Fare cocco/Mandorla / latte di soia kefir

Fare cocco/Mandorla / latte di soia kefir

Kefir è sorprendente, ma non è solo per coloro che possono bere latticini. Per coloro che desiderano evitare latticini o per coloro che solo voglia di un cambiamento da latte da latte kefir latte di cocco kefir è una grande alternativa per fare o si può fare latte di mandorla kefir si può anche fare frullati di frutta (latticini e latticini gratis).

Ci sono diverse opzioni per fare kefir di cocco, alcuni contengono latticini minimi, quindi non sono adatti a coloro che cercano di evitare del tutto i latticini e non sono un’opzione vegana, ma c’è anche un metodo completamente vegano amichevole senza latticini. Li abbiamo delineati tutti qui sotto.

OPZIONE 1: utilizzare grani di latte kefir

Quindi per preparare il latte di cocco kefir in questo modo avrete bisogno di grani di latte kefir e latte di cocco. Il latte di cocco può essere fatto in casa o in scatola, anche se si utilizza il latte di cocco acquistato in negozio, cercare di evitare marchi con additivi o dolcificanti in quanto possono essere duri per i cereali, tuttavia la gomma di Guar che è un additivo tipicamente utilizzato in alcuni latti di cocco non è considerata problematica per i cereali. Se si acquista latte di cocco in scatola si otterrà uno yogurt più spesso che se si acquista un cartone di latte di cocco come questo tipo di latte di cocco contiene in genere meno grassi così si tradurrà in uno yogurt più sottile.

Di cosa avrai bisogno:

• Grani di kefir di latte fresco vivo o grani di kefir di latte disidratato attivato
• Latte di cocco

Come farlo:

1. Mettere i grani di kefir di latte nel latte di cocco. Puoi lavare i grani in acqua non clorata per risciacquare il caseificio se lo desideri, ma se puoi evitare di farlo i grani lo preferiranno. È necessario utilizzare lo stesso rapporto latte-cereali come con latte da latte kefir quindi 1 cucchiaino di cereali a 250 ml-300 ml di cereali.
2. Mescolare con un cucchiaio o una spatola non metallica.
3. Coprire la birra con un pezzo di carta da cucina, carta da filtro per caffè o un panno per la preparazione a trama stretta e fissare con un elastico.
4. Coltura a temperatura ambiente (20-28C)
5. Dopo circa 12 ore iniziare a controllare il latte di cocco, probabilmente non sarà pronto a questo punto, ma questo dipenderà dalla temperatura. Brew per un massimo di 48 ore, ma questo tipo di kefir in genere è pronto in circa 24 ore* Si dovrebbe fermentare fino a quando il latte di cocco è tarte e acido, più spessa e cremosa.
6. Mescolare il contenuto del barattolo e versare attraverso un setaccio per rimuovere i grani (probabilmente sarà necessario dare un movimento come passa attraverso il setaccio)
7. Una volta che il latte di cocco kefir è fatto conservarlo in frigo e poi bere!

*il tempo esatto che questo richiederà dipenderà dalla temperatura ambiente ambiente in cui si sta coltivando. Più calda è la temperatura, più velocemente si fermenterà, più freddo ci vorrà più tempo.

Cose da considerare quando si utilizza questo metodo:

A volte i grani di kefir richiedono un periodo di sedimentazione quando il latte di fermentazione è stato cambiato, quindi il primo lotto di latte di cocco potrebbe non essere molto buono. Se questo è il caso, il kefir di latte di cocco di questo lotto può essere utilizzato per cucinare e semplicemente posizionare i grani in più latte di cocco e cultura di nuovo. Un periodo di assestamento è abbastanza comune quando si cambia latte con i grani e può accadere ogni volta che si passa con qualsiasi tipo di latte, non solo latte di cocco.

I grani di kefir di latte possono essere usati regolarmente con latte di cocco, ma ricorda che il latte di cocco non alimenta effettivamente i cereali, quindi dovrebbero essere riposti nel latte da latte almeno uno ogni 3-4 birre per rivitalizzare e nutrire i cereali. Se non lo fai, i grani potrebbero morire.

se si utilizzano cereali disidratati, devono essere attivati prima di utilizzare il latte di cocco e si dovrebbe preparare con loro nel latte da latte (mucche o capre) per almeno 3-4 settimane prima di tentare il kefir di latte di cocco.

Opzione 2-Utilizzo del lotto precedente di latte kefir come antipasto:

Questo metodo, non è ancora completamente privo di latticini, quindi non è adatto a coloro che desiderano evitare completamente latticini o vegani.

Di cosa avrai bisogno:

• 2-3 Cucchiai di un lotto precedentemente preparato di latte da latte kefir
• Latte di cocco

Come farlo:

1. Unire i 2-3 cucchiai di latte kefir con il latte di cocco e mescolare
2. Coprire la birra con un pezzo di carta da cucina, carta da filtro per caffè o un panno per la preparazione a trama stretta e fissare con un elastico.
3. Coltura a temperatura ambiente (20-28C)
4. Dopo circa 12 ore iniziare a controllare il latte di cocco, probabilmente non sarà pronto a questo punto, ma questo dipenderà dalla temperatura. Brew per un massimo di 48 ore, ma questo tipo di kefir in genere è pronto in circa 24 ore* Si dovrebbe fermentare fino a quando il latte di cocco è tarte e acido, più spessa e cremosa.
5. Mescola il contenuto del barattolo
6. Una volta fatto il kefir di latte di cocco conservalo in frigo e poi bevi!

Questa opzione non è ancora completamente priva di latticini, ma contiene molto meno latticini del kefir di latte standard ed è piuttosto semplice da fare senza doversi preoccupare dei grani o avere i grani che si depositano per la prima birra.

Opzione 3-Utilizzo della bevanda kefir d’acqua precedentemente preparata come antipasto

Questa opzione è completamente priva di latticini ed è adatta ai vegani e a coloro che desiderano produrre Kefir completamente senza latticini.

Di cosa avrai bisogno:

• 2-3 cucchiai (o circa 1/4 di tazza) di kefir d’acqua. Questa è la bevanda kefir finita NON i grani
• 500-750ml di latte di cocco

Come farlo:

1. Aggiungere i 2-3 cucchiai di bevanda kefir d’acqua al latte di cocco
2. Coprire la birra con un pezzo di carta da cucina, carta da filtro per caffè o tessuto stretto e fissare con un elastico.
3. Coltura a temperatura ambiente (20-28C)
4. Dopo circa 12 ore iniziare a controllare il latte di cocco, probabilmente non sarà pronto a questo punto, ma questo dipenderà dalla temperatura. Brew per un massimo di 48 ore, ma questo tipo di kefir in genere è pronto in circa 24 ore* Si dovrebbe fermentare fino a quando il latte di cocco è tarte e acido, più spessa e cremosa.
5. Mescola il contenuto del barattolo
6. Una volta fatto il kefir di latte di cocco conservalo in frigo e poi bevi!

Articoli pertinenti……