Cloud Eggs opskrift

Cloud Eggs opskrift

dette indlæg kan indeholde tilknyttede links, som hjælper med at holde dette indhold gratis. (Full disclosure)

æg og avocadoer dybest set top Min liste over livretter, så når jeg hører om en ny måde at forberede en af dem, jeg er på det. Og mens den berømte internet fluffy cloud eggs opskrift (undertiden kaldet “egg clouds” eller “eggs in a cloud”) bestemt ikke er ny, elsker jeg at skabe en god tutorial! Så hvis du ikke har lavet disse før, vil denne guide fortælle dig alt hvad du behøver at vide: hvordan man laver skyæg, nødvendige ingredienser (tip: det er bare 3 enkle til basen!), 5 variationer for tilføjelsesprogrammer, og idiotsikker formel til at tilpasse dem.

hvis du elsker æg så meget som jeg, kan du lære det grundlæggende i hårdkogte æg og perfekte æggekage, eller prøv et par (stadig super nemt!) indstillinger for ægopskrifter med et par ekstra trin, som æg benedict gryderet, bagt avocadoæg, Instant Pot egg bites og ægmuffins. Du vil ikke løbe tør for morgenmad muligheder helst snart. 3802>

Hvad Er Cloud Eggs?

Skyæg, også kendt som æg i en sky, er piskede æggehvider, der bages, derefter toppet med æggeblommen og bages igen, indtil det er kogt som ønsket. Nogle mennesker kan lide at tage chill off og ikke har det på alle sæt, mens andre kan lide at koge det længere, så det er sat og kogt igennem. Det ender med at ligne en sky med en sol i midten!

mens cloud eggs blev en internetfad tilbage i 2017, har de faktisk eksisteret i århundreder i Frankrig.

er skyæg gode?

ja, se på dem! Hvis du kan lide æg, kan du lide skyæg.

grundlæggende Skyæg opskrift ingredienser

du behøver ikke mange ingredienser til at lave skyæg derhjemme…

grundlæggende Skyæg

• æg
• havsalt & sort peber

ved hjælp af denne formel har jeg 5 variationer for ægskyer, som du kan prøve nedenfor!

hvordan man laver Cloud æg

• Separate æg. Adskil de hvide og æggeblommer, lad de hvide være i en stor skål og æggeblommerne i 4 små skåle.

• pisk æggehvider. Brug en håndmikser til at piske de hvide, indtil der dannes stive toppe.

• Fold tilføjelsesprogrammer & bage. Fold i salt, peber og eventuelle tilføjelser, hvis du bruger. (Ideer til Tilføjelser er nedenfor!) Sæt æggehviderne i 4 hauger på en bageplade. Lav en brønd i midten med bagsiden af skeen, omtrent på størrelse med en æggeblomme. Bag æggehvider.

• tilsæt æggeblommer. Skub forsigtigt en æggeblomme ind i hver brønd. (Dette er grunden til at have æggeblommer i separate knivskåle er nyttigt, når æggene adskilles i begyndelsen!)

• bage æg skyer. Bages igen, indtil æggeblommerne er færdige efter din smag.

ernæringsoplysningerne på opskriftskortet nedenfor er til de grundlæggende æg i en sky med kun æg, salt og peber.

men når du først ved, hvordan man laver et skyæg på den grundlæggende måde, skal du have det sjovt med det og prøve en af variationerne nedenfor. (Mængder af add-ins er baseret på 4 æg, ved hjælp af formlen ovenfor!)

4 variationer for tilføjelser

fold blot disse tilføjelser ind efter piskning af æggehviderne, samtidig med at du tilsætter salt og peber.

skinke& Svenske Skyæg

• Fold ind: 1/4 kop deli skinke + 1/2 kop strimlet Svensk ost
• alternativ version: Cheddar par lige så godt med skinke, hvis Svensk ikke er din ting.
• Ernæringsinfo pr.skyæg: 158 kalorier | 11 g fedt | 1,1 g samlede kulhydrater | 0,1 g fiber | 1 g netto kulhydrater | 13.1g protein

Hvidløg Parmesan Sky æg

• Fold i: 1/2 tsk hvidløg pulver + 1/2 kop revet parmesan
• alternativ version: du kan bytte hvidløg pulver til 3-4 fed hakket hvidløg. (Sauter hvidløg først for de bedste resultater.) Eller prøv at tilføje et drys af italiensk krydderier.
• Ernæringsinfo pr.skyæg: 126 kalorier | 8,3 g fedt | 1,2 g samlede kulhydrater | 0,1 g fiber | 1,1 g netto kulhydrater | 11.2g protein

