerezzük a vizet sóval és olajjal, amint forrni kezd. Szakács a tésztát követően az idő a csomag irányban. Törzs jól.
hogyan tálaljuk a Pancit Palabokot
melegítsük fel újra a palabok mártást, amíg a tészta szakács. Vastag lesz, ahogy hidegebb lesz. Folyósnak kell lennie.
engedje le jól a tésztát, majd tegye egy nagy tálra vagy egyedi tálakra.
keverje össze a szósz egy részét a tésztába, majd óvatosan dobja el, amíg az összes tészta be nem fedi. Öntsük a maradék mártást a tetejére. Díszítsük a maradék tinapa pelyhekkel és pirított fokhagymával.
rendezzük garnéla, tintahal, tofu, maradék sertés, és a tojás tetején. Megszórjuk zöldhagymával és chicharronnal. Igen, ebben a sorrendben.
tálaljuk és csepegtessük a calamansi-val közvetlenül étkezés előtt.
szeretem, ha a palabokom valamilyen tortával vagy kenyérrel van. Tessék, vajjal tálaltam. Olyan jó együtt!
elkészítési tippek és eltarthatósági idő
a tojás, a sertéshús, a tofu és a szósz egy nappal előre elkészíthető. Tárolja külön tartályokban, majd hűtőszekrényben. Ne adja hozzá a füsthalat a szószhoz, ha előre elkészíti, mert ez lerövidítheti az eltarthatóságot. Melegítse újra a mártást, majd adja hozzá a füsthalat, mielőtt összekeverné a rizstésztával.
a szósz hűtőszekrényben legfeljebb 3 napig tarthat füsthal vagy bármilyen köret nélkül.
mit kell szolgálni Palabok
- Puto sajt – puha, bolyhos, tejszerű, és nem túl édes.
- csokoládé torta – legegyszerűbb csokoládé lap torta recept valaha!
- filippínó sajt Cupcake – sajt morzsolódik öntettel.
- Puto Flan – puha, fehér és párnás puto leche flan felül.
- Ensaymada Cupcakes-kedvenc vajas kenyér készült cupcakes!
Gyakran Ismételt Kérdések
a kukoricakeményítőn kívül rizsliszt is felhasználható a palabok szósz sűrítésére. Az extra ízmélység érdekében szárítsa meg forró serpenyőben néhány percig.
a füstölt makréla jó helyettesíti a filippínó tinapát. Ez megtalálható a legtöbb szaküzletben és az interneten.
lehet, hogy ezek is tetszenek…
nézze meg a recept videót
éhes még? Iratkozzon fel hírlevelünkre, és kövesse a Facebook, a Pinterest és az Instagram összes legújabb frissítését.
Pancit Palabok könnyű mártással recept
érintse meg a skála
összetevők csésze-metrikus
öntetek:
- ▢ 7 oz császárszalonna (szelet csíkokra – lásd megjegyzés 1)
- ▢ 1 ½ csésze víz (a forrás)
- ▢ 1 teáskanál halszósz
- ▢ 2 teáskanál szójaszósz
- ▢ 3 evőkanál növényi olaj
- ▢ ½ csésze darált fokhagyma
- ▢ 9 oz tinapa / füstölt hal (lásd megjegyzés 2)
- ▢ 9 oz kis garnélák/rák (hántolt deveined)
- ▢ 1 blokk cég tofu (szeletelt kis kockákra, opcionális)
- ▢ 7 oz tintahal (tisztított, szeletelt gyűrűk)
- ▢ 1 csésze chicharon (zúzott – lásd 3. megjegyzés)
- 6 db keményre főtt tojás (hámozott és szeletelt)
- 6081 > zöldhagyma (apróra vágva)
- ons
szósz lehetőség 1
- ▢ 1 teáskanálnyi annatto por
- 6. evőkanál kukoricakeményítő
- 6. csésze víz
- 6 db garnéla húsleves
- 6 csésze forró víz
mártás 2. lehetőség (PALABOK keverék)
- ▢ 4 csésze víz
- 6 db tasak palabok keverék
tészta:
- ▢ 16 oz bihon vagy rizstészta (lásd a Megjegyzések 4. pontját)
- 6081>
- forrásban lévő víz
- 6 evőkanál olaj
utasítás
készítse elő és szakács a feltétek:
-
sertés: helyezze a sertéshas csíkokat és a vizet egy mély saute serpenyőbe. Forraljuk puhára, majd hagyjuk, hogy a folyadék teljesen elpárologjon. Ízesítsük halszósszal és szójaszósszal. Folytassa a szakácsot, amíg a hús enyhén barna. Adjon hozzá egy kis növényi olajat, ha szükséges. Tegyük át egy tálba, és tegyük félre.
