Cookie Monster Smash Kuchen
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Dies ist der perfekte Kuchen für eine Cookie Monster Geburtstagsfeier oder Smash Kuchen. Hier finden Sie die Schritt-für-Schritt-Anleitung, einschließlich der Montage des Kuchens und vor allem der Dekoration. Mit ein paar einfachen Schritten kann jeder diesen Kuchen zu Hause machen!
Hausgemachter Keks-Monster-Kuchen
Ich möchte unbedingt die Details zum ersten Geburtstag meines Babys mit Ihnen teilen! Wir haben ein Cookie Monster Thema, mit einem Smash Kuchen und ich machte ihm einen separaten Schokoladenkuchen an seinem eigentlichen Geburtstag.
Eines der Dinge, die mich daran reizen, Mutter zu sein, ist, die Geburtstage zu feiern und Erinnerungen zu schaffen. Also für seine erste, natürlich, Ich träumte von einem Smash Cake Fotoshooting mit einem unordentlichen Gesicht Baby, Kopf bis Fuß mit Zuckerguss bedeckt. Aber das ist das Gegenteil von dem, was es war. Er wollte wirklich nicht in der Nähe des Kuchens sein und steckte kaum seine Hände hinein. Es gab sogar einige Tränen, aber schließlich erwärmte er sich dafür.
Mein Baby liebt Besteck und taucht seinen Löffel in Dinge, also gab ich ihm das und er war alles darüber. Ich hatte auch ein Glas Schokoladenkekse für das Fotoshooting gemacht und nachdem alles aufgeräumt war, Ich gab ihm das Glas Kekse zum Spielen und das war auch ein großer Erfolg. Alles in allem habe ich ein paar tolle Fotos bekommen, aber einen Kuchen, der kaum angefasst wurde. Es war es immer noch so wert!
Wenn Sie diesen Kuchen zu Hause nachstellen möchten, habe ich einen sehr detaillierten Beitrag mit schrittweisen Anweisungen geschrieben. Es ist ziemlich lang, aber Sie können durch die Überschriften scrollen, um zu finden, was Sie brauchen, und auch das Inhaltsverzeichnis oben im Beitrag lesen. Ich habe auch eine vollständige Liste hilfreicher Tools beigefügt.
Das war’s, es ist Zeit, einen Kuchen zu backen!
Welche Art von Kuchen kann ich verwenden?
Sie können jeden Geschmack machen, den Sie wollen! Ich entschied mich für einen vierschichtigen 6-Zoll-Kuchen, der eine doppelte Charge meines Mini-Schokoladenkuchens ist. Der Mini-Kuchen besteht aus zwei 6-Zoll-Schichten und eignet sich auch hervorragend als Smash-Kuchen.
Wenn Schokolade nicht dein Ding ist, magst du vielleicht meinen Vanille- oder gelben Kuchen. Eine volle Charge ergibt vier 6-Zoll-Schichten mit ähnlichen Backzeiten wie dieses Rezept.
Sie können stattdessen sogar eine Kuchenmischung verwenden, aber ich finde, dass sie fast zu empfindlich sind, um sie für einen 4-Lagen-Kuchen zu verwenden. Möglicherweise benötigen Sie zwei Kisten oder erwägen stattdessen, einen 3-Lagen-Kuchen herzustellen.
Der beste Zuckerguss für einen Smash-Kuchen
Traditionell würde ich meinen Vanille-Zuckerguss empfehlen (was immer noch eine großartige Option ist), aber ich entschied mich stattdessen für Mascarpone-Schlagsahne für diesen Kuchen. Wenn Sie diese Art von Zuckerguss noch nie gemacht haben, habe ich ein vollständiges Tutorial, einschließlich eines Videos, das für Sie hilfreich sein könnte.
