galagonya Bogyólé (ons))

 Hawthorn Berry Juice-egészséges és finom élvezet télen. A gyümölcslé olyan gazdag, édes és gyümölcsös ízű | omnivorescookbook.com

Hawthorn Berry Juice-egészséges és finom élvezet télen. A gyümölcslé olyan gazdag, édes és gyümölcsös ízű | omnivorescookbook.com

a galagonya bogyós gyümölcslé gyümölcsökkel egészséges kezelés télen. A gyümölcslé olyan gazdag, édes és gyümölcsös ízű. A galagonya bogyók puha, fanyar. Ez a kombináció frissítő desszertet készít egy nehéz étkezés után.

a galagonya bogyós desszertek élvezete fontos téli időtöltés Észak-Kínában. Az ország ezen részén a téli gyümölcsök változatossága rendkívül korlátozott. Tehát a galagonya bogyó jól jön, mert hónapokig gond nélkül tárolható. A családomban van egy családi titkos recept a galagonya bogyók és gyümölcslé élvezetére, amelyet ma szeretnék bemutatni.

az almával összehasonlítva a galagonya gyümölcsének erősebb és gyümölcsösebb íze van, hasonlóan a többi bogyóhoz. A kész galagonyalé színe és íze hasonlít az áfonyaléhez, a frissen készített galagonyalé pedig csak jobb ízű.

 Hawthorn Berry Juice - egészséges és finom élvezet télen. A gyümölcslé olyan gazdag, édes és gyümölcsös ízű | omnivorescookbook.com

Hawthorn Berry Juice-egészséges és finom élvezet télen. A gyümölcslé olyan gazdag, édes és gyümölcsös ízű | omnivorescookbook.com

ha elegendő galagonya bogyót ad hozzá, mint ebben a receptben, a lé elég vastag és gazdag lesz. Tehát ahelyett, hogy meginnánk a gyümölcslevet és eldobnánk a gyümölcsöt, egy kis tálban tálaljuk őket, és együtt élvezzük őket desszertként. A galagonya bogyók önmagukban meglehetősen savanyúak, de miután felmelegítették és cukros vízben áztatták őket, fanyarságuk eltűnik, és a bogyók sokkal kevésbé savanyúak.

különösen élvezem a hűtött galagonya levét a bogyókkal egy nehéz étkezés után. Az édes-savanyú gyümölcslé segíti az emésztést, és nagyon frissítő.

 Hawthorn Berry Juice - egészséges és finom élvezet télen. A gyümölcslé olyan gazdag, édes és gyümölcsös ízű | omnivorescookbook.com

Hawthorn Berry Juice-egészséges és finom élvezet télen. A gyümölcslé olyan gazdag, édes és gyümölcsös ízű | omnivorescookbook.com

Hawthorn Berry Juice-egészséges és finom élvezet télen. A gyümölcslé olyan gazdag, édes és gyümölcsös ízű | omnivorescookbook.com

Hawthorn Berry Juice-egészséges és finom élvezet télen. A gyümölcslé olyan gazdag, édes és gyümölcsös ízű / omnivorescookbook.com

mi a galagonya gyümölcs?

a kínai galagonya bogyó, vagy a crataegus pinnatifida gyümölcse (Xiao, Shan Zha; 6, hongguo) egy kicsi, élénkpiros gyümölcs, amely hasonlít a rákalma. Körülbelül 1 hüvelyk (3 centiméter) átmérőjű, sima, sötétvörös felületű, fehér belső tere krémes és kevésbé lédús, mint egy almaé. A friss gyümölcs fanyar és fanyar ízű, így nyersen fogyasztva nem különösebben ízletes. Tehát általában snackekké és desszertekké dolgozzák fel. Az egyik leghíresebb kínai desszert a tanghulu (ons) – kandírozott galagonya bogyók.

 friss Galagonyabogyó | omnivorescookbook.com

friss galagonya bogyók | omnivorescookbook.com

kandírozott galagonya | omnivorescookbook.com

kandírozott galagonya | omnivorescookbook.com

a galagonya bogyók hatalmas egészségügyi előnyökkel járnak, mint például a szívbetegségek kezelése, a magas és alacsony vérnyomás szabályozása, az emésztőrendszer javítása és a koleszterinszint csökkentése (a WebMD szerint egyébként). Ha kezelésként használja, és keresi a módját, hogy bevegye az étrendbe, ez a galagonya juice recept nagyszerű kiegészítője lesz a gyűjteményének.

a családomban soha nem tekintettük ezt az ételt gyógyszernek, hanem csak egészséges desszertnek. Nagyon élvezzük a házi gyümölcslé nagyszerű ízét, amely jobb ízű, mint a szupermarketből származó palackozott gyümölcslé. Nagyon könnyű nagy tételekben elkészíteni, és néhány hónapig tart, ha megfelelően tárolja. Anyukám általában egy hatalmas fazék galagonyalét készít, amely egy-két hónapig tarthat nekünk (hosszabb ideig tárolható, de mindig befejezzük, mielőtt elromlik).

