Instant Pot Vegetable Pulao (Karnataka Style)
Karnataka Style Vegetable Pulao or Veg Palav recipe on yhden potin riisiruoka, joka on valmistettu riisistä, erilaisista vihanneksista ja maustettu lievästi erilaisilla mausteilla Pikapannun painekattilassa tai astiapannussa. Pulao tunnetaan myös nimellä pilaf tai pulav. Tarjoa se sipulitomaattiraidan, suolakurkun ja papadin kanssa.
Karnatakassa kasvis-pulao valmistetaan hieman eri tavalla. Mintusta, korianterin lehdistä, kookoksesta ja kokonaisista mausteista valmistettu vihreä tahna jauhetaan ja lisätään, mikä tuo pulaoon lisää aromia ja makua. Yleensä tähän reseptiin käytetään Sona masoori-riisiä (lyhytjyväistä) erotuksena basmati-tai jeera-riisistä.
olen käyttänyt basmati-riisiä tässä Vege pulaon reseptissä. Voit myös tehdä tämän pulaon skippaamalla kookospähkinän, jota joskus teen, maistuu yhtä hyvältä kuin alkuperäinen resepti.
olen postannut tähän blogiin monia Karnataka-tyylisiä reseptejä. Joten jos etsit lisää reseptejä, tarkista minun Mandakki Usli, Methi Pulao, Bisibelebath, Masala Peanuts Chaat, Peanut Sambar, Maddur vada.
mitä Pulao on?
Pulao on tuoksuva intialaistyylinen riisiruoka, jossa riisiä keitetään mausteiden ja kasapäin vihanneksia. Intiassa valmistetaan erilaisia Pulaoja, kuten herneitä Pulao, punajuuria Pulao, Palak Pulao, Methi Pulao, kookosmaito pulao jne. Tarjoile Pulao raidan, suolakurkun ja papadin kanssa tai syö sellaisenaan.
Mitä eroa on Pulaolla ja Biryanilla?
Pulao on riisin sekoitus, jossa on joko vihanneksia tai lihaa, ja nämä molemmat kypsennetään yhdessä mausteseoksen kanssa, kun taas perinteisessä Biryanissa riisi ja liha tai vihannekset kypsennetään erikseen ja kootaan sitten kerroksittain. Se on paljon rikkaampi gheen ja paistettujen sipulien ja mausteiden käytön vuoksi.
miten valmistetaan Karnatakan tyyliin Kasvispulao (Vege Palav)
Instant Pot Method
ensin otetaan kaikki ”jauhatukseen” luetellut ainekset ja tehdään tasaiseksi tahnaksi tehosekoittimessa ¼ kupin vettä käyttäen. Älä lisää liikaa vettä jauhamisen aikana.
paina SAUTE Pikapotilla. Lisää öljy ja kun se on kuuma lisää laakerinlehti ja viipaloitu sipulit.
Saute 2-3 minuuttia, kunnes ne muuttuvat väriltään pehmeiksi ja vaaleanruskeiksi – sekoita säännöllisesti.
lisää Sekavihannekset ja keitä vielä minuutti.
lisää sen jälkeen minttu-korianteri-masala-tahnaa, kurkumajauhetta, suolaa ja sautea 2-3 minuuttia, kunnes mausteiden raaka tuoksu hälvenee. Sekoita välillä, jotta masala-tahna ei pala.
lisää pestyä basmatiriisiä, vettä ja sekoita nopeasti.
Sulje Pikapannu paineventtiilillä tiivistykseen. Keitä korkeassa paineessa 6 minuuttia.
kun potti piippaa, tee Pikalaukaisu (QR).
poista lopuksi kansi, koristele korianterinlehdillä ja limetin mehulla.
Pikapannu Karnatakan tyyliin kasvispulaon resepti on valmis. Tarjoa Raita – tai tavallisen jogurtin kanssa.
