Tvang etik over på fødevareindustrien –
tidligere fødevareindustrichef Michael Mudd har nogle interessante ideer om, hvordan man kan tvinge etik (og reel forandring) på fødevareindustrien i sidste uges søndag. Her er et nøgleuddrag fra Op Ed:
branchen er skyldig, fordi den vidste, hvad konsekvenserne af dens handlinger kunne være. Store fødevareprocessorer beskæftigede en flok ph. d. – ernæringseksperter og fødevareforskere. Forbindelsen mellem kalorieforbrug og vægtøgning var altid lige så tydelig som antallet på badeværelsesskalaen. Men i stedet for at anerkende dette og tage korrigerende handlinger for at sælge et bedre produkt mere ansvarligt, fødevareprocessorer spillede uskyldige ved at blande sig med mængden af årsager. Det er på tide at afslutte charaden og mandat de nødvendige ændringer, som branchen har nægtet at foretage.
følgende er hans vigtigste recept for at begynde at tvinge ændringer i branchen:
Levy føderale og statslige punktafgifter på sukkerholdige drikkevarer og et par kategorier — snack mad, slik, søde bagværk — der mest undergraver sundheden. Disse skatter kan hjælpe med at betale for uddannelsesprogrammer, subsidiere de sundeste fødevarer til personer med lav indkomst og måske modvirke forbrug.
gør obligatoriske de føderale retningslinjer for markedsføring af mad til børn, der blev foreslået i 2011. Disse retningslinjer-skrevet i fællesskab af Federal Trade Commission, Food and Drug Administration, Centers for Disease Control and Prevention og Department of Agriculture — skulle kun være frivillige, og stadig lobbyister for fødevareindustrien overtalte Kongressen til at blokere dem.
har han ret eller forkert? Hvilke andre ting kan der gøres inden for fødevareindustrien og vores kultur selv for at begynde at lette store ændringer til det bedre på denne front? Før du dømmer selv og vejer ind her, skal du læse Op Ed.