burgonya Curry Chapathi Andhra stílushoz
Aloo curry egy egyszerű burgonya és paradicsom alapú vékony curry étel, amelyet elsősorban hagyma és fokhagyma nélkül készítenek. Jellemzően ez a fajta aloo sabzi vagy aloo tamatar (burgonya & paradicsom) curry készül házasságokban (shaadi-k), sőt gurudwara langarban is. A recept tökéletes curry recept, amelyet örömmel élvezhet a chapati vagy a roti, különösen a vrat vagy a böjt időszakában.
A burgonya alapú curry a leggyakoribb alapvető curry, amelyet sok indiai otthonban készítenek. A burgonya curry ebédre, vacsorára vagy vacsorára is elfogyasztható roti vagy rizs mellett. Ez a curry az egyik leggyakoribb curry, amelyet Indiában talál, mivel finom és könnyen elkészíthető. Az aloo-val vagy burgonyával készített curry számos változata létezik, amelyek általában a hozzá adott hatóanyagoktól vagy az elkészítés módjától függenek. A curry a mártás állagától (vastag vagy vékony) függően is változhat. Az egyik ilyen étel az aloo ki sabzi vagy egyszerű burgonya curry étel, amelyet főleg paradicsom alapú mártással és szárított görögszéna levelekkel készítenek. Ezenkívül a recepthez nincs szükség hagymára és fokhagymára, így kevesebb összetevőt használnak fel, ami végső soron rendkívül egyszerűvé teszi az elkészítést. Ezért ez az étel lehet nevezni, mint nincs hagyma nincs fokhagyma recept, és emiatt, ez általában szakács a házastársi kapcsolat ünnepe, vagy talán a templomok és gurudwaras.
bár az étel hihetetlenül alapvető, vannak olyan ajánlások, amelyeket figyelembe kell venni az aloo curry vagy a burgonya curry készítésének előkészítésekor. Először is, a burgonyát szakácsban kell főzni (várjon legalább 4 síp hallását), majd felapríthatja őket, hogy felhasználhassák a curryben. A curry állagát úgy kezelheti, hogy a főtt burgonyát a currybe aprítja. Az étel Indiai kenyérrel, például naan, Kumba roti, Tandoori roti vagy rizzsel, például Jeera rizzsel tálalható.
egyes részekben az aloo curry kissé edzett a szakács kezdetén, de nem biztosítottam semmilyen temperálást, és a curry ideális volt India minden részén. Ez a curry mártás formában van, amely alkalmas chapati, phulka vagy poori fogyasztására, sőt rizs receptekkel is keverhető.
Hogyan készítsünk burgonya curryt Chapathi Andhra stílusban
a Chapathi Andhra stílusú burgonya Curry
összetevők
a burgonya Curry elkészítéséhez szükséges összetevők
- 3 burgonya
- 2 hagyma
- 1 paradicsom nagy
- 3 zöld chili
- 1 evőkanál olaj
- 3 szegfűszeg
- 3 kardamom
- 2 fahéj 1 hüvelyk darab
- 1 teáskanál gyömbér fokhagyma paszta
- 1 strig Curry levelek
- 1 csipet görögszéna por
- 1/2 üveg víz
- 5 strigs koriander levelek
- 1/2 teáskanál só
- 1/2 teáskanál chili por
- 1/2 teáskanál koriander por
- 1/4 teáskanál kömény por
- 1/4 teáskanál garam masala por
- 1/4 teáskanál kurkuma
utasítás
irányok a burgonya Curry elkészítéséhez
-
először forraljuk fel a burgonyát, húzzuk ki a bőrt, és vágjuk darabokra.
-
Chop hagyma, paradicsom, zöld chili.
-
hő egy serpenyőben adjunk hozzá olajat, szegfűszeg, kardamom, fahéj, zöld chili, hagyma, gyömbér-fokhagyma paszta, tartalmazza az összes egyesével, majd megsütjük őket is.
-
miután a hagymát sült, adjunk hozzá paradicsomot, majd forraljuk fel teljesen.
-
a főtt paradicsomhoz adjuk hozzá az összes port, és jól keverjük össze.
-
most apróra vágott burgonyát és jól keverjük össze. Süssük 2 percig.
-
adjon hozzá vizet a szükséges állagának megfelelően.
-
amikor forrni kezd, adjunk hozzá korianderleveleket.
-
ha azt szeretnénk, akkor is kiszáradt kókusz.
-
kapcsolja ki a tűzhelyet, amikor teljesen felforr.
-
a finom burgonya curry készen áll a rotis-szal való tálalásra.