Stovetop-painekattila menetelmä
seuraa samoja vaiheita kuin Pikapannu ja painekattila Pulao 2 pillille keskikorkealla liekillä ja sammuta liekki. Anna paineen laueta luonnollisesti.
mitä tarjoilla Kasvispulaon kanssa?
tarjoile tämä Hotellityylinen Kasvispalav kurkku-raita tai sipuli-tomaatti-raita, papad ja suolakurkku. Tai tarjoilla kenen tahansa Kurman kanssa.
vinkit Kasvispulaolle
- koska minttu-korianteri-masala-tahnassa on vettä ja myös kasvikset vapauttavat vettä, joten lisää vettä sen mukaan. Basmati-riisiin lisätään 1 : 1,5 riisi: vesi-suhde. Jos olet lisännyt enemmän vettä jauhamisen vähentää 1 : 1.25 riisi: vesi suhde.
- Lisää tai vähennä mausteita mieleisesi mukaan.
- perinteinen Karnataka-tyylinen Kasvispulao-resepti on Sona masoori-riisillä. Voit käyttää myös basmati-riisiä.
muunnelmia
- Käytä mitä tahansa haluamiasi kasviksia, kuten paprikaa (paprikaa), kaalia. Voit käyttää myös pakastevihanneksia.
- vegaanit voivat korvata gheen öljyllä.
- olen käyttänyt täällä tuoreita vihreitä herneitä, jos käytät kuivia herneitä niin liota vähintään 4-5 tuntia.
- lopuksi joukkoon voi lisätä myös leipäkrutonkeja, mikä tuo pulaoon mukavaa makua ja rakennetta.
lisää Riisireseptejä
- Tendli Bhaat-resepti (Murattikurpitsa-riisi)
- Punajuuririisi
- Ghee-riisi
- helppo Pinaattiriisi
jos etsit lisää tällaisia reseptejä sitten tarkistaa minun 25+ Instant Pot Intian riisin reseptit kokoelma.
Instant Pot Vegetable Pulao (Karnataka Style Vegetable Pulao)
Bhavana Patil
laitteet
ainekset 1x2x3x
- käytetty mittakuppi 1 kuppi = 250 ml
- 1 kuppi huuhdeltua basmati-riisiä
- 2 ½ kuppia sekoitettuja kasviksia(porkkanaa, papuja, herneitä, kukkakaalia, paprikaa ja perunaa)
- 1 keskikokoinen sipuli ohueksi viipaloituna
- ¼ tl kurkumajauhetta valinnainen
- 2 rkl ruokaöljyä tai ghee(kirkastettua voita)
- 2 rkl ruokaöljyä tai ghee (kirkastettua voita)
- 1.5 kuppia vettä riippuu riisin laadusta
- 2 bayleaf
- suolaa maun mukaan
ainekset Masala-tahnan jauhamiseen:
- ¼ kuppia raastettua kookospähkinää valinnainen, käytin pakastettua silputtua kookosta
- 1 tuuman inkivääriä
- 3-4 valkosipulinkynttä
- 3-4 vihreää chiliä
- 1 tl korianterinsiemeniä tai korianterijauhetta
- 1 tl kuminansiemeniä/jeera tai kuminajauhetta
- 1 tl kuminansiemeniä/jeera tai kuminajauhetta
- 1 tl fenkolinsiemeniä/saunf (vapaaehtoinen)
- 1 tuuma kanelitankoa
- 4 neilikkaa
- 2 kardemummaa
- ¼ dl korianteria/korianterin lehtiä (kourallinen)
- ¼ dl mintun / pudinan lehtiä (kourallinen)
- ¼ dl jauhamisvettä
- ¼ dl korianterin / korianterin lehtiä 9937 > 2 rkl sipulia (valinnainen)
ohjeet
Instant Pot Method:
-
Ota kaikki ainekset ”jauhatukseen” ja tee tasainen tahna tehosekoittimessa ¼ kupin vettä käyttäen. Älä lisää liikaa vettä jauhamisen aikana.
-
paina SAUTE mode Pikapotilla. Lisää öljy ja kun se on kuuma lisää laakerinlehti ja viipaloitu sipulit.
