svinekød Souvlaki Pita indpakning (med Tsatsiki)
så måske kan vi ikke lave de autentiske græske gyroer derhjemme uden et rotisserie (selvom denne opskrift bliver rigtig tæt). Men hvad vi kan gøre nemt nok, er Grill hus kvalitet, alvorligt god smag Souvlaki ombrydes!
med andre ord, svinekød spyd indpakket inde pitabrød, sammen med tyk og cremet Tsatsiki, rå løg, tomat, persille, og paprika. Og for dem, der ikke ved, hvad Souvlaki betyder, henviser det i Grækenland til selve spydet (hvad enten det er et træ eller et metal). Og henviser også til hvad du lægger på det. Det kan være en kylling Souvlaki for eksempel, eller endda en Veggie Souvlaki og så mange flere.
hvordan grækerne spiser deres Souvlakis
i et græsk grillhus hvad grækerne traditionelt spiser, er for det meste svinekød Souvlakis eller kylling Souvlakis. Eller nogle går endda til kebab. Disse serveres enten som en portion sammen med noget grillet brød og masser af “Ladolemono” (olivenolie og Citrondressing) ovenpå. Eller indpakket individuelt i Pitaindpakninger.
denne opskrift på svinekød Souvlaki Pita indpakning er præcis, hvordan vi gør dem i Grækenland. Bortset fra en ting er i de fleste tilfælde også stegte kartoffelchips inkluderet. Jeg foretrækker at springe dem over, da jeg tror, de går bedst med Gyros i stedet for Souvlaki.
når det kommer til Souvlaki-indpakninger, tror jeg, at kartoffelchips dækker nogle af de stærke smag af indpakningen. Du kan selvfølgelig gå videre og prøve hver version og selv bestemme, hvilken du kan lide bedst.
også traditionelt tilsættes sød paprika. Men jeg giver mulighed for at bruge varm paprika i stedet, da det går utroligt godt i denne opskrift. Hvis du kan lide krydret mad, skal du gå videre og prøve det, da jeg er overbevist om, at du vil elske det lige så meget som jeg gør!
hvilket pitabrød der skal bruges til Souvlaki-indpakning
selvfølgelig skal det være en lommeløs. Det skal også være stort nok til dine spyd. Diameteren skal være mindst 19 cm 7,5 tommer. Du kan også følge min opskrift på et sundere alternativ til hjemmelavet pitabrød uden gær.
Tsatsikkerne og hvad du kan bruge i stedet
før du laver indpakningerne, skal du lave et parti Tsatsiki. Følg denne opskrift for at lave en rigtig tyk og cremet kage, ligesom vi laver den i Grækenland. Det er meget hurtigt og nemt. Men jeg må advare dig om, at det er virkelig garlicky.
en anden traditionel græsk dip, der passer fint til Pita Souvlaki, er denne piskede Feta Dip. Meget cremet og Krydret aromatiseret også med hvidløg.
hvordan man laver svinekød Souvlaki Pita
det er meget lettere at have alt klar og forberedt, før du starter indpakningen. Hvis du planlægger at lave dit eget pitabrød, skal du gøre dette først. Fortsæt derefter til…
- Mariner kødet.
- mens kødet bliver marineret, skal du lave kiksene og skære tomater, løg og persille.
- skær også pergamentpapiret (eller aluminiumsfolien) og blød træspydene i vand som beskrevet i nedenstående opskrift.
- Grill Souvlaki.
- Placer alt på din arbejdsflade.
- start indpakning.
- god fornøjelse!
Pork Souvlaki Pita indpakning)
Print Pin
ingredienser
til Souvlaki:
- 1 kilogram / 2.2 lb udbenet svinehals
- 8 træspyd
til Souvlaki Marinade:
- 1 citronsested og juiced
- 1 spsk tørret oregano
- 1 tsk tørret marjoram
- 1 tsk tørret timian
- 1 hvidløgsfedd hakket
- liter spiseskefuld honning
- 2 spsk olivenolie
- malet peber
til indpakning:
- 1 mellemstor tomat
- 1 lille rødløg
- en håndfuld frisk persille
- sød eller varm paprika (afhængigt af din smag)
- 8 Pita flatbreads du kan følge min opskrift på at lave din egen sundere hjemmelavede Pita
- 1 batch pergament papirark
- valgfri: aluminiumsfolie
instruktioner
-
Forbered ingredienserne til indpakningen. Skær tomaten i to og derefter i tynde skiver. Gør det samme med løg. Lav et parti kager ved at følge denne opskrift. Og læg derefter alt i køleskabet, mens du laver Souvlaki.
Marinade kødet:
-
skær først kødet i små terninger, omtrent på størrelse med 3 cm 2,5 tommer.
-
i en stor blandeskål tilsættes alle ingredienserne til marinaden og blandes godt med en håndpisk.
-
tilsæt kødet, og rør godt, så marinaden spredes overalt. Dæk med plastfolie og lad den stå ved stuetemperatur i 1 time.
-
i mellemtiden dyppes spydene i vand i 30 minutter.
lav Souvlaki:
-
træk kødet på spydene omkring 5-6 stykker på hver spyd. Afhængig af størrelsen på spydet og dit pitabrød (som Souvlaki bliver nødt til at passe ind i det).
-
læg alle Souvlaki ‘s (spyd) i en gryde og dryp med bare en smule olivenolie. Sæson med kosher salt på toppen.
-
Forvarm din grill, grillpande eller bageplade højt. Grill spydene i 10-12 minutter. (Hvis du bruger en grillpande, kan du reducere varmen til mellemhøj). For at sear og brune spydene ordentligt og holde dem pæne og saftige på indersiden, lad dem lave mad uden at vende de første 2 minutter på hver side. På denne måde giver du kødet tid til at danne en ydre skorpe og sikre dets juice.
lav indpakningen:
-
skær pergamentpapirarkene i halvdelen, hvilket skaber to store rektangler.
-
tag derefter et stykke pergamentpapir og læg det på en plade eller din arbejdsflade. Tilsæt et pitabrød ovenpå mod højre kant.
-
spred en spiseskefuld i midten, tilsæt 2-3 skiver tomater og træk en spyd på toppen. Tilsæt et generøst drys hakket persille og paprika, og indpak det sammen ved at overlappe den højre kant af pergamentpapiret rundt om bunden af Pitaindpakningen. Og pakk derefter venstre side af pergamentpapiret ovenpå.
-
Bemærk: Du kan se trinvise instruktioner om, hvordan du pakker en Pita, i min svinekød Gyros opskrift. Eller du kan blot sikre dine indpakninger med noget aluminiumsfolie i stedet for at bruge pergamentpapir, hvilket er meget lettere.
ernæring
DU KAN OGSÅ LIDE …