kopání v {jíst rukama}
stejně jako miluji vaření, jíst, a psát o marockém jídle, rád čtu také o zkušenostech jiných lidí s Marockým jídlem. Vždy jsem byl fanouškem Global Table Adventure a čekal jsem, až se Sasha dostane do Maroka. Její série právě skončila a její poslední příspěvek mi dal dobrý nápad na příspěvek. Její poslední příspěvek byl souhrnem jejich marockého týdne jídla. Jedním z problémů, které vznesla, bylo používání rukou k jídlu versus používání stříbra. Sasha se rozhodl podávat marocké jídlo na jednotlivých talířích se stříbrem. Nikdy jsem si opravdu nemyslel, že by to mohlo zmást naše děti tím, že jedou jednou rukou a druhou stříbrem. Takže tento příspěvek se narodil!
při výchově dětí v bikulturním domě jsem vždy cítil, že je nezbytné respektovat a předávat obě kultury bez ohledu na to, kde rodina žije. Pro mě to znamená každou část života; jazyk, náboženství, stravovací návyky, potraviny, svátky, a vhodné chování. Když je váš partner z jiné kultury, včetně této obecné výchovy dětí, je snadné – pokud to necháte být. Je snadné dovolit, aby se naše vlastní kulturní zaujatost vplížila, ale je tak důležité dát dostatek prostoru, aby mohla žít i jiná kulturní místnost.
ale zpět k jídlu rukama.
když jsem byl teenager, pamatuji si rozhovor na rodinné večeři. Nešťastně jsem selhal, když jsem se naučil ovládat vidličku a nůž v tandemu k řezání masa. Moje rodina se mi rychle smála a poukázala na to, jak trapné by bylo požádat o rande, aby mi nakrájelo maso. Ironicky, právě jsem šel dopředu a oženil jsem se s mužem, který snědl 95% svých jídel rukama! Když přišel čas, že se naši chlapci krmili, nemyslím si, že jsme někdy dvakrát přemýšleli o použití stříbra nebo nepoužívání stříbra.
některá jídla jednoduše vyžadují vidličku.
jiná jídla, jako tagine, vyžadují dobrý kus chleba a agilní prsty.
nemůžeme velmi dobře jíst párky v rohlíku s vidličkou!
Americký Děda debutuje!
nikdy jsme neudělali rozruch o tom, které nádobí; ruce, stříbro nebo chléb, které si chlapci vybrali.
v Maroku je blízkost k jídlu, které jsem zřídka našel v USA. Lidé si velmi dobře uvědomují, že mají čisté ruce, ale nebojí se je používat. Mohlo by to být ostřelování mandlí, chmýří kuskusu nebo praxe jíst tagine-ruce jsou nástrojem volby.
nemohu vám říct, kolikrát jsem pozval Američany (a dokonce i další lidi z Blízkého východu) na marockou večeři a sloužil ji v marockém stylu. Vypadají zmateně a hledají nádobí a talíře. Nevyrábím je. Místo toho rozdávám chléb a poučím je, jak jíst marocký styl. Nějak jsme (Američané) viděli používat naše ruce jako nízkou třídu. I když ve skutečnosti existuje mnoho nepsaných pravidel k jídlu tímto