Warum ich es liebe
- Es hat weit weniger Zucker drin
- Es ist viel einfacher zu handhaben, wenn Rohrleitungen und macht es so schnell, diesen Kuchen zu frosten
- Es krustet nicht wie eine Buttercreme, so dass es einfacher für das Baby zu zerschlagen
- Es schmeckt unglaublich. Es ist dicker als Schlagsahne mit einer Mousse-ähnlichen Textur
Dieser Kuchen muss jedoch gekühlt werden. Wenn Sie eine Party im Freien planen, wäre dieser Zuckerguss nicht ideal.
Als ich den Kuchen zum ersten Mal gemacht habe, hatte ich gerade genug Zuckerguss. Beim zweiten Mal hatte ich fast einen vollen Spritzbeutel übrig. Dies hängt davon ab, wie viel Zuckerguss Sie zwischen die Schichten legen und für den Krümelmantel verwenden. Vertrauen Sie mir, wenn ich sage, dass es besser ist, übrig gebliebenen Zuckerguss zu haben, um zu kurz zu kommen.
Wie man den blauen Zuckerguss macht
Wenn ich mit Lebensmittelfarbstoffen arbeite (aber besonders in diesem Fall), empfehle ich, lebensmittelechte Handschuhe zu tragen und viele nasse Papiertücher zur Hand zu haben, um aufzuräumen.
Nur eine faire Warnung – Ja, das wird dein Baby babyblau machen. Mund, Zähne, Hände, Kleidung usw. wird blau. Es wird jedoch mit Wasser und Seife ausgewaschen, es kann einige Male dauern.
Die Farbe, die ich verwendet habe, ist Electric Blue, was ziemlich hell war, also habe ich nur einen Hauch von Schwarz hinzugefügt, um es abzudunkeln. Fügen Sie jeweils nur einen kleinen Tropfen hinzu, um ihn dunkler zu machen. Eine königsblaue Farbe würde auch gut funktionieren.
Bevor Sie die blaue Farbe hinzufügen, legen Sie eine viertel Tasse des Zuckergusses für den Mund des Kekses beiseite. Dies wird schwarz gefärbt, und Sie können das Tutorial unten finden.
Sobald die Mascarpone-Schlagsahne weiche Spitzen erreicht hat, fügen Sie den Puderzucker und die blaue Gelfarbe zusammen hinzu, etwa ½ Teelöffel, um zu beginnen. Schlagen, bis das Blau eingearbeitet ist. Fügen Sie zusätzliche Tropfen Blau hinzu, bis Sie die gewünschte Farbe erreicht haben. Stellen Sie sicher, dass Sie den Zuckerguss mit einem Spatel umrühren und den gesamten Zuckerguss auf den Boden der Schüssel geben.
Füllen Sie 4-5 kleine Spritzbeutel nur 2/3 voll und binden Sie das Ende mit einem Gummiband ab. Bis zur Verwendung im Kühlschrank lagern. Wenn Sie noch nie einen Spritzbeutel gefüllt haben, habe ich ein großartiges Tutorial zum Arbeiten mit Spritzbeuteln und Spritzspitzen.
Montage der Kuchen
Nur ein paar grundlegende Schritte, um diesen Kuchen zu montieren, und Sie werden auf dem Weg zu dekorieren.
- Kuchen ebnen: Stellen Sie sicher, dass sie oben flach sind. Verwenden Sie eine Kuchenebene oder ein gezacktes Messer.
- Schichten stapeln: Verwenden Sie ¼- ½ Tasse Zuckerguss zwischen jeder Schicht und verteilen Sie sie gleichmäßig. Wenn Sie dies als Geburtstagstorte servieren, verwenden Sie auf jeden Fall ½ Tasse. Aber da ich das als Smash-Kuchen gemacht habe, brauchte ich nicht viel Zuckerguss zwischen den Schichten. Gerade genug, um sie zusammenzuhalten. Sie können sehen, dass ich die 2. und oberste Schicht invertiert habe, was eine schöne flache Oberfläche zum Stapeln und Dekorieren ergibt.
- Fügen Sie die Struktur hinzu: Sobald alle Schichten gestapelt sind, nehmen Sie 3 Plastikstrohhalme und schneiden Sie sie knapp unter die Höhe des Kuchens. Legen Sie sie in ein dreieckiges Muster. Sie können Holzdübel verwenden, aber Strohhalme sind viel einfacher. Dies hilft, den Kuchen stabil zu halten, damit er nicht rutscht.
