Az etika rákényszerítése az élelmiszeriparra –
Michael Mudd, az élelmiszeripar korábbi vezetője érdekes ötletekkel rendelkezik arról, hogyan lehet az etikát (és a valódi változást) az élelmiszeriparra kényszeríteni a múlt hétvégi vasárnapi New York Times-ban. Itt van egy kulcsfontosságú részlet az Op Ed-ből:
az ipar bűnös, mert tudta, hogy cselekedeteinek milyen következményei lehetnek. A nagy élelmiszer-feldolgozók Ph.D. táplálkozási és élelmiszer-tudósokat alkalmaztak. A kalóriafogyasztás és a súlygyarapodás közötti kapcsolat mindig olyan egyszerű volt, mint a fürdőszobai skálán szereplő szám. De ahelyett, hogy ezt elismerték volna, és korrekciós intézkedéseket tettek volna egy jobb termék felelősségteljesebb eladása érdekében, az élelmiszer-feldolgozók ártatlanul játszottak azáltal, hogy beleolvadtak az okok tömegébe. Itt az ideje, hogy véget vessünk a színjátéknak, és felhatalmazzuk a szükséges változtatásokat, amelyeket az ipar nem volt hajlandó végrehajtani.
a következő fő előírások kezdik kényszeríteni változás az ipar:
Levy szövetségi és állami jövedéki adók cukrozott italok és néhány kategória — snack élelmiszerek, cukorka, édes pékáruk—, hogy a legtöbb aláássa az egészséget. Ezek az adók segíthetik az oktatási programok finanszírozását, támogathatják az alacsony jövedelmű egyének legegészségesebb ételeit, és talán elriaszthatják a fogyasztást.
tegye kötelezővé a 2011-ben javasolt szövetségi irányelveket az élelmiszerek gyermekek számára történő forgalmazására. Ezeknek az irányelveknek-amelyeket a Szövetségi Kereskedelmi Bizottság, az élelmiszer-és Gyógyszerügyi Hivatal, a betegségellenőrzési és Megelőzési Központok és a Mezőgazdasági Minisztérium közösen írt-csak önkéntesnek kellett lenniük, és az élelmiszeripar lobbistái még mindig meggyőzték a Kongresszust, hogy blokkolja őket.
helyes vagy rossz? Mit lehet még tenni az élelmiszeriparon és a kultúránkon belül, hogy elkezdjük elősegíteni a nagy változásokat ezen a téren? Mielőtt magad döntenél és mérlegelnél itt, olvasd el az Op Ed-et.