Receta Casera de Harina de Coco
Nos acercamos a 2019 y el último mes de 2018 va a ser bastante interesante. Tengo cuatro temas interesantes para el mes junto con Bake-a-thon donde publicamos recetas horneadas los lunes, miércoles y viernes. Para la mayoría de los postes de horneado, estoy haciendo deliciosos platos para mí mismo. Como estoy en una dieta baja en carbohidratos durante casi dos años, la mayoría de las recetas incluirán harina de coco. He estado publicando recetas de harina de coco con frecuencia y tengo consultas de los lectores sobre la harina, porque es bastante nueva. Este post es para aclarar tus dudas sobre la harina de coco y también te mostraré cómo hacer harina de coco en casa.
He estado usando harina de coco durante casi 1 1/2 años. Al principio lo hacía, pero en Amazon. Es bastante caro y lo usé con moderación. Pero luego busqué en la red y descubrí cómo hacerlo en casa. Hay tantos bloggers maravillosos que han compartido sobre la harina de coco casera. Voy a dar esa receta a continuación. No podía hacerlo regularmente porque dejé de usar leche de coco en las recetas. Para un coco grande, puede obtener 1/2 o 1/3 de taza de harina de coco y ¿qué hacer junto a la leche? Así que no pude hacer un lote enorme. Entonces, un buen día, estaba leyendo sobre la extracción de aceite de coco. La médula generalmente se vende a la tasa más baja y se usa como fertilizante o como aditivo en burfi de coco comercial. Fue entonces cuando tuve la idea de usarlo para harina de coco. Ese momento fue un evento maravilloso. Podría hacer harina de coco a 20 rupias por kg. El inconveniente es que la harina se ve granulada con gránulos negros. Pero en comparación con la harina comprada en la tienda, es 50 veces menor. Y como estoy haciendo pasteles solo para mí, no me importan las pequeñas motas en la masa. He probado todo tipo de harina en pasteles y los resultados son casi los mismos. Necesita la misma cantidad de harina, ya sea comprada en la tienda, hecha en casa o semi hecha en casa. Así que si ves un lugar donde extraen aceite de coco, ve y compra la médula. Es tan barato.
Harina de coco casera:
Hacer harina de coco en casa es muy fácil. Cuando extraemos leche de coco, siempre desechamos la médula. Recuerdo guardarlo para hacer polvos rangoli de colores durante la capucha para niños, pero la mayoría de las veces en la cocina, lo tiro a la basura. Así que la próxima vez, no lo tires a la basura. Tome la médula en un plato o bandeja y séquela al sol o séquela en el horno a la temperatura más baja. Una vez que esté completamente seco, póngalo en un frasco mezclador para romper los gránulos. Guárdalo en un frasco en la nevera y úsalo en recetas que pidan harina de coco. Esta harina también se puede usar para espesar salsas y dar una buena capa crujiente para chuletas y otros platos fritos. Úsalo como usas las migas de pan. Esto es mucho más saludable que las migas de pan.
Harina de coco comprada en la tienda:
La harina de coco comprada en la tienda es la más cara, pero es buena en recetas donde necesita el aspecto perfecto sin manchas. Puedes encontrarlo en Amazon. Compartiré el siguiente enlace.
Harina de coco semi casera:
Esta es la forma más fácil y barata de hacer harina de coco en casa. Si tiene un molino de aceite cerca, verifique si producen aceite de coco prensado en frío. Pídales que reserven la médula del coco cuando extraigan aceite. Hemos sido clientes habituales de esa tienda, por lo que dan la médula por Rs 20 por kg. Serían bloques de médula de coco. Cuando lo traigas a casa, debes secarlo al sol o calentarlo en el horno a la temperatura más baja hasta que esté completamente seco. Ponlo en una batidora para convertirlo en migas finas. Reserve esto en un frasco hermético y guárdelo en el refrigerador. Úselo en cualquier receta que requiera harina de coco. Puedes agradecérmelo más tarde.
¿Por qué usamos harina de coco en las recetas?
Cuando cambié mi dieta a una dieta baja en carbohidratos y alta en grasas, estaba buscando una harina que no contenga gluten y que contenga menos carbohidratos. Aparte de la harina de almendras, la harina de coco es la mejor opción para una dieta baja en carbohidratos. La mayor parte del contenido de carbohidratos de la harina de coco viene en fibras en comparación con otras harinas que usamos en la cocina diaria. Por lo que ayuda en la digestión y con alto contenido de grasa, es perfecto para agregar grasa saludable en su comida del día a día.
El mayor inconveniente es que es libre de gluten, por lo que la unión se convierte en el aspecto más importante cuando se desea agregarlo en recetas. El huevo es uno de los aglutinantes perfectos que se usa en la harina de coco, pero supongo que la goma xantana sería perfecta cuando quieres evitar los huevos en las recetas.
Y aquí hay una gran ventaja de la harina de coco. Como absorbe mucho líquido, solo necesita 1/3 del volumen en comparación con otras harinas. Si una receta requiere 1 taza de harina de uso múltiple o harina de trigo, solo necesita 1/3 taza de harina de coco como sustituto. Mantenga el contenido líquido tal como está porque la harina de coco necesita más líquido que las otras harinas.
Una vez que comience a usarlo en recetas, le cogerá el truco. Sruti hace su pastel de chocolate con harina de coco tres veces por semana. Es la única forma de hacerla comer huevos. Cuando es un pastel de chocolate, ¿quién diría que no?
Tengo algunas recetas interesantes de harina de coco preparadas para el próximo mes. Algunos estaban hechos para Sruti, pero la mayoría de las golosinas eran para mí. Así que la Navidad llegó antes para mí y la estoy disfrutando a fondo.
De Coco Casero De Harina De La Receta
Ingredientes
- de Coco rallado 1
- Agua para moler
Instrucciones
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Tomar el corazón en un plato o una la bandeja y el sol lo secan o lo secan en el horno a la temperatura más baja.
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Una vez que esté completamente seco, póngalo en un frasco mezclador para romper los gránulos.
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Guárdalo en un frasco en la nevera y úsalo en recetas que pidan harina de coco.
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Esta harina también se puede usar para espesar salsas y dar una buena capa crujiente para chuletas y otros platos fritos.
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Úsalo como usas las migas de pan. Esto es mucho más saludable que las migas de pan.