- Zeit zum Dekorieren: Sobald dies erledigt ist, können Sie dekorieren!
Der einfachste Weg, einen Cookie Monster Kuchen zu dekorieren
Wenn dies für Sie einschüchternd aussieht, lassen Sie mich Ihnen sagen, dass dies tatsächlich der einfachste Weg ist, einen Kuchen zu dekorieren. Diese Technik verwendet die Grasspitze. Es ist leicht, Fehler zu vertuschen und es ist sehr verzeihend.
Krümelbeschichtung des Kuchens: Zuerst eine sehr dünne Krümelschicht auf die Außenseite des Kuchens auftragen. Es ist hilfreich, einen versetzten Spatel oder einen Bankschaber zu verwenden, um die Vereisung zu verteilen und zu glätten. Achten Sie auch darauf, Lücken zwischen den Zuckergussschichten zu füllen.
Bereiten Sie den Spritzbeutel vor: Verwenden Sie jeweils einen Spritzbeutel. Montieren Sie einen kleinen Spritzbeutel mit einem Paar und einer Grasspitze. Wenn Sie sich nicht sicher sind, wie Sie dies tun sollen, finden Sie in diesem ausführlichen Beitrag weitere hilfreiche Informationen zur Verwendung von Spritzbeuteln. Lassen Sie einen Ihrer mit Zuckerguss gefüllten Beutel in den zweiten Spritzbeutel fallen.
Schneiden Sie den Mund aus: Siehe detailliertere Anweisungen unten.
Start Rohrleitungen: Beginnen Sie am unteren Rand und arbeiten Sie in einem Kreis um den Kuchen, drücken Sie die Paspelspitze gegen den Rand des Kuchens und ziehen Sie sie vorsichtig weg, während Sie Druck auf den Beutel ausüben. Je länger Sie wegziehen, desto länger werden die Haare sein. Beginnen Sie die nächste Schicht etwas darüber und ziehen Sie den Zuckerguss nach unten, sodass er über der unteren Schicht liegt. Wiederholen, bis die Seite des Kuchens gefrostet sind.
Frost die Oberseite:Um die Oberseite zu frosten, beginnen Sie von der Außenkante und arbeiten Sie im Kreis, bis Sie die Mitte erreichen.
Wie man den Mund des Keksmonsters macht
Sobald Sie die Kuchenkrume überzogen haben, schneiden Sie den Mund mit einem gezackten Messer ab. Machen Sie zuerst den oberen Schnitt. Schneiden Sie es wie einen Halbmond und schneiden Sie es in einem Winkel von etwa 45 Grad. Schneiden Sie dann unten in einem Winkel von 45 Grad nach oben und treffen Sie auf die Ränder des oberen Teils des Mundes. Entfernen Sie das Stück Kuchen.
Wenn Sie das Blau bereifen oder einfach so lassen möchten, wie es ist, können Sie. Aber ich färbte einige der Zuckerguss schwarz. Nachdem sie über Nacht im Kühlschrank gesessen hatten, verfärbten sich Teile davon zu einer leicht violetten Farbe, besonders dort, wo sie auf den blauen Zuckerguss trifft. Dies war jedoch auf meinen endgültigen Fotos nicht so auffällig.
Als Alternative könnten Sie stattdessen Fondantstücke schneiden, insbesondere wenn Sie bereits schwarzen Fondant für die Augen hatten. Legen Sie eine dünne Schicht Zuckerguss unter den Fondant. Legen Sie den Fondant vor dem Zuckerguss auf den Kuchen, damit Sie die Ränder mit dem Zuckerguss bedecken können.