 galagonya Bogyólé - egészséges és finom csemege télen. A gyümölcslé olyan gazdag, édes és gyümölcsös ízű | omnivorescookbook.com

Hawthorn Berry Juice-egészséges és finom élvezet télen. A gyümölcslé olyan gazdag, édes és gyümölcsös ízű / omnivorescookbook.com

a múlt héten csak egy új tételt készítettünk, míg a friss galagonya bogyók még mindig elérhetők voltak a piacon. Tudjuk, hogy szükségünk lesz erre a frissítő desszertre a hús és a fehérje túlzott elfogyasztása után a következő kínai újév során!

készítettem egy rövid videót, hogy megmutassam, milyen egyszerű szakács ez a gyönyörű galagonya lé. Ha tetszik a videó, ne felejtsd el megnézni a YouTube-csatornámat! Van egy főzési videók gyűjteménye, amely végigvezeti Önt az Omnivore szakácskönyvének finom receptjein. Ez az egyik leggyorsabb módja annak, hogy megszokja a kínai szakácsban használt technikákat!

szeretne többet tudni?Megkapja az 5 napos Kínai Szakácstanfolyamunkat & Receptfrissítések! Feliratkozás

galagonya bogyós gyümölcslé

4.75 tól től 4 szavazatok

szerző: Maggie Zhu
tanfolyam: desszert, italok
konyha: Kínai

Prep idő: 1 nap 30 perc
szakács idő: 7 óra 47 perc

adagok: 8 csésze

összetevők

  • 1.2 kilogramm 2,6 font friss galagonya bogyók
  • 1/2 teáskanál só
  • 200 gramm 7 uncia rock cukor

utasítások

  • adjon hozzá galagonya bogyókat egy nagy edénybe, majd öblítse le többször csapvízzel.
  • adjon hozzá vizet, hogy ellepje a galagonya bogyókat. Szórjon sót a vízre, majd alaposan keverje össze. Hagyja 5-10 percig ülni, hogy alaposan megtisztítsa a gyümölcsöt.
  • öblítse le újra csapvízzel. Helyezze át egy szűrőedénybe a lefolyáshoz. Tegye félre, amíg a bogyók megszáradnak.
  • a galagonya bogyók elkészítéséhez késsel vágja ketté a gyümölcsöt a maggal szemben. Tartsa mindkét kezével a gyümölcs minden darabját, óvatosan nyomja össze és húzza, amíg a gyümölcs kettéválik. A késsel óvatosan húzza ki a magot. A késsel vágja le az alsó kemény végét. Tegye félre a többi galagonya bogyót ugyanúgy készítse el.
  • (opcionális) ha többkristályos kőzetcukrot használ, akkor a cukor nagy darabokban jöhet. Ahhoz, hogy apró darabokra törje (így jobban feloldódnak), helyezze a kőcukrot egy papír (vagy műanyag) zacskóba, majd egy kis kalapáccsal (vagy egy hasító hátuljával) üsse meg.
  • helyezze az összes galagonya bogyót egy nagy edénybe. Kenje meg a kőcukrot a tetején.
  • forraljuk fel 1,4 liter (1,5 liter) vizet. Hagyja lehűlni 5-10 percig.
  • öntsük a forró vizet a galagonya bogyókra, és gyorsan keverjük össze egy kanállal. Letakarva helyezze az edényt hűvös helyre 24 órára(vagy tegye a hűtőbe, miután eléggé kihűlt).
  • amikor a galagonyalé másnap készen áll,kanállal keverje újra. Vigye át a levet és a galagonya bogyókat tiszta, légmentesen lezárt üvegekbe (olvassa el ezt a cikket az üvegek sterilizálásáról).

a tárolásról

  • nem gyakran sterilizálom az üvegeket, mert a családom általában néhány héten belül elfogyasztja a levet. Mosogatószerrel mosott, levegőn szárított tiszta üvegek segítségével a galagonya levét (gyümölcsökkel) problémamentesen tárolhatom a hűtőszekrényben legfeljebb 2 hónapig.
  • az eltarthatóság változó, és mindig meg kell ítélnie a gyümölcslevet a színe és illata alapján. Ha a gyümölcslé elveszíti átlátszóságát, vagy fehér penész van a galagonya bogyóin, akkor dobja el az egész üvegedényt. Ha kinyitja az üveget, és nem fejezi be az italt, akkor a lehető leghamarabb, egy héten belül el kell fogyasztania.

Te Készítetted Ezt A Receptet?Ne felejtsd el az utolsó lépést! Tag me @ OmnivoresCookbook és # OmnivoresCookbook az Instagram – on!

Leave a Reply

Az e-mail-címet nem tesszük közzé.