How to make the best chayote au Gratin
This dish is a must-try if you like chayote and Asiago Cheese! Chayote au Gratin tai Mirliton au Gratin on herkullinen ja monipuolinen ruokalaji, joka voidaan tarjota alkupalana tai lisukkeena. Monipuolisuutensa vuoksi tämän annoksen voi syödä leivän kanssa tai lisukesalaatin kanssa, tai miten vain. Maku muistuttaa lähes liha-ja juustopiirasta, mutta ilman kuorta.
Chayote au Gratiini valmistetaan yleensä kinkusta, gruyere-juustosta tai parmesaanijuustosta. Oma suosikkini on asiago-juusto. Koska chayoten maku on mitäänsanomaton, kirpeä juusto tekee tästä annoksesta mielestäni poikkeuksellisen, ja siksi Asiago on minulle voittaja.
” Chayote (lausutaan chahy-oh-tee) on vaaleanvihreä, päärynänmuotoinen hedelmä, jossa on yksi, suuri kuoppa ja syötävä liha ja nahka. Chayoten liha on maultaan mietoa ja sen rakenne on jossain perunan ja kurkun välimaastossa.
Chayotit ovat kotoperäisiä Meksikossa, mutta niitä viljellään nykyään lämpimässä ilmastossa ympäri maailmaa. Ne ovat suosittu ainesosa keskiamerikkalaisessa keittiössä, kuten myös Yhdysvaltojen eteläosissa. Chayoteista käytetään myös nimiä päärynäkurpitsa, mirlitonit, cho-cho, chouchoute tai choko. (about.com, 2014)
Haitissa chayotea, tai mirlitonia, kuten me kutsumme sitä, syödään enimmäkseen lihapadoissa tai palkokasveissa ja au gratiinissa. Tätä ruokaa tehdessä olen huomannut, että kannattaa käyttää tuoreita mausteita tai kuivattuja mausteita. Mausteiden maustaminen suolaan sekoitettuna ei erityisen hyvin sovi kaikkien muiden lisättyjen ainesten kanssa.
vaikka chayotessa on mitäänsanomaton maku, se tarvitsee nautittavakseen yksinkertaisen sekoituksen tuoreita tai kuivattuja mausteita. Chayote au Gratin valmistetaan kinkusta tai vähäsuolaisesta kalkkunasämpylästä, mausteista ja paistetaan Bechamel-kastikkeessa Asiago-juuston kanssa. Lisää makua lisää noubess Hot Sauce. Vain 1/4 – 1/2 tl pitäisi riittää.
joten kun seuraavan kerran teet ostoksia suosikkimarketissasi, ota muutama chayotes, jotta voit tehdä tämän ihanan ruokalajin. Pieni neuvo: chayotea kuoriessa kannattaa käyttää käsineitä sen käteen jättämän liimamaisen koostumuksen vuoksi ja välttää käsien pesemistä ankarasti.
Enjoy and don ’ t forget to leave me a comment!
Chayote au Gratin
laitteet
Ingredients 1x2x3x
- 4 chayotes kuorittu, sisus poistettu, ja leikattu 1/2 – 1 tuuman kuutioina
- 1 kuppi keitettyä kinkkua tai vähäsuolaista kalkkunapostia pieneksi kuutioiksi
- 1 keskikokoinen valkoinen sipuli hienonnettuna
- 1 rkl persiljaa hienonnettuna
- 1 tl vain timjamin lehtiä ja hienonnettuna
- 1/4-1/2 Noubess kuuma ja mausteinen Mangokastike valinnainen
- paistoöljy
- pippuri maun mukaan
- 2 rkl suolatonta voita
- 2 rkl jauhoja
- 2 kupillista maitoa
- 1 dl juustoraastetta-Asiago Gruyere tai parmesaani
- korppujauhoa täytteeksi
- lisää voita ja juustoraastetta täytteeksi
ohjeet
-
lisää chayotes-kuutiot kattilaan, jossa on tarpeeksi vettä peitteeksi. Lisää hieman suolaa ja kiehauta. Peitä raollaan ja anna kypsyä 20-25 minuuttia. Poista lämpöä ja valuta, hävitä vesi.
-
lisää paistinpannulla öljyä ja paista kinkku-tai roskakuutioita, kunnes ne alkavat muuttua vaaleanruskeiksi ja lisää sitten sipuli. Sekoita seuraavat ainekset, persilja, timjami, Mango Gourmet chilikastike ja pippuri maun mukaan. Anna seoksen kypsyä, kunnes sipuli on puoliksi kypsää. Poista lämmöltä ja aseta sivuun.
-
tee béchamel-kastike kuumentamalla voi kattilassa ja lisäämällä jauhot. Sekoita sekoittumaan. (Parasta käyttää puulusikka). Kun voi ja jauhot ovat hyvin sekoittuneet, lisää maito vähitellen sekoittaen. Kun maito on täysin sekoitettu jauhoseokseen, lisää juustoraaste. Sekoita ja anna seoksen kypsyä noin 2-3 minuuttia miedolla lämmöllä. Seoksen tulee olla paksua. Poista lämmöltä ja aseta sivuun.
-
sekoita isossa kulhossa chayotes lihaseokseen ja taita sitten béchamel-kastikkeeseen. Lisää seos valmiiseen voideltuun vuokaan. Ripottele päälle korppujauhoja ja lisää juustoraastetta. Lisää joukkoon muutama pilkku voita ja paista 375 asteessa 20-25 minuuttia, kunnes pinta alkaa muuttua ruskeaksi.
-
Poista ja tarjoa heti leivän kanssa alkupalana tai lisukkeena.
-
huomaa: Béchamel-kastikkeen on oltava paksua, koska chayoteista vapautuu enemmän vettä. Varmista, että valutat ne huolellisesti ennen kuin sekoitat kaikki ainekset.
Nutrition
Ravintoinfo syntyy automaattisesti ja annetaan vain kohteliaisuutena ja arviona.