Für schwarzen Zuckerguss
Benötigen Sie etwa ¼ Tasse des Zuckergusses für den Mund. Verwenden Sie ein paar Tropfen schwarzes Gel und mischen Sie es in den Zuckerguss. Achten Sie nur darauf, es nicht zu übertreiben. Die Farbe erscheint zunächst als dunkelgrau, wird aber beim Sitzen dunkler. Mit einer kleinen Menge Zuckerguss ist es sehr schwierig, eine echte schwarze Farbe zu erhalten.
Wie man Cookie Monster’s Eyes
Diese sind ganz einfach zu machen. Der wichtigste Teil ist die Einstellung der Pupille des Auges aus der Mitte, da Cookie Auge sind ein wenig verrückt.
Ich habe schwarzen Fondant gekauft, um es mir selbst leicht zu machen. Sie benötigen jedoch eine so kleine Menge (etwa die Größe eines Viertels), dass Sie stattdessen auch einen Teil des weißen Fondants mit schwarzem Lebensmittelgel einfärben können. Eine andere Möglichkeit ist, einen lebensmittelechten schwarzen Marker zu bekommen und sie auf den weißen Fondant zu zeichnen.
Materialien und Werkzeuge
- Weißer Fondant
- Schwarzer Fondant
- Kleiner Nudelholz
- Kleiner Kreisschneider (z. B. eine 1 M lange Spitze)
- Teilen Sie eine 4-Unzen-Packung weißen Fondant in zwei Hälften und rollen Sie sie in zwei Kugeln. Beiseite. Beachten Sie, dass der Fondant weich ist, so dass die Unterseite abflachen kann, aber das ist in Ordnung, weil Sie sie auf den Kuchen legen.
- Rollen Sie ein Viertel Stück schwarzen Fondant etwa 1/8 „dick aus. Schneiden Sie zwei schwarze Kreise aus. Möglicherweise benötigen Sie einen Zahnstocher, um sie zu entfernen.
- Befeuchten Sie die Rückseite der Kreise mit einem Hauch von Wasser und legen Sie sie außermittig auf den weißen Augapfel. Lassen Sie sie trocknen und legen Sie die Augen direkt vor dem Servieren auf den Kuchen.
So lagern Sie einen mattierten Kuchen
Nach dem Mattieren muss dieser Kuchen gekühlt und am besten in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden. Wenn Sie unbedeckt im Kühlschrank gelassen werden, krustet der Zuckerguss außen und das schmeckt nicht gut. Sie können entweder einen Kuchenträger verwenden oder eine große Tortenschachtel erhalten und diese dann außen in Saranfolie wickeln.
Wie weit im Voraus kann ich dies vorbereiten?
Für die Kuchenschichten können Sie vorher machen und bis zu zwei Monate einfrieren. Auftauen auf raumtemperatur vor der verwendung. Ich empfehle nicht, den Zuckerguss im Voraus vorzubereiten, da er am besten funktioniert, sobald er auf den Kuchen aufgetragen wurde. Dieser Kuchen bleibt bei richtiger Lagerung einige Tage im Kühlschrank frisch. Aufgrund der Art des farbigen Zuckergusses ist es jedoch am besten, innerhalb von zwei Tagen zu servieren.
So richten Sie ein Smash Cake-Fotoshooting ein
Ich bin kein Experte, aber so sah mein Setup aus. Es war süß und hat den Trick gemacht. Nur ein Heads-up, Sie und jeder, der Ihnen bei einem Fotoshooting helfen könnte, sollten auch darauf vorbereitet sein, mit blauem Zuckerguss bedeckt zu sein, besonders wenn Sie ein wackeliges Baby haben.
- Um meine Böden zu schützen, klebte ich ein Plastiktuch ab. Dann brachte ich ein weißes Blatt, um darüber zu gehen. Beides habe ich danach weggeworfen. Das Blatt war mit Kuchen und Zuckerguss bedeckt. Dies ist optional, aber es ist die Ästhetik, die ich wollte.
- Ich habe 10 blaue Luftballons aus dem Supermarkt und blaue Flaggen von Etsy für meinen Hintergrund bekommen.
- Im Hintergrund habe ich auch eine Holzkiste (Sie können etwas Ähnliches von Michales bekommen) und dann ein Glas mit Schokoladenkeksen im Hintergrund.
