Buffalo Sauce Recipe-How to Make Buffalo Sauce
Kotitekoinen Buffalokastike on niin helppo tehdä kotona yksinkertaisilla ruokakomeroiden raaka-aineilla. Tangy, mausteinen, ja niin paljon parempi kuin kaupasta ostettu buffalo wing kastike, Tämä resepti kestää vain 5 minuuttia tehdä ja maistuu herkulliselta kaiken Siivet liukusäätimiä vihanneksia-ja kaikkea siltä väliltä!
Biisoninsiipikastike
Kotitekoinen biisonikastike on yksi helpoimmista, mitä kotona voi tehdä. Tangy, mausteinen, ja super flavorful, se tekee syöminen juuri mitään (mukaan lukien kasvikset) paljon jännittävämpää!
yksinkertaisista aineksista, kuten tulisesta kastikkeesta ja voista, tehtyjä lempireseptejäni (ja suosituimpia) biisonireseptejä ovat biisonikanadippi, biisonikaali, biisonikalkkunan lihapullat ja paistettu biisonikana.
miksi sitä kutsutaan Puhvelikastikkeeksi?
nimi, ”Buffalokastike”, sai nimensä paikasta, jossa se keksittiin – pienestä perheomisteisesta Anchor Bar-nimisestä ravintolasta Buffalossa, New Yorkissa. Ankkuri-baarin omistajan Teressa Bellissimon keksimä ”salainen kastike” tehtiin alun perin voista, tulisesta kastikkeesta ja cayennepippurista.
mitä Buffalokastikkeessa on?
Biisoninsiipikastike voidaan valmistaa yksinkertaisella yhdistelmällä, jossa on vain kaksi ainesosaa: tulinen kastike ja voi. Ainoa tulinen kastike, jota suosittelen kotitekoiseen puhvelikastikkeeseen, on Frankin RedHot Original cayenne Hot Sauce.
yleensä valmistettu suhde 2 osaa tulinen kastike 1 osa voita, jotkut reseptit (kuten tämä) tehdään ylimääräisiä ainesosia kuten valkosipulijauhe, Worcestershire kastike, valkoinen etikka, cayennepippuri, ja paprika.
makeampaan siipikastikkeeseen kokeile lisätä hieman hunajaa tai vaahterasiirappia.
Kuinka tehdä Biisonikastiketta
kotitekoista biisoninsiipikastiketta, sulata voi keskikokoisessa kattilassa keskilämmöllä. Kun olet sulanut, vähennä lämpö alhaiseksi ja sekoita joukkoon tulinen kastike, valkoviinietikka, Worcestershire-kastike, valkosipulijauhe ja cayennepippuri. Sekoita hyvin yhdistääksesi. Kuumenna vain, kunnes kastike on kuumentunut kauttaaltaan-vältä kiehumista.
Vaihtoehtoisesti voit välttää stovetopin kokonaan ja yhdistää tulisen kastikkeen, valkoviinietikan, Worcestershire-kastikkeen, valkosipulijauheen ja cayennepippurin keskikokoisessa kulhossa vispaten hyvin yhdisteltäväksi. Sulata sitten voi mikrossa ja sekoita se tulisen kastikkeen joukkoon.
vinkki
ainoa tulinen kastike, jota suosittelen kotitekoista puhvelikastiketta tehtäessä, on Frankin RedHot Original cayenne Hot Sauce.
Frequently Asked Questions
Kyllä, ehdottomasti. Tämä resepti sisältää vain 1 gramman hiilihydraatteja ja 1 gramman sokeria per (1/2 kuppi) annos.
Biisonikastike voi olla hyvin mausteista tai hyvin mietoa. Se, kuinka mausteinen se on, riippuu voin ja tulisen kastikkeen suhteesta (enemmän voita tekee siitä vähemmän mausteisen) tai onko siihen lisätty muita mausteita (kuten cayennepippuria).
puhvelikastikkeen sakeuttamiseksi voit valmistaa maissitärkkelyslietettä, jossa on yhtä suuri osa maissitärkkelystä ja vettä tai rouxia kuumentamalla varovasti ja yhdistämällä yhtä suuri osa rasvaa (tässä tapauksessa voita) jauhoihin.
monet biisonikastikeohjeet ovat gluteenittomia. Varmista ennen kastikkeen lisäämistä, että Worcestershire-kastikkeesi on gluteeniton.
perinteisesti biisonikastike tehdään voista, joten sitä ei pidettäisi vegaanisena tai maidottomana. Vaihtakaa tavallinen voi kasvipohjaiseen voivaihtoehtoon ja käyttäkää vegaanista Worcestershire-kastiketta (tai jättäkää Worcestershire-kastike pois).
tähteiden säilyttäminen
onneksi puhvelikastike on fantastista tähteitä.
viimeksi kun tein kotitekoista puhvelikastiketta, mieheni sekoitti ylijääneen kastikkeen enkelinkarvapastaan, kaatoi päälle sinihomejuustoa, lämmitti sitä mikrossa ja kutsui sitä lounaaksi.
säilytä sitä ilmatiiviissä purkissa tai säiliössä jääkaapissa 3-4 vuorokautta. Se paksuuntuu melko vähän jäähdytyksen jälkeen voin ansiosta, mutta ohenee uudelleen lämmittämisen jälkeen. Lämmitä mikrossa tai kannussa.
Biisonikastiketta
- kermaista Buffalo Chicken-Pastareseptiä
- Pikapaistia Biisonikanaleipiä
- terveellistä Biisonikanakeittoa
- Biisonikanaa ja kukkakaalia Taquitoja
- Cheesy Buffalo Chicken Spaghetti Squash-reseptiä
- paistettuja Buffalo Chicken wingsejä
Oletko kokeillut tehdä tätä Biisonisiipikastiketta?
kerro siitä alla olevissa kommenteissa! On aina ihanaa kuulla ajatuksiasi. Ja tägää minut # theforkedspoon Instagram jos olet tehnyt jotain resepteistäni, on aina ihanaa nähdä, mitä kokkaat keittiössä.
Kotitekoinen Buffalo kastike resepti
Ingredients US CustomaryMetric 1x2x3x
- ▢ ½ dl voita (sulatettuna)
- ▢ 1 dl Frank ’ s RedHot Original Cayenne-tulista kastiketta
- ▢ 1 rkl valkoviinietikkaa
- ½ ½ tl Worcestershire-kastiketta
- ½ ½ tl valkosipulijauhetta
- ½ ½ tl cayennepippuria (valinnainen)
- ▢ suolaa ja mustapippuria (maun mukaan)
Instructions
-
Sulata voi keskilämpöiseen kattilaan. Kun voi on lähes sulanut, sekoita joukkoon tulinen kastike, valkoviinietikka, Worcestershire-kastike, valkosipulijauhe ja cayennepippuri (valinnainen). Hauduta kevyesti (älä keitä) sekoittaen usein.
-
Poista lämmöltä ja mausta lisäsuolalla ja pippurilla maun mukaan.
-
sekoita varovasti ennen tarjoilua siipien päälle.
Jessican nuotit
ravintosisältö
(annetut ravintoarviot ovat arvio, ja ne vaihtelevat keittomenetelmien ja käytettyjen ainesosien erityisten tuotemerkkien perusteella.)