Wie man den besten Chayote gratiniert
Dieses Gericht ist ein Muss, wenn Sie Chayote und Asiago-Käse mögen! Chayote au Gratin oder Mirliton au Gratin ist ein köstliches und vielseitiges Gericht, das als Vorspeise oder Beilage serviert werden kann. Aufgrund seiner Vielseitigkeit kann dieses Gericht mit Brot oder mit einem Beilagensalat oder wie Sie möchten gegessen werden. Der Geschmack ähnelt fast der Fleisch-Käse-Quiche, jedoch ohne Kruste.
Gratinierter Chayote wird normalerweise mit Schinken, Gruyere-Käse oder Parmesan hergestellt. Mein persönlicher Favorit ist Asiago Käse. Weil Chayote Geschmack ist fad, ein herber Käse, meiner Meinung nach, macht dieses Gericht außergewöhnlich, und deshalb Asiago ist der Gewinner für mich.
„Chayote (ausgesprochen Chahy-oh-tee) ist eine hellgrüne, birnenförmige Frucht mit einer einzigen, großen Grube und essbarem Fleisch und Haut. Das Fleisch der Chayote ist mild im Geschmack und hat eine Textur irgendwo zwischen einer Kartoffel und Gurke.
Chayotes sind in Mexiko beheimatet, werden aber heute weltweit in warmen Klimazonen angebaut. Sie sind eine beliebte Zutat in der zentralamerikanischen Küche sowie im Süden der Vereinigten Staaten. Chayotes sind auch als Birnenkürbis, Mirlitons, Cho-Cho, Chouchoute oder Choko bekannt. (about.com , 2014)
In Haiti wird Chayote oder Mirliton, wie wir es nennen, meistens in Fleischeintöpfen oder Hülsenfrüchten und überbacken gegessen. Bei der Zubereitung dieses Gerichts habe ich festgestellt, dass es am besten ist, frische Gewürze oder getrocknete Gewürze zu verwenden. Gewürze, die mit Salz gemischt sind, passen nicht besonders gut zu allen anderen Zutaten.
Obwohl der Chayote einen milden Geschmack hat, braucht er eine einfache Mischung aus frischen oder getrockneten Gewürzen, um angenehm zu sein. Gratinierter Chayote wird mit Schinken oder Putenschinken mit niedrigem Natriumgehalt, Gewürzen und in einer Bechamelsauce mit Asiago-Käse gebacken. Für mehr Geschmack fügen Sie Noubess Hot Sauce hinzu. Nur 1/4 bis 1/2 Teelöffel sollte ausreichen.
Wenn Sie also das nächste Mal in Ihrem Lieblingssupermarkt einkaufen, holen Sie sich ein paar Chayotes, um dieses wunderbare Gericht zuzubereiten. Ein Ratschlag: Tragen Sie beim Schälen eines Chayote am besten Handschuhe, da er eine klebrige Textur auf Ihrer Hand hinterlässt, und vermeiden Sie es, Ihre Hände hart zu waschen.
Viel Spaß und vergiss nicht, mir einen Kommentar zu hinterlassen!
Gratinierter Chayote
Ausrüstung
Zutaten 1x2x3x
- 4 chayotes geschält, Kern entfernen und in 1/2 bis 1 Zoll Würfel schneiden
- 1 Tasse gekochter Schinken oder Putenschinken mit niedrigem Natriumgehalt in kleine Würfel schneiden
- 1 mittlere weiße Zwiebel gehackt
- 1 EL Petersilie gehackt
- 1 TL Thymianblätter nur und gehackt
- 1/4 bis 1/2 Noubess Heiße und würzige Mangosauce optional
- öl zum Braten
- Pfeffer nach Geschmack
- 2 EL ungesalzene Butter
- 2 EL Mehl
- 2 Tassen Milch
- 1 Tasse geriebener Käse – Asiago Gruyere oder Parmesan
- Paniermehl topping
- Zusätzliche Butter und geriebener Käse zum Topping
Anleitung
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Chayotes-Würfel in einen Topf mit ausreichend Wasser geben. Fügen Sie ein wenig Salz hinzu und bringen Sie es zum Kochen. Angelehnt abdecken und 20 bis 25 Minuten kochen lassen. Vom Herd nehmen und abtropfen lassen, Wasser wegwerfen.
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In einer Pfanne Öl hinzufügen und den Schinken oder die Spam-Würfel braten, bis sie hellbraun werden, und dann Zwiebel hinzufügen. Rühren Sie die folgenden Zutaten zu mischen, Petersilie, Thymian, Mango Gourmet Hot Sauce und Pfeffer abschmecken. Lassen Sie Mischung kochen, bis Zwiebel halb gekocht werden. Vom Herd nehmen und beiseite stellen.
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Für die Béchamelsauce die Butter in einem Topf erhitzen und Mehl hinzufügen. Zum Mischen umrühren. (Am besten einen Holzlöffel verwenden). Sobald die Butter und das Mehl gut vermischt sind, fügen Sie allmählich Milch unter Rühren hinzu. Sobald die Milch vollständig mit der Mehlmischung vermischt ist, fügen Sie geriebenen Käse hinzu. 2 – 3 Minuten bei schwacher Hitze kochen lassen. Mischung sollte dick sein. Vom Herd nehmen und beiseite stellen.
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In einer großen Schüssel die Chayotes mit der Fleischmischung vermischen und die Béchamelsauce unterheben. Die Mischung in eine vorbereitete Butterschale geben. Mit Semmelbröseln und geriebenem Käse bestreuen. Fügen Sie ein paar Punkte Butter hinzu und backen Sie bei 375 Grad Fahrenheit für 20 bis 25 Minuten, bis die Oberseite anfängt, braun zu werden.
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Entfernen und sofort mit Brot als Vorspeise oder als Beilage servieren.
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Hinweis: Die Béchamelsauce muss dick sein, da die Chayotes mehr Wasser freisetzen. Stellen Sie sicher, dass Sie sie gründlich abtropfen lassen, bevor Sie alle Zutaten mischen.
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