Gâteau de Smash de monstre de biscuit

Gâteau de Smash de monstre de biscuit

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C’est le gâteau parfait pour une fête d’anniversaire Cookie Monster ou un gâteau smash. Vous trouverez ici le tutoriel étape par étape, y compris comment assembler le gâteau et, surtout, comment le décorer. En quelques étapes simples, tout le monde peut faire ce gâteau à la maison!

Gâteau monstre à biscuits fait maison

Je mourais d’envie de partager avec vous les détails du premier anniversaire de mon bébé! Nous avons fait un thème de monstre cookie, avec un gâteau smash ET je lui ai fait un gâteau au chocolat séparé pour son anniversaire.

Une des choses qui m’excite d’être maman est de célébrer les anniversaires et de créer des souvenirs. Alors pour sa première, bien sûr, je rêvais d’une séance photo de smash cake avec un bébé au visage désordonné, couvert de glaçage de la tête aux pieds. Mais c’est le contraire de ce que c’était. Il ne voulait vraiment pas être près du gâteau et y mettait à peine ses mains. Il y avait même quelques larmes, mais finalement il s’est échauffé.

Mon bébé aime l’argenterie et tremper sa cuillère dans les choses, alors je lui ai donné ça et il était tout à fait là-dessus. J’avais aussi fait un pot de biscuits aux pépites de chocolat pour la séance photo et après que tout ait été nettoyé, je lui ai donné le pot de biscuits avec lequel jouer et cela a également été un énorme succès. Dans l’ensemble, j’ai eu de superbes photos, mais un gâteau à peine touché. Cela en valait toujours la peine !

Si vous voulez recréer ce gâteau à la maison, j’ai écrit un article très détaillé avec des instructions étape par étape. C’est assez long, mais vous pouvez faire défiler les en-têtes pour trouver ce dont vous avez besoin et consulter également la table des matières en haut du message, vous pouvez passer à chaque section. J’ai également inclus une liste complète d’outils utiles.

Ça y est, il est temps de faire un gâteau !

Quel type de gâteau puis-je utiliser?

Vous pouvez faire n’importe quelle saveur que vous voulez! J’ai choisi de faire un gâteau de quatre couches de 6 pouces, qui est un double lot de mon mini gâteau au chocolat. Le mini gâteau est deux couches de 6 pouces et fonctionne également très bien comme un gâteau smash, je voulais juste un grand gâteau.

Si le chocolat n’est pas votre truc, vous aimerez peut-être mon gâteau à la vanille ou jaune. Un lot complet fera quatre couches de 6 pouces avec des temps de cuisson similaires à cette recette.

Vous pouvez même utiliser un mélange à gâteau à la place, mais je trouve qu’ils sont presque trop délicats à utiliser pour un gâteau à 4 couches. Vous aurez peut-être besoin de deux boîtes ou envisagez de faire un gâteau à 3 couches à la place.

Le meilleur glaçage pour un gâteau smash

Traditionnellement, je recommanderais mon glaçage à la vanille (qui reste une excellente option), mais j’ai choisi d’utiliser de la crème fouettée au mascarpone pour ce gâteau. Si vous n’avez jamais fait ce type de glaçage auparavant, j’ai un tutoriel complet, y compris une vidéo qui pourrait vous être utile.

Pourquoi je l’aime

• Il contient beaucoup moins de sucre
• Il est beaucoup plus facile à manipuler lors de la tuyauterie et le rend si rapide à glacer ce gâteau
• Il ne croît pas comme une crème au beurre, il est donc plus facile pour le bébé de casser
• Il a un goût incroyable. Il est plus épais que la crème fouettée avec une texture semblable à une mousse

Cependant, ce gâteau doit être réfrigéré, alors prenez cela en considération. Si vous planifiez une fête en plein air, ce glaçage ne serait pas idéal.

La première fois que j’ai fait le gâteau, j’avais juste assez de glaçage. La deuxième fois que je l’ai fait, j’avais presque une poche à douille pleine. Cela variera en fonction de la quantité de glaçage que vous mettez entre les couches et de l’utilisation pour la couche de miettes. Croyez-moi quand je dis qu’il vaut mieux avoir des restes de glaçage pour arriver à court.

Comment faire le glaçage bleu

Lorsque je travaille avec des colorants alimentaires (mais surtout dans ce cas), je recommande de porter des gants sans danger pour les aliments et d’avoir beaucoup de serviettes en papier humides à portée de main pour nettoyer.

Juste un avertissement juste – Oui, cela rendra votre bébé bleu. Leur bouche, leurs dents, leurs mains, leurs vêtements, etc. va devenir bleu. Cependant, il se lavera à l’eau et au savon, cela pourrait prendre plusieurs fois.

La couleur que j’ai utilisée est le bleu électrique, qui était assez brillant, j’ai donc ajouté juste une touche de noir pour l’assombrir. Ajoutez juste une petite goutte à la fois pour l’assombrir. Une couleur bleu royal fonctionnerait également très bien.

