Digging in {Eating with Your Hands}}
niin paljon kuin rakastan ruoanlaittoa, syömistä ja kirjoittamista marokkolaisesta ruoasta, rakastan lukea myös muiden ihmisten kokemuksia marokkolaisesta ruoasta. Olen aina ollut fani Global Table Adventure ja olen odottanut Sasha päästä Marokkoon. Hänen sarja juuri päättynyt ja hänen viimeinen viesti antoi minulle hyvä idea postitse. Hänen viimeinen postauksensa oli yhteenveto heidän marokkolaisesta ateriaviikostaan. Yksi hänen esille ottamistaan kysymyksistä oli käsien käyttäminen ruokailuun ja pöytähopeiden käyttö. Sasha päätti tarjoilla marokkolaisen aterian yksittäisillä lautasilla pöytähopeilla. En ollut koskaan ajatellut, että se saattaisi hämmentää lapsiamme syömällä yhtenä iltana käsillään ja toisena pöytähopeilla. Joten tämä viesti syntyi!
kun kasvatan lapsia kaksikulttuurisessa kodissa, olen aina ollut sitä mieltä, että on välttämätöntä kunnioittaa ja jakaa molempia kulttuureja riippumatta siitä, missä perhe asuu. Minulle tämä merkitsee elämän jokaista osaa; kieltä, uskontoa, ruokailutottumuksia, ruokia, lomia ja sopivaa käyttäytymistä. Kun kumppanisi on eri kulttuurista, mukaan lukien tämä lasten yleisessä kasvatuksessa on helppoa-jos annat sen olla. On helppoa antaa Oman kulttuurisen vinoutuman hiipiä sisään, mutta on niin tärkeää antaa tarpeeksi tilaa, jotta muukin kulttuurihuone voi elää.
mutta takaisin syömään käsillämme.
teini-ikäisenä muistan erään keskustelun perheillallisella. Olin epäonnistunut surkeasti oppiessani käyttämään haarukkaa ja veistä rinnakkain lihan leikkaamiseksi. Perheeni nauroi minulle nopeasti ja huomautti, kuinka kiusallista olisi pyytää seuralaista leikkaamaan lihani. Ironista kyllä, menin juuri naimisiin miehen kanssa, joka söi 95 prosenttia aterioistaan käsillään! Kun tuli aika, että poikamme ruokkivat itseään, – en usko, että koskaan ajattelimme käyttää pöytähopeaa tai olla käyttämättä pöytähopeaa.
joissakin aterioissa tarvitaan vain haarukka.
muut ateriat, kuten tagine, vaativat hyvää leipäpalaa ja ketteriä sormia.
emme voi kovin hyvin syödä nakkeja haarukalla!
amerikkalainen Isoisä tekee debyyttinsä!
emme koskaan pitäneet meteliä siitä, kumman astian; kädet, hopeat vai leivän pojat valitsivat.
Marokossa on lähellä ruokaa, jota olen harvoin löytänyt USA: sta. Ihmiset ovat hyvin tietoisia siitä, että heillä on puhtaat kädet, mutta he eivät pelkää käyttää niitä. Se voi olla mantelien kuoriminen, kuskusin pöyhiminen tai tagine – käsien syöminen.
en voi kertoa kuinka monta kertaa olen kutsunut amerikkalaisia (ja jopa muita ihmisiä Lähi-idästä) marokkolaiselle illalliselle ja tarjoillut sen marokkolaiseen tyyliin. He katsovat hämmentyneinä etsien astioita ja lautasia. En tuota niitä. Sen sijaan Jaan leipää ja ohjeistan heitä syömään marokkolaiseen tyyliin. Jotenkin me (amerikkalaiset) olemme nähneet käsiemme käyttämisen alhaisena luokkana. Kun itse asiassa on monia kirjoittamattomia sääntöjä syöminen tällä tavalla. Tässä muutama asia, jotka kannattaa pitää mielessä.
- pese kädet aina ennen ruokailua.
- syö yhteisruoan lohkossa, joka on suoraan edessäsi. Älä lähde pois tästä tilasta. Emäntä voi työntää ruokaa osastollesi, mutta älä lähde yksin.
- katkaise puremakokoinen leipäpala ja pidä sitä peukalon ja oikean käden kahden ensimmäisen sormen välissä. Katkaise leivästä haluamasi liha-tai kasvispala ja kauho se leivän joukkoon.
- Älä käytä samaa leipäpalaa uudelleen. Ota jokaista dippiä varten uusi leipäpala.
- Vältä vasemman käden käyttöä aterian aikana.
- pese kätesi uudelleen heti aterian jälkeen.
olemme aina vaihtaneet haarukan ja lusikan syömisen ja käsien käytön välillä, ja poikani ymmärtävät molempiin suuntiin syömisen etiketin. On lohdullista tietää, että olipa edessä muodollinen illallinen tai jakaa yhteinen ruokalaji he ovat valmiita ja valmiita sopeutumaan tähän kulttuuriin.