Zu seinem eigentlichen Geburtstag habe ich auch dieses Hochstuhl Banner und einen Cake Topper bestellt.
Hilfreiche Materialien und Werkzeuge
Hier ist eine Liste der Werkzeuge, die zur Herstellung dieses Kuchens verwendet wurden. Einige Must-Haves wie die Spritzbeutel und Tipps und andere sind schön zu haben wie der Drehteller und der abgewinkelte Spatel.
- 6- pfannen
- Backen auch streifen
- 8-zoll kuchen bord
- Kuchen plattenspieler
- Kuchen ebene
- Abgewinkelt spachtel
- Kleine piping taschen
- Koppler
- Gras zuckerguss spitze
- Elektrische blau gel farbe
- Schwarz gel farbe
- Weiß Fondant
- Schwarz fondant
- Kuchen träger
Beschreibung
Dies ist der perfekte Kuchen für eine Cookie Monster Geburtstagsparty oder Smash Kuchen. Dies ist ein Schokoladenschichtkuchen mit Mascarpone-Schlagsahne, der blau gefärbt wurde.
Zutaten
Für den Kuchen
- 1 ½ Tassen (285 g) Kristallzucker
- ½ Tasse (118 ml) Pflanzenöl
- 3 große Eier
- 1 Esslöffel (15 ml) reiner Vanilleextrakt
- ½ Tasse (118 ml) Sauerrahm
- 2 Tassen (280 g) Allzweckmehl
- ½ Tasse (55 g) natürliches ungesüßtes Kakaopulver
- 2 ½ Teelöffel (9 g) Backpulver
- ½ Teelöffel (2 g) Backpulver
- 1 Teelöffel (5 g) Salz
- 1 ¼ Tasse (355 ml) Milch
Für den Zuckerguss
- 16 Unzen Mascarpone-Käse, kalt
- 2 Tassen (472 ml) schwere Schlagsahne
- 1 Tasse (130 g) Puderzucker
- 1 Teelöffel (5 ml) Vanilleextrakt
Anleitung
Für den Kuchen
- Den Backofen auf 350 ° F vorheizen. Die 6-Zoll-Pfannen mit Pergamentpapier auslegen oder die Ränder einfetten und bemehlen.
- Den Zucker mit den feuchten Zutaten vermengen: In einer großen Rührschüssel Zucker, Pflanzenöl, Eier und Vanilleextrakt vermengen. Bei mittlerer Geschwindigkeit schlagen, bis die Eier und das Öl gut eingearbeitet sind und der Teig eine hellere Farbe hat. Als nächstes mischen Sie die saure Sahne und schlagen, bis gut kombiniert.
- Kombinieren Sie die trockenen Zutaten: Sieben Sie die trockenen Zutaten in einer separaten Schüssel zusammen. Abwechselnd die Hälfte der trockenen Zutaten und die Hälfte der Milch hinzufügen. Mischen, bis alles gut vermischt ist, dann mit einem Spatel die Seiten der Schüssel abkratzen und den Teig umrühren, um sicherzustellen, dass er gut vermischt ist.
- Füllen Sie die Pfannen: Teilen Sie den Teig gleichmäßig zwischen den Pfannen, etwa 1 1/4 Tassen Teig pro Pfanne.
- 20-24 Minuten bei 350 ° F backen. Testen Sie den Kuchen auf Garheit, indem Sie einen Zahnstocher in die Mitte des Kuchens stecken. Wenn der Zahnstocher sauber herauskommt, ist der Kuchen fertig. Vor dem Zuckerguss vollständig abkühlen lassen.
Für den Zuckerguss
- Rührschüssel abkühlen lassen: Rührschüssel und Schneebesenaufsatz 5 bis 10 Minuten zum Abkühlen in den Gefrierschrank stellen.