Avant d’ajouter la couleur bleue, réservez un quart de tasse de glaçage pour la bouche du biscuit. Cela va être teint en noir, et vous pouvez trouver le tutoriel ci-dessous.

Une fois que la crème fouettée au mascarpone atteint des pics mous, ajoutez ensemble le sucre en poudre et la couleur de gel bleu, environ ½ cuillère à café pour commencer. Battre jusqu’à ce que le bleu soit incorporé. Ajoutez des gouttes supplémentaires de bleu jusqu’à ce que vous atteigniez la couleur désirée. Assurez-vous de remuer le glaçage avec une spatule, en incorporant tout le glaçage au fond du bol.

Remplissez 4 à 5 petites poches à douille aux 2/3 seulement et attachez l’extrémité avec un élastique. Réfrigérer jusqu’à ce qu’il soit prêt à l’emploi. Si vous n’avez jamais rempli de poche à douille auparavant, j’ai un excellent tutoriel sur le travail avec les poches à douille et la pointe de tuyauterie.

Assemblage du gâteau

Juste quelques étapes de base pour assembler ce gâteau, et vous serez sur votre chemin pour décorer.

• Nivelez le gâteau: Assurez-vous qu’ils sont plats sur le dessus. Utilisez un niveau de gâteau ou un couteau dentelé.
• Empiler les calques: Utilisez ¼-½ tasse de glaçage entre chaque couche et étalez uniformément. Si vous le servez comme gâteau d’anniversaire, utilisez certainement ½ tasse. Mais comme je l’ai fait comme un gâteau smash, je n’avais pas besoin de beaucoup de glaçage entre les couches. Juste assez pour les tenir ensemble. Vous pouvez voir que j’ai inversé la 2ème et la couche supérieure, ce qui donne une belle surface plane pour l’empilage et la décoration.
• Ajoutez la structure: Une fois que toutes les couches sont empilées, prenez 3 pailles en plastique et coupez-les juste en dessous de la hauteur du gâteau. Placez-les dans un motif triangulaire. Vous pouvez utiliser des chevilles en bois, mais les pailles sont beaucoup plus faciles. Cela aide à maintenir le gâteau stable, de sorte qu’il ne glisse pas.
• Temps de décorer: Une fois cela fait, vous êtes prêt à décorer!

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La façon la plus simple de décorer un gâteau Cookie Monster

Si cela vous semble intimidant, laissez-moi vous dire que c’est en fait la façon la plus simple de décorer un gâteau. Cette technique utilise la pointe d’herbe. Il est facile de dissimuler les erreurs et c’est très indulgent.

Enduire le gâteau de miettes: Appliquez d’abord une très fine couche de miettes à l’extérieur du gâteau. Il est utile d’utiliser une spatule décalée ou un grattoir pour étaler et lisser le glaçage. Assurez-vous également de combler les lacunes entre les couches de glaçage.

Préparez la poche à douille: Utilisez une poche à douille à la fois, et si elle semble devenir molle ou liquide, il est préférable de l’abandonner et de saisir une autre poche. Assemblez une petite poche à douille avec un couple et une pointe d’herbe. Si vous ne savez pas comment procéder, consultez cet article détaillé pour plus d’informations utiles sur l’utilisation des poches à douille. Déposez l’un de vos sacs remplis de glaçage à l’intérieur de la deuxième poche à douille.

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Découpez la bouche: Voir les instructions plus détaillées ci-dessous.

Commencer la tuyauterie: En commençant le long du bord inférieur et en travaillant en cercle autour du gâteau, appuyez la pointe de la tuyauterie contre le bord du gâteau et retirez-la doucement lorsque vous exercez une pression sur le sac. Plus vous vous éloignez, plus les cheveux seront longs. Commencez la couche suivante juste légèrement au-dessus et tirez le glaçage vers le bas pour qu’il repose au-dessus de la couche inférieure. Répétez jusqu’à ce que le côté du gâteau soit givré.

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Gel du haut: Pour geler le haut, commencez par le bord extérieur et travaillez en cercle jusqu’au milieu.

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Comment faire la bouche de Cookie Monster

Une fois que vous avez enduit la mie de gâteau, utilisez un couteau dentelé pour couper la bouche. Faites d’abord la coupe supérieure. Incliné comme une demi-lune et coupé à environ un angle de 45 degrés. Ensuite, sur le fond, coupez vers le haut à un angle de 45 degrés, en rencontrant les bords de la partie supérieure de la bouche. Retirez le morceau de gâteau.

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Si vous vouliez glacer ce bleu, ou simplement le laisser tel quel, vous le pouvez. Mais j’ai teint une partie du glaçage en noir. Après avoir passé la nuit au réfrigérateur, certaines parties se sont décolorées à une couleur légèrement pourpre, surtout là où il rencontre le glaçage bleu. Cependant, cela n’était pas si perceptible dans mes dernières photos.

