Thrifty Lesley
tein nämä melko ihanat helpot uppopaistetut päärynät ilman viiniä tänään, kun meillä oli vieraita lounaalla. Ajattelin kokeilla, Saisinko reseptin frugalisoitua. Olen kuvaillut niitä alkoholittomiksi, vaikka ymmärrän, että viinipohjaisen salametsästysvaraston kypsyttäminen siirapiksi kiehuttaisi alkoholista joka tapauksessa
kuinka haudutettuja päärynöitä
haudutetaan yleensä puna-tai valkoviinissä ja vesisiirapissa. Koska viini on selvästi kallein ainesosa, tavallinen alkoholi korvattiin tässä helpossa haudutetussa päärynäreseptissä arvo – omenamehulla, joka maksaa vain 11P (kuvan vaaleanpunainen sävy tuli pienestä punaviinistä pullon pohjassa). Viinin käyttö nostaisi kustannuksia huomattavasti
valkoviinissä haudutetut päärynät ovat harvinaisempia kuin punaviinissä haudutetut päärynät. Jokainen viini tuo oman variaationsa. En ollut aiemmin kokeillut haudutettuja päärynöitä omenamehussa, mutta olen erittäin iloinen, että tein!
olen vähentänyt sokerin 15 grammaan vähentääkseni myös hiilareita hieman, ja luulen, että sokerista voisi varmaan luopua kokonaan, mehu on jo aika makeaa. Muuten aineksina on vain sitruunamehua ja pari maustetta. Mausteina käytetään vaniljauutetta, kardemummapalloja ja kanelia. Vaihdoin kanelitangon jauhettuun kaneliin. Kardemumma on mukavaa, mutta kaikkea muuta kuin välttämätöntä. Suosittelisin käyttämään vaniljaa, jos ei muita 2 maustetta, vaikka kyse olisi vain vaniljalla haudutetuista päärynöistä, jotka ovat muuten vielä upeita!
millaisia ovat helpot Uppopäärynät?
Really, seriously, good! Omenamehun ja sitruunamehun yhdistelmä antaa viinin maun, joka on kerran pelkistetty upeaksi siirapiksi. Tarjoilisin näitä ehdottomasti illalliskutsuilla, tuntien, ettei tarvitse mainita niiden säästäväisyyttä
tarjoilla ihania helppoja uppopaistettuja päärynöitä yksinkertaisesti yksinään, mehevän siirapin tihkuessa päälle.
tai kullata lilja lisäämällä sekaan jäätelöä, loraus kermaa, lusikka creme fraichea tai hieman paksua kreikkalaista jogurttia
muunnelmat helpoille haudutetuille päärynöille
käytä rypälemehua, punaista tai valkoista tai karpalomehua (jättäisin sitruunamehun pois, jos käyttäisin karpaloiden terävää mehua) . Punaviini on perinteinen keittoneste eli käytä valkoviiniä.
tee uppopaistetuista päärynöistä Poire Helene, sulata tummaa suklaata ja tihkua päälle tai peitä päärynät kokonaan suklaalla. Nami!
aion kokeilla tätä reseptiä myös omenoilla, sillä niistä tulee varmasti fab. Kannattaa käyttää sellaisia omenoita, jotka pysyvät kiinteinä, ei jotain Bramleyn kaltaista, joka kypsyy nöyhtään