- Mascarpone und Sahne mischen: Die Mascarpone-Creme in die Schüssel geben und bei mittlerer bis niedriger Geschwindigkeit (Geschwindigkeit 3 auf einem Standmixer) schlagen. Gießen Sie langsam die schwere Sahne, etwa 1 Tasse, ein, damit der Mascarpone-Käse eine flüssige Konsistenz annimmt. Fügen Sie die restliche Sahne hinzu, erhöhen Sie die Mischgeschwindigkeit auf hoch (Geschwindigkeit 8-10) und schlagen Sie sie, bis sich weiche Spitzen bilden.
- Beiseite stellen: 1/4 Tasse Zuckerguss für den Mund entfernen. Fügen Sie nur einen Tropfen Black Food Gel hinzu und rühren Sie, bis alles vermischt ist. Im Kühlschrank beiseite stellen.
- Beenden Sie den Zuckerguss: Fügen Sie als nächstes Puderzucker, Vanilleextrakt und blaue Gelfarbe hinzu. Auf niedriger Stufe schlagen, bis Zucker eingearbeitet ist, dann mit hoher Geschwindigkeit weiterschlagen, bis sich steife Spitzen bilden.
Um
- zusammenzusetzen, nivellieren Sie den Kuchen: Stellen Sie sicher, dass sie oben flach sind. Verwenden Sie eine Kuchenebene oder ein gezacktes Messer
- Stapeln Sie die Schichten: Verwenden Sie ¼- ½ Tasse Zuckerguss zwischen jeder Schicht und verteilen Sie sie gleichmäßig.
- Fügen Sie die Struktur hinzu: Sobald alle Schichten gestapelt sind, nehmen Sie 3 Plastikstrohhalme und schneiden Sie sie knapp unter die Höhe des Kuchens. Legen Sie sie in ein dreieckiges Muster.
- Krumenmantel des Kuchens: Zuerst eine sehr dünne Krumenschicht auf die Außenseite des Kuchens auftragen. Mit einem versetzten Spatel oder Bankschaber glätten.
- Füllen Sie 4-5 kleine Spritzbeutel: Mit dem restlichen Zuckerguss die Beutel nur zu 2/3 füllen und das Ende mit einem Gummiband abbinden. Kühl aufbewahren. Wenn Sie fertig sind, schneiden Sie die Spitze des Beutels ab.
- Schneiden Sie den Mund aus: Machen Sie zuerst den oberen Schnitt. Schneiden Sie es wie einen Halbmond und schneiden Sie es in einem Winkel von etwa 45 Grad. Schneiden Sie dann unten in einem Winkel von 45 Grad nach oben und treffen Sie auf die Ränder des oberen Teils des Mundes. Entfernen Sie das Stück Kuchen. Mit schwarzem Zuckerguss füllen.
- Zweiten Spritzbeutel vorbereiten: Montieren Sie einen kleinen Spritzbeutel mit einem Koppler und einer Grasspitze und lassen Sie dann einen der mit Zuckerguss gefüllten Spritzbeutel hinein.
- Dekorieren: Beginnen Sie mit dem Paspeln entlang der Unterkante und arbeiten Sie in einem Kreis um den Kuchen. Beginnen Sie die nächste Schicht etwas darüber und ziehen Sie den Zuckerguss nach unten, sodass er über der unteren Schicht liegt. Wiederholen, bis die Seite des Kuchens gefrostet ist
- Frost die Oberseite:Um die Oberseite zu frosten, beginnen Sie von der Außenkante und arbeiten Sie im Kreis, bis Sie die Mitte erreichen.
- Platzieren Sie die Augen: Tun Sie dies direkt vor dem Servieren.
Anmerkungen
- Wenn Sie nur zwei 6-Zoll-Pfannen haben, ist das in Ordnung. Lassen Sie den Kuchen nach dem Backen 15 Minuten abkühlen. Entfernen Sie den Kuchen und waschen Sie die Pfanne und verwenden Sie sie erneut. Achten Sie darauf, den Kuchenteig vor dem Füllen der Pfannen zu mischen.
- Kategorie: Kuchen
- Methode: Ofen
- Küche: Amerikanisch
Stichwort: smash Kuchen, Geburtstagstorte