Comme alternative, vous pouvez couper des morceaux de fondant à la place, surtout si vous aviez déjà du fondant noir pour les yeux. Placez une fine couche de glaçage sous le fondant. Placez le fondant dessus avant de glacer le gâteau afin de pouvoir couvrir les bords avec le glaçage.

Glaçage noir mourant

Vous aurez besoin d’environ ¼ tasse de glaçage pour la bouche. Utilisez quelques gouttes de gel noir et mélangez-le au glaçage. Faites juste attention à ne pas en faire trop. La couleur apparaîtra d’abord comme un gris foncé, mais elle s’assombrira au fur et à mesure. Obtenir une vraie couleur noire est très difficile à faire avec une petite quantité de glaçage.

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Comment faire les yeux de Cookie Monster

Ceux-ci sont assez simples à faire. La partie la plus importante est de décentrer la pupille de l’œil, car les yeux de Cookie sont un peu loufoques.

J’ai acheté du fondant noir pour me faciliter la tâche. Mais vous avez besoin d’une si petite quantité (environ la taille d’un quart), vous pouvez donc également colorer une partie du fondant blanc avec du gel alimentaire noir à la place. Une autre option consiste à obtenir un marqueur noir sans danger pour les aliments et à les dessiner sur le fondant blanc.

Matériaux et outils

• Fondant blanc
• Fondant noir
• Petit rouleau à pâtisserie
• Coupe-petit cercle (comme une pointe de tuyauterie de 1M)

1. Divisez un paquet de 4 onces de fondant blanc en deux et roulez en deux boules. Réserver. Notez que le fondant est doux, donc le côté inférieur peut s’aplatir, mais ce n’est pas grave car vous les mettrez sur le gâteau.
2. Étalez un morceau de fondant noir d’environ 1/8 po d’épaisseur. Découpez deux cercles noirs. Vous aurez peut-être besoin d’un cure-dent pour les enlever.
3. Humidifiez l’arrière des cercles avec une touche d’eau et placez-les décentrés sur le globe oculaire blanc. Laissez-les sécher et placez les yeux sur le gâteau juste avant de servir.

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Comment conserver un gâteau givré

Une fois givré, ce gâteau doit être réfrigéré et il est préférable de le conserver dans un récipient hermétique. S’il est laissé au réfrigérateur à découvert, le glaçage croîtra à l’extérieur et cela n’a pas bon goût. Vous pouvez utiliser un porte-gâteau ou obtenir une grande boîte à gâteaux, puis l’envelopper dans une enveloppe saran à l’extérieur.

Combien de temps à l’avance puis-je préparer cela?

Pour les couches de gâteau, vous pouvez préparer et congeler jusqu’à deux mois. Décongeler à température ambiante avant utilisation. Je ne recommande pas de préparer le glaçage à l’avance, car cela fonctionne mieux une fois qu’il a été appliqué sur le gâteau. Ce gâteau se gardera frais au réfrigérateur pendant quelques jours s’il est correctement stocké. Cependant, en raison de la nature du glaçage coloré, il est préférable de servir dans les deux jours.

Comment configurer une séance photo de smash cake

Je ne suis pas un expert, mais voici à quoi ressemblait ma configuration. C’était mignon et a fait l’affaire. Juste un avertissement, vous et quiconque pourrait vous aider avec une séance photo devriez également être prêt à être recouvert de glaçage bleu, surtout si vous avez un bébé agité.

• Pour protéger mes sols, j’ai collé un chiffon en plastique. Puis j’ai apporté un drap blanc pour passer par-dessus. J’ai jeté les deux après. La feuille était recouverte de gâteau et de glaçage. C’est facultatif mais c’est l’esthétique que je voulais.
• J’ai reçu 10 ballons bleus de l’épicerie et des bruants bleus d’Etsy pour ma toile de fond.
• En arrière-plan, j’ai également mis une boîte en bois (vous pouvez obtenir quelque chose de similaire de Michales), puis un bocal en verre avec des biscuits aux pépites de chocolat en arrière-plan.

Pour son anniversaire, j’ai également commandé cette bannière de chaise haute et un dessus de gâteau.

Matériaux et outils utiles

Voici une liste des outils utilisés pour faire ce gâteau. Certains des incontournables comme les pochettes et les embouts et d’autres sont agréables à avoir comme le plateau tournant et la spatule coudée.

• 6- casseroles en pouces
• Cuire même des rayures
• Plateau à gâteau de 8 pouces
• Plateau tournant à gâteau
• Niveau à gâteau
• Spatule coudée
• Petites poches à passepoil
• Coupleur
• Pointe de glaçage à l’herbe
• Couleur gel bleu électrique
• Couleur gel noir
• Fondant blanc
• Fondant noir
• Porte-gâteaux

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