-
fokhagyma: adjunk hozzá olajat a serpenyőbe közepes lángon. Adjunk hozzá fokhagymát, mielőtt felforrósodik. Szakács, amíg aranybarna. Folyamatosan keverjük, hogy megakadályozzuk az égést. Tegyük át egy tálba, és tegyük félre.
-
TINAPA: ugyanabban a serpenyőben süssük a füsthalat 2 percig mindkét oldalon. Helyezze át egy tányérra. A halakat két villával pelyhesítse. Távolítsa el és dobja el a csapokat. Ha szükséges, távolítsa el a bőrt. Tegye félre.
-
Tofu: serpenyőben sütjük a tofut ugyanabban a serpenyőben 2-3 percig. Óvatosan keverjük össze. Tegyük át egy tálba, és tegyük félre.
-
GARNÉLARÁK & TINTAHAL: Pan-megsütjük a garnélarák / garnélarák 2 percig, amíg rózsaszín, szakács keresztül. Sózzuk meg. Tegyük át egy tálba, és tegyük félre. Ismételje meg ugyanazokat a lépéseket a tintahalral. Ne főzzön túl. Adjon hozzá növényi olajat, ha szükséges.
készítse el a mártást:
-
1. Lehetőség: oldja fel a garnélarák húslevesét 4 csésze forró vízben. Tegye félre. Egy csészében keverjük össze a 6 csésze vizet, a kukoricakeményítőt és az annatto Port. Tegye félre. 2. lehetőség: egy csésze mix 4 csésze hideg vízzel palabok mix. Keverjük addig, amíg teljesen fel nem oldódik. Tegye félre.
-
egy mély serpenyőben melegítse az olajat közepes lángon. Add hozzá a hagymát, szakács, amíg áttetsző. Öntsön garnéla levest (1.Lehetőség) vagy palabok keveréket (2. lehetőség).
-
megszórjuk körülbelül 2 evőkanál tinapa pelyhek, 1 evőkanál pirított fokhagyma, néhány sertés csíkok, ha előnyös. Öntsön kukoricakeményítő iszapot, ha az 1.opciót használja. Szakács, amíg megvastagodik. Ha szósz lesz túl vastag, adjunk hozzá vizet kb 6 csésze egy időben. Ízesítsük sóval, ízlés szerint. Távolítsa el a tűzről.
szakács rizs tészta:
-
forraljon fel egy fazék vizet. Öntsünk olajat és sót. Add tészta és szakács egy csomag irányban. Csatorna jól. Helyezze egy nagy tálra.
tálaljuk:
-
szükség esetén melegítse újra a mártást. Öntsük a mártást a tésztába, majd óvatosan dobáljuk, amíg a tészta be nem fedi a mártást. Öntsük a maradék mártást a tetejére. Díszítsük a maradék tinapa pelyhekkel és pirított fokhagymával. Rendezzük garnéla, tintahal, tofu, maradék sertés és tojás tetején. Megszórjuk zöldhagymával és chicharonnal. Tálaljuk calamansi és élvezze!
receptek és tippek:
- sertés-őrölt sertéshús is használható a kényelem érdekében. Meg lehet szakács a mártással, és ahelyett, hogy a feltöltési.
- Tinapa – füstölt makrélát használtam helyettesítőként. Elérhető szaküzletekben és online.
- Chicharron – helyettesíthető garnélarákkal, ha nem áll rendelkezésre.
- tészta – használhat lapos rizstésztát, bihont (vékony rizstészta), vastag rizstésztát és sotanghont (mung bab üvegtészta).
- garnélarák és tintahal – Ön is használja fagyasztott csomag, amely már megtisztították, és szelet a kényelem.
ugrás a videóra
eredetileg 2018 júniusában jelent meg. Frissítve egy új recept, fotók, új írás, vadonatúj videó.
a Riverten Kitchen részt vesz az Amazon Services LLC Associates Programban, egy affiliate hirdetési programban, amelynek célja, hogy eszközöket biztosítson a webhelyek számára hirdetési díjak megszerzéséhez reklámozással és linkeléssel amazon.com.