Palada Payasam sűrített tejjel-Rizspehely puding Kerala desszert
Palada payasam (Paal ada payasam rizzsel ada és tej) az egyik legnépszerűbb dél-indiai Kerala stílusú tej alapú payasam vagy kheer recept (indiai stílusú puding).
Payasam egyszerűen a Malayalam szó indiai stílus kheer/pudding (payasam használják más dél-indiai nyelvek, mint a tamil is).
ez a payasam (vagy kheer) ada felhasználásával készül, amely egyfajta rizspehely, amely meglehetősen vastag textúrájú, és különbözik az aval vagy poha-tól, amely egy másik fajta rizspehely.
Palada payasam készült rizs ada hosszabb időt vesz igénybe szakács, mint az aval payasam, amely több könnyebb szakács.
milyen típusú gyógyszer az Ada Payasam?
mint fentebb említettem, az ada egyfajta rizspehely, amely textúrája meglehetősen vastagabb, így különbözik a többi rizspehelytől, amelyet könnyebben lehet szakács.
az Ada-t hagyományosan otthon készítették rizsliszt keverék felhasználásával, amelyet banánlevelekre terítenek, amelyeket aztán forrásban lévő vízben szakácsba csomagolnak.
manapság megtalálhatjuk az ADA-t az indiai élelmiszerboltokban, amelyek Kerala élelmiszereket árulnak (bár nem minden üzletben könnyen elérhető, ha Indián kívül tartózkodik).
az Ada payasam az ada felhasználásával készített desszert, a legnépszerűbb fajták a palada payasam, amely tej alapú puding, mint a desszert, valamint az ada pradhaman, amelyet kókusztej és jaggery felhasználásával készítenek fő összetevőként.
Hogyan Szakács Rizs Ada?
a payasam elkészítéséhez előre meg kell szakácsnia az ada-t a legtöbb recepthez, vagy szakácsot is készíthet, miközben elkészíti a payasamot, mint ebben az egyszerű palada payasam receptben.
a szakács szakácsok, ha úgy dönt, hogy szakács az ada előre, akkor kell forralni egy kis vizet, és szakács az ada, amíg a főtt elég, és akkor használja ezt a főtt ada, hogy payasam.
még akkor is, ha az ada-t csak akkor szakácsolja, amikor a szakácsot elkészíti, mint ebben a receptben, először be kell áztatnia az ada-t, hogy lágyak legyenek, miután elkezdte főzni a payasam-ot. Ellenkező esetben nehéz lesz, hogy szakács rendesen.
Mi Az A Palada Payasam?
a Palada payasam ada (rizspehely, amelyről fent tanultunk), tej, cukor stb. Ez alapvetően egy tej alapú krémes, indiai stílusú puding készült rizspehely.
egy másik nagyon népszerű payasam készült ada ada pradhaman amely felhasználásával készült ada, jaggery, kókusztej stb.
Hogyan Készítsünk Palada Payasamot?
ahhoz, hogy ezt a könnyű palada payasamot sűrített tejjel készítsük, először néhány percig forró vízben áztatjuk az ada-t, így puha lesz. Ezután engedje le az ada áztatásához használt vizet, majd néhányszor mossa le az ada-t hideg vízben.
melegítsük fel a ghee-t egy serpenyőben, adjuk hozzá az ada-t, adjunk hozzá tejet, kardamomot és cukrot, jól keverjük össze, és forraljuk fel a keveréket (miközben gyakran keverjük).
majd szakács az ada, amíg a majdnem szakács (körülbelül 10 perc szakács zárt fedél néhány percig, amely részletesen a recept kártya).
ezután hozzáadjuk a sűrített tejet is, jól keverjük össze, és szakács még néhány percig, amíg az ada elég puha szakács lesz az Ön számára.
ha szeretné, kesudiót és mazsolát is süthet kis ghee-ben, és hozzáadhatja az elkészített payasamhoz.
Pink palada is nagyon népszerű fajta palada payasam, ahol a tej fordul enyhén rózsaszín színű.
ennek elérése érdekében sok recept nyomástartó tűzhely módszert alkalmaz.
ez azonban nem rózsaszín palada (bár kissé rózsaszínűnek tűnik, ha most néhány képet nézek :)), de ez egy egyszerű palada payasam recept, amelyet követve otthon könnyen elkészítheti a finom palada payasamot.
további Payasam receptek ebben a Blogban sűrített tejjel:
finomabb payasam fajtákat készíthet sűrített tejjel. Krémes, finom és könnyen elkészíthető.
badam payasam sűrített tejjel
Semiya payasam sűrített tejjel
rizs payasam sűrített tejjel
aval payasam sűrített tejjel
tehát itt van, hogyan lehet ezt a palada payasamot könnyen elkészíteni egy nagy serpenyőben, követve ezt az egyszerű palada payasam receptet.
Print Pin
Palada Payasam – Ada Payasam recept sűrített tejjel
összetevők
- 1.5 csésze rizs ada rizspehely, kis méretű darabokra törve
- 4 csésze alacsony zsírtartalmú tej (2% zsírtartalmú tej)
- 1.5 csésze cukor
- 4 evőkanál édesített sűrített tej
- 2 kardamom hüvely
- 2 evőkanál ghee
- forró víz elegendő az áztatáshoz ada
utasítások
-
áztassa az ada-t forró vízben néhány percig (körülbelül 20 perc elegendő lesz).
-
engedje le a vizet, és mossa le az áztatott ada-t hideg vízben 2-3 alkalommal.
-
melegítsük fel a ghee-t egy széles fenekű nagy serpenyőben, adjuk hozzá az ada-t, jól keverjük össze, hogy bevonjuk a ghee-vel.
-
Add hozzá az alacsony zsírtartalmú tejet (ha teljes zsírtartalmú tejet használsz, csak 3 csésze tejet és 1 csésze vizet használhatsz), és add hozzá a cukrot és a kardamom hüvelyeket, jól keverjük össze, és forraljuk fel a keveréket (keverjük szükség szerint).
-
amint a keverék forrni kezd, azonnal csökkentse a lángokat közepesre, szakács körülbelül 4-5 percig, miközben szükség szerint keveri.
-
4-5 perc főzés után zárja le az edényt fedéllel, és szakács szakács alacsony lángon további 6 percig (győződjön meg róla, hogy a hő nagyon alacsony).
-
miután a szakács kész, nyissa ki a serpenyőt, jól keverje meg, hogy szakács-e az ada. Ha szükséges, szakács még néhány percig.
-
adjuk hozzá a sűrített tejet, jól keverjük össze, és szakács további 2-3 percig, amíg az ada puha és a payasam (kheeis krémes. Tálaljuk melegen vagy hűtve, ahogy szeretné!