-
Saute 2-3 minuuttia, kunnes ne muuttuvat pehmeiksi ja vaaleanruskeiksi – sekoita säännöllisesti.
-
lisää Sekavihannekset ja keitä vielä minuutti.
-
lisää sitten minttu-korianteri-masala-tahnaa, kurkumajauhetta, suolaa ja sautea 2-3 minuuttia, kunnes raaka mausteiden tuoksu hälvenee. Jatka sekoittamista, muuten masala-tahna voi palaa.
-
lisää pesty Basmati-riisi, vesi ja sekoita .
-
Käännä Paineventtiili TIIVISTYSASENTOON. Aseta potti manuaaliseksi (korkea paine) ja aseta ajastin 6 minuuttiin
-
kun potti piippaa, tee pikalukitus (QR).
-
poista kansi pois, koristele korianterin lehdillä ja limetin mehulla.
-
Kasvispulao on valmis. Tarjoa raita – tai tavallisen jogurtin kanssa.
Intialainen painekattila-menetelmä:
-
Ota kaikki ainekset ”jauhatukseen” ja tee tasainen tahna tehosekoittimessa ¼ kupin vettä käyttäen.
-
Kuumenna painekattila öljyllä keskileveällä liekillä, lisää laakerinlehti ja sipuli ja Saute 2-3 minuuttia, kunnes ne muuttuvat vaaleanruskeiksi – sekoita säännöllisesti.
-
lisää Sekavihannekset ja keitä vielä minuutti.
-
lisää sitten minttu-korianteri-masala-tahnaa, kurkumajauhetta, suolaa ja sautea 2-3 minuuttia, kunnes raaka mausteiden tuoksu hälvenee. Jatka sekoittamista, muuten masala-tahna voi palaa.
-
lisää pesty Basmati-riisi, vesi ja sekoita .
-
sulje kansi aseta pilli ja keitä 2 pilliä keskipitkällä liekillä.
-
10 minuutin kuluttua pöyhi riisi kevyesti. Koristele korianterin lehdillä ja sitruunamehulla
-
Kasvispulao on valmis. Tarjoa Raita – tai tavallisen jogurtin kanssa.
Notes
vinkkejä Kasvispulaolle
- koska minttu-korianteri-masala-tahnassa on vettä ja myös kasvikset vapauttavat vettä, joten lisää vettä sen mukaan. Basmati-riisiin lisätään 1: 1,5 riisi: vesi-suhde. Jos olet lisännyt enemmän vettä jauhamisen vähentää 1: 1.25 riisi: vesi suhde.
- Lisää tai vähennä mausteita mieleisesi mukaan.
- perinteinen Karnataka-tyylinen Kasvispulao-resepti on Sona masoori-riisillä. Voit käyttää myös basmati-riisiä.
variaatiot
- Käytä mitä tahansa haluamiasi kasviksia, kuten paprikaa (paprikaa), kaalia. Voit käyttää myös pakastevihanneksia.
- vegaanit voivat korvata gheen öljyllä.
- olen käyttänyt täällä tuoreita vihreitä herneitä, jos käytät kuivia herneitä niin liota vähintään 4-5 tuntia.
- lopuksi joukkoon voi lisätä myös leipäkrutonkeja, mikä tuo pulaoon mukavaa makua ja rakennetta.
Huom: ravintoarvot ovat parhaat arvioni. Jos luotat niihin ruokavaliossasi, käytä suosimaasi ravitsemuslaskuria.
Nutrition
muita reseptikokoelmia kokeilla blogistani
60 + Kids Lunch Box Recipes
25+ Instant Pot Indian Rice Recipes
5 erilaista helppoa kuivaa Chutney-Jauhereseptiä
Tilaa Youtube-kanavalleni terveellisiä & maukkaita videoreseptejä. Etsivät Instant Pot reseptejä, sitten tarkistaa minun Instant Pot Reseptit aluksella Pinterest.