Conozca los hechos: Conozca la Etiqueta de Su Alimento
Descripción general de la lección
Esta lección ayuda a los jóvenes a comprender cómo el uso de la etiqueta de Información Nutricional les ayuda a elegir alimentos saludables. Practicarán la lectura de etiquetas de alimentos, la búsqueda de calorías, ingredientes y porcentajes de valor diario.
Introducción
Comprender y usar la etiqueta de Información nutricional es un paso importante para ayudar a los jóvenes a combatir la obesidad y prevenir problemas de salud más adelante en la vida. Al leer las etiquetas, los jóvenes serán más conscientes de lo que contienen los alimentos que comen. También obtendrán la información que necesitan para elegir alimentos saludables y establecer buenos hábitos alimenticios para toda la vida.
Muestre a los jóvenes el video de la FDA «La etiqueta de los alimentos & Usted». (Profesor para seleccionar el video completo o cualquiera de los segmentos individuales a mostrar.)
Actividad: Leer Etiquetas de nutrición
Repartir de dos a tres etiquetas de información nutricional a cada joven o grupo.
Pida a los jóvenes que se tomen unos minutos para hacer lo siguiente:
Localice la etiqueta de Información nutricional de su(s) alimento (s).
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Encuentre el Tamaño de la Porción y las Porciones Por Envase. Recuerde: toda la información nutricional en la etiqueta se basa en una porción del alimento. ¡Un paquete de comida a menudo tiene más de una porción!
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Encuentra las calorías. Son el «combustible» que nuestros cuerpos necesitan para nuestras actividades diarias.
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Las calorías enumeradas son para una porción. Dígale a los jóvenes que muchas personas ni siquiera se dan cuenta de cuántas porciones están comiendo. Recuerde a los jóvenes que, en su mayor parte, las calorías son buenas.
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Encuentre el Total de gramos de Grasa (g) para una porción. En Grasa total, encuentre los gramos (g) de Grasa saturada. Los gramos (g) de Grasa saturada forman parte de los gramos (g) de Grasa Total. Para mantener nuestros corazones sanos, es importante que seamos conscientes de cuánta Grasa Total (especialmente grasas que no son buenas para nuestros corazones, como las Grasas Saturadas y las Grasas Trans) estamos comiendo. Queremos comer menos de estos nutrientes.
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Encuentra el % del valor diario. El porcentaje del valor diario muestra cómo la cantidad de un nutriente encaja en una dieta de 2,000 calorías. Las necesidades calóricas individuales variarán según la edad, el sexo, el tamaño y el nivel de actividad. La regla de 5/20 dice que si un alimento tiene un 5% de valor diario, entonces es bajo en ese nutriente. Si tiene un 20% de valor diario, entonces es alto en ese nutriente. Esto puede ser bueno o malo, dependiendo de si se trata de un nutriente del que desea tener más, como calcio, hierro, o menos, como colesterol o grasa.
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Ingredientes: Muestra el orden de los ingredientes que se encuentran en el producto alimenticio de más a menos. Aquí es donde encontrará si un producto alimenticio está hecho de granos enteros, tiene azúcares añadidos y/u otros ingredientes que pueden tener un impacto positivo o negativo en su salud en general.
Llame a los jóvenes o grupos y pídales que compartan sus hallazgos con los demás.
Conclusión
Continuando la Conversación
Reparta el Boletín de Healthy Families en inglés o español para que las familias puedan practicar la lectura de etiquetas de alimentos y discutir buenos hábitos alimenticios en casa.