Curry de Patata Al Estilo Chapathi Andhra
El curry Aloo es un plato de curry delgado a base de patata y tomate que se prepara principalmente sin cebolla ni ajo. Por lo general, este tipo de curry aloo sabzi o aloo tamatar (patata & tomate) se prepara en matrimonios (shaadi) e incluso en gurudwara langar. La receta es una receta de curry perfecta para deleitarse con chapati o roti, específicamente durante la temporada de vrat o ayuno.
El curry a base de papas es el curry fundamental más común preparado en muchos hogares indios. El curry de patata se puede tomar para el almuerzo, la cena o la cena junto con roti o arroz. Este curry es uno de los curries más comunes que encontrará en la India, ya que es delicioso y fácil de hacer. Hay muchas versiones de curry preparadas con aloo o papa que generalmente varían con los ingredientes activos añadidos o la forma en que se prepara. El curry también puede cambiar dependiendo de la consistencia (gruesa o delgada) de la salsa. Uno de estos platos es aloo ki sabzi o plato simple de curry de patata que se prepara principalmente con una salsa a base de tomate y hojas secas de alholva templadas. Además, la receta no necesita cebollas ni ajo, por lo que se utilizan menos ingredientes, lo que en última instancia hace que sea extremadamente fácil de preparar. Por lo tanto, este plato se puede denominar como receta sin cebolla ni ajo, y por esta razón, se cocina típicamente para la fiesta de la relación conyugal o tal vez en templos y gurudwaras.
Si bien el plato es increíblemente básico, hay algunas recomendaciones que debe tener en cuenta al prepararse para hacer curry aloo o curry de patata. Para empezar, las patatas deben cocinarse en la olla a presión (espere a que se escuchen al menos 4 silbatos), después de lo cual puede cortarlas para que se puedan usar en el curry. Puede controlar la consistencia del curry triturando las papas hervidas en el curry. El plato se puede servir con panes indios como naan, Kumba roti, Tandoori roti o arroz como el arroz Jeera.
En algunas partes, el curry aloo está un poco templado al comienzo del procedimiento de cocción, pero no he proporcionado ningún templado y he hecho que el curry sea ideal para hacer en todas partes de la India. Este curry está en forma de salsa, que es adecuado para comer con chapati, phulka o poori e incluso se puede mezclar con recetas de arroz.
Cómo Hacer Curry De Patata Al Estilo Chapathi Andhra
Curry de patata Al estilo Chapathi Andhra
Ingredientes
Ingredientes Necesarios Para Hacer Papas Al Curry
- 3 Patatas
- 2 cebollas
- 1 tomate Grande
- 3 chiles verdes
- 1 cucharada de aceite
- 3 dientes
- 3 cardamomos
- 2 Palitos de canela de 1 Pulgada
- 1 cucharadita de pasta de ajo de jengibre
- 1 hojas de curry estriadas
- 1 polvo de alholva pinch
- 1/2 vaso de agua
- 5 tiras de hojas de cilantro
- 1/2 cucharadita de Sal
- 1/2 cucharadita de Chile en polvo
- 1/2 cucharadita de cilantro en polvo
- 1/4 cucharadita de comino en polvo
- 1/4 cucharadita de polvo de garam masala
- 1/4 cucharadita de cúrcuma
Instrucciones
Instrucciones Para Hacer Curry De Patata
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En primer lugar, hierva las papas, pele su piel y córtelas en trozos.
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Picar cebollas, tomate, chiles verdes.
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Calentar una sartén añadir el aceite, los clavos de olor, los cardamomos, las ramitas de canela, los chiles verdes, las cebollas y la pasta de jengibre y ajo, incluir todo uno por uno y freír bien.
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Después de que la cebolla esté frita, agregue el tomate y hierva completamente.
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Al tomate hervido, añadir todos los POLVOS y mezclar bien.
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Ahora incluye las papas picadas y mezcla bien. Freír durante 2 minutos.
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Agrega agua de acuerdo a la consistencia que necesites.
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Cuando empiece a hervir, añadir las hojas de cilantro.
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Si lo desea, puede incluir coco desecado.
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apague la estufa, cuando hierva completamente.
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El delicioso curry de patata está listo para servir con rotis.