Cheddar Bacon Sky æg

• Fold ind: 3-4 spsk fuldt kogt bacon + 1/2 kop strimlet cheddar
• alternativ version: Bacon fungerer med næsten enhver ost, så prøv en anden slags fra ostelisten!
• Ernæringsinfo pr. skyæg: 161 kalorier | 11,9 g fedt / 0,7 g samlede kulhydrater / 0,1 g fiber / 0,6 g netto kulhydrater / 12,2 g protein

Gruyere & purløg Sky æg

• Fold i: 2 spsk hakket purløg + 1/2 kop revet Gruyere ost
• alternativ version: disse skyæg har en fransk vri, og ville også være lækker med noget skinke eller endda en dukke creme Frache.
• Ernæringsinfo pr. skyæg: 123 kalorier / 8,5 g fedt / 1,2 g samlede kulhydrater / 0,1 g fiber / 1,1 g netto kulhydrater / 10 g protein

Tips til Fluffy Cloud Eggs

mange af de bedste tips til at lave æg i en sky er de samme, jeg foreslår at lave skybrød…

pisk æggehvider tilstrækkeligt.

for at forhindre sammenbrud er det vigtigt for æggehviderne at nå stive toppe. Nogle tip til at få det rigtigt hver gang:

• en ren skål er vigtig. Hvis din skål har rester af olier eller fedtstoffer i den, pisker de hvide ikke ordentligt. Plast har tendens til at hænge mere på olier, så det er bedst at bruge en glas -, rustfri eller stentøjskål.
• Adskil æggene rent. Af samme grund som ovenfor skal du sørge for, at du ikke har små stykker æggeblomme i de hvide, før du tænder for din mikser. De hvide vil ikke piske, hvis der endda bare er en dråbe æggeblomme derinde.
• Stuetemperaturæg vil danne stive toppe lettere og hurtigere end kolde. Prøv at bringe dine æg til stuetemperatur, inden du starter.
• creme af tartar kan hjælpe. Hvis du er utålmodig med at lave skyæg, og dine æg er kolde og bare nægter at danne stive toppe, kan du prøve at tilføje en knivspids fløde af tandsten til de hvide for at hjælpe med at stabilisere de hvide.
• du kan se, at de stive toppe er klar, når vippe skålen næsten på hovedet ikke løsner dem, og toppe “står op” fra piskeris på blanderen.

Fold tilføjelserne forsigtigt ind.

når dine hvide har dannet stive toppe, kan de stadig bryde ned, hvis du rører dem eller flytter dem rundt for meget. Sørg for at bruge en blid foldebevægelse, når du tilsætter salt, peber, kød, oste eller urter til de hvide for at forhindre, at de tømmes.

ikke overbake.

Skyæg har typisk en løbende æggeblomme, som kun tager 3 minutter. Du kan ændre kogetiden for at gøre æggeblommerne til din smag, men se dem nøje, fordi de kun tager et par minutter!

opbevaringsinstruktioner

æg i en sky spises bedst friske — og de er nemme at lave fra bunden, da det kun tager 15 minutter at lave.

når det er sagt, hvis du har rester af skyæg, skal du opbevare dem i køleskabet i 1-2 dage.

kan du fryse skyæg?

Nej, kogte æg bør ikke fryses. Sikkerhedsmæssigt er de fine, men tekstur bliver hård og gummiagtig — Nej tak!

sådan genopvarmes ægskyer:

genopvarm ægskyer i en 350 graders F ovn for de bedste resultater. Æggeblommerne bliver måske lidt mere færdige, men de vil stadig være lækre!

Hvad skal man servere med Skyæg

Server denne fluffy skyæg opskrift med et par sider til en fuld brunch:

• morgenmadskød – som enhver god ægopskrift parrer ægskyer godt med bacon i ovnen eller endda pølsekugler.
• kaffedrikke – prøv en pisket kaffe, skudsikker kaffe, eller gennemse mine forslag til, hvordan du bestiller keto hos Starbucks, hvis du vil have en sund drink fra dit yndlings kaffehus.
• Brunch gryderetter – valgmuligheder æg benedict gryderet, osteagtig asparges gryderet eller broccoli ost gryderet er perfekte til en brunch spredning.
• pandekager & vafler – jeg kan godt lide sunde versioner som mandelmelpandekager, chaffler eller sukkerfri fransk toast.
• grøntsager – du kan servere dine ægskyer oven på stir fry grøntsager eller ristede grøntsager til et sundt måltid.
• salater – grønne og andre lette salater, som forårsblandesalat, kale crunch salat eller simpel græsk salat, er en fantastisk måde at afbalancere protein og ost i ægskyer.

• håndmikser – denne mikser er nem at opbevare og pisker æggehviderne op til disse skyæg.
• Half Sheet Pan – jeg elsker dette mærke, fordi de aldrig kæde, aldrig holde (selv når jeg glemmer pergament papir!), og varme jævnt.