Neujahrsspecial: Pflaumenkuchen
Ja, es ist möglich … in einem IFB-Mikrowellenofen!
Wie könnte man das neue Jahr besser feiern, als Pflaumenkuchen in der Mikrowelle zuzubereiten!
Zubereitungszeit: 40 Minuten
Backzeit: 45 Minuten
Portionen: 550 g. ca.
Inhaltsstoffe:
- 1 tasse Allzweckmehl
- 2 EL Kakaopulver
- 1/2 Tasse gehackte Cashewnüsse
- 1/4 Tasse schwarze Rosinen
- 1/2 Tasse gemischte Trockenfrüchte (Datteln, Kirschen, Orangenschalen usw.)
- 100 ml Goldener Sirup / Ahornsirup
- 3/4 Tasse Kristallzucker
- 2/3 Tasse ungesalzene Butter, bei Raumtemperatur
- 3 Eier
- 1/2 TL Zimtpulver
- 1/4 TL Nelkenpulver
- 1 TL Backpulver
- 1 TL Vanilleessenz
- Eine Prise Salz
Vorbereitung:
1. Ofen im Konvektionsmodus auf 180 ° C vorheizen.
2. 3 EL Mehl zu den trockenen Früchten und Nüssen geben und vollständig ausbaggern, um es zu beschichten. Beiseite.
3. Mischen Sie das restliche Mehl, Kakaopulver, Backpulver, Gewürzpulver und Salz, bis alles gut vermischt ist.
4. Butter und 3/4 Tasse Zucker schaumig rühren. Vanilleessenz hinzufügen und mischen. Als nächstes 1 Ei hinzufügen und schlagen.
5. Dann fügen Sie ein wenig von der Mehlmischung und falten. Ebenso wechseln Sie zwischen der Eier- und Mehlmischung, bis sie aufgebraucht sind.
6. Fügen Sie den goldenen / Ahornsirup und die trockenen Früchte hinzu und falten Sie sie vorsichtig unter. Gießen Sie den Teig in eine gefettete Kuchenform und glätten Sie die Oberseite.
7. Backen Sie für 45 Minuten, bis die Oberseite dunkelbraun wird, überprüfen Sie mit einem Spieß in den Kuchen eingeführt.
8. Mit Puderzucker bestäuben, wenn der Pflaumenkuchen vollständig abgekühlt ist.