Etiikan pakottaminen elintarviketeollisuuteen –
entinen elintarviketeollisuuden johtaja Michael Mudd on joitakin mielenkiintoisia ideoita siitä, miten pakottaa etiikka (ja todellinen muutos) päälle elintarviketeollisuuden viime viikonlopun Sunday New York Times. Tässä on keskeinen ote toimenpideohjelmasta:
teollisuus on syyllinen, koska se tiesi, mitä seurauksia sen toimilla voisi olla. Suuret elintarvikkeiden jalostajat työllistivät joukon filosofian tohtoreita ja elintarviketutkijoita. Kalorinkulutuksen ja painonnousun yhteys oli aina yhtä selvä kuin vessan asteikon numero. Mutta sen sijaan, että elintarvikkeiden jalostajat olisivat myöntäneet tämän ja ryhtyneet korjaaviin toimiin myydäkseen parempaa tuotetta vastuullisemmin, he esittivät viatonta sulautumalla syiden joukkoon. On aika lopettaa pelleily ja mandaatti tarvittavat muutokset, joista teollisuus on kieltäytynyt.
seuraavat ovat hänen tärkeimmät ohjeensa ryhtyä pakottamaan muutosta alalle:
perimään liittovaltion ja osavaltion valmisteveroja sokeroiduista juomista ja muutamista luokista — välipaloista, karkeista, makeista leivonnaisista-jotka eniten heikentävät terveyttä. Näillä veroilla voitaisiin maksaa koulutusohjelmia, tukea pienituloisten terveellisimpiä elintarvikkeita ja ehkä hillitä kulutusta.
tehdään pakollisiksi vuonna 2011 ehdotetut liittovaltion ohjeet ruoan markkinoinnista lapsille. Näiden ohjeiden — jotka ovat yhdessä kirjoittaneet Federal Trade Commission, Food and Drug Administration, Centers for Disease Control and Prevention ja Department of Agriculture-oli tarkoitus olla vain vapaaehtoisia, ja silti elintarviketeollisuuden lobbaajat suostuttelivat kongressin estämään ne.
onko hän oikeassa vai väärässä? Mitä muuta elintarviketeollisuudessa ja kulttuurissamme voidaan tehdä, jotta tällä rintamalla voidaan alkaa helpottaa suuria muutoksia parempaan? Ennen kuin arvioit ja arvioit täällä, lue raportti.