Buffalo szósz recept – Hogyan készítsünk Buffalo mártást
a házi Buffalo szószt olyan könnyű elkészíteni otthon, egyszerű kamra alapanyagokból. Csípős, fűszeres és sokkal jobb, mint a bolti buffalo wing szósz, ez a recept mindössze 5 percet vesz igénybe, és ízletes ízű, a szárnyaktól a csúszkákon át a zöldségekig-és minden között!
Buffalo Wing Sauce
a házi buffalo szósz az egyik legegyszerűbb dolog, amit otthon készíthet. Csípős, fűszeres, és szuper ízletes, ez teszi eszik bármit (beleértve a zöldségeket) sokkal izgalmasabb!
egyszerű összetevőkből, például forró mártással és vajjal készült, a kedvenc (és legnépszerűbb) buffalo receptjeim közé tartozik a buffalo chicken dip, a buffalo karfiol, a buffalo pulyka húsgombóc és a sült buffalo csirke.
miért hívják “Buffalo szósznak”?
a “Buffalo sauce” nevet annak a helynek nevezték el, ahol feltalálták – egy kis családi tulajdonban lévő étterem, az Anchor Bar, Buffalo, New York. Teressa Bellissimo, az Anchor Bar tulajdonosa találta fel ezt a” titkos mártást ” eredetileg vajjal, forró mártással és cayenne borssal készítették.
mi van a Buffalo szószban?
a Buffalo wing szósz két összetevő egyszerű kombinációjával készülhet: forró mártással és vajjal. Az egyetlen forró szósz, amelyet házi bivalyszószhoz ajánlok, a Frank RedHot Original Cayenne Hot Sauce.
általában készült aránya 2 rész forró mártással 1 rész vaj, néhány recept (mint ez) készülnek további összetevőket, beleértve a fokhagyma por, Worcestershire szósz, fehér ecet, cayenne bors, paprika.
édesebb szárnyszószhoz próbáljon hozzá egy kevés mézet vagy juharszirupot.
Hogyan készítsünk Bivalymártást
házi bivalyszárnyas szósz készítéséhez olvasszuk meg a vajat közepes serpenyőben közepes lángon. Miután megolvadt, csökkentse a hőt alacsonyra, és keverje hozzá a forró mártást, a fehér ecetet, a Worcestershire mártást, a fokhagymaport és a cayenne borsot. Keverjük össze jól. Csak addig melegítsük, amíg a szósz át nem melegszik – kerülje a forralást.
Alternatív megoldásként elkerülheti a főzőlapot, és kombinálhatja a forró mártást, a fehér ecetet, a Worcestershire mártást, a fokhagymaport és a cayenne borsot egy közepes tálban, jól keverve. Ezután olvassa fel a vajat a mikrohullámú sütőben, majd keverje bele a forró szósz keverékbe.
tipp
az egyetlen forró szósz, amelyet házi bivalyszósz készítésekor ajánlok, a Frank RedHot Original Cayenne Hot Sauce.
Gyakran Ismételt Kérdések
Igen, teljesen. Ez a recept csak 1 gramm szénhidrátot és 1 gramm cukrot tartalmaz (1/2 csésze) adagonként.
a Buffalo szósz lehet nagyon fűszeres vagy nagyon enyhe. Az, hogy mennyire fűszeres lesz, a vaj / forró szósz arányától függ (több vaj miatt kevésbé lesz fűszeres), vagy ha további fűszereket (például cayenne borsot) adtak hozzá.
a bivalyszósz sűrítéséhez kukoricakeményítő iszapot készíthet egyenlő részekkel kukoricakeményítő és víz vagy roux óvatosan melegítve és egyenlő részekkel kombinálva zsír (ebben az esetben vaj) liszttel.
sok buffalo szósz recept gluténmentes. Ehhez a recepthez feltétlenül ellenőrizze, hogy a Worcestershire szósz gluténmentes-e, mielőtt hozzáadná a szószhoz.
hagyományosan a buffalo szósz vajjal készül, így nem tekinthető vegánnak vagy tejmentesnek. Ahhoz, hogy vegán legyen, cserélje ki a szokásos vajat növényi alapú vaj alternatívára, és használjon vegán Worcestershire mártást (vagy hagyja ki a Worcestershire mártást).
maradék tárolása
szerencsére a buffalo szósz fantasztikus maradék.
amikor utoljára házi bivalyszószt készítettem, a férjem összekeverte a maradék mártást a maradék angyalszőrű tésztával, a tetejére kéksajtot dobott, melegítette a mikróban, és ebédnek nevezte.
tartsa légmentesen lezárt edényben vagy tartályban hűtőszekrényben legfeljebb 3-4 napig. A vaj miatt lehűlés után kissé megvastagodik, de újramelegítés után elvékonyodik. Melegítse újra a mikrohullámú sütőben vagy a tűzhelyen.
receptek használata Buffalo szósz
- krémes Buffalo csirke tészta recept
- Instant Pot Buffalo csirke szendvics
- egészséges Buffalo csirke leves
- Buffalo csirke és karfiol Taquitos
- sajtos Buffalo csirke spagetti Squash recept
- sült Buffalo csirke szárnyak
Próbáltad már elkészíteni ezt a Buffalo Wing szószt?
Mesélj róla az alábbi megjegyzéseket! Mindig szeretem hallani a gondolataidat. Ha elkészítetted valamelyik szakácskönyvemet Instagram-on, mindig szeretem látni, hogy mit főzöl a konyhában.
házi Bivaly szósz recept
összetevők US CustomaryMetric 1x2x3x
- ▢ ② csésze vaj (olvasztott)
- 6 csésze Frank RedHot eredeti Cayenne csípős szósz
- xhamsterkanál fehér ecet
- xhamsterkanál Worcestershire szósz
- xhamsterkanál fokhagymapor
- xhamsterkanál cayenne-i bors (választható)
- xhamsterkanál só és fekete bors (ízlés szerint))
utasítások
-
olvassa el a vajat egy közepes serpenyőbe, közepes lángon. Miután a vaj majdnem megolvadt, keverje hozzá a forró mártást, a fehér ecetet, a Worcestershire mártást, a fokhagymaport és a cayenne borsot (opcionális). Finoman pároljuk (ne forraljuk), gyakran kevergetve.
-
távolítsuk el a tűzről, majd a szezon további só, bors, ízlés szerint.
-
óvatosan keverje meg, mielőtt szárnyakon tálalná.
Jessica jegyzetei
táplálkozási információk
(a megadott tápértékinformáció becslés, és a szakácsmódszerektől és a felhasznált összetevők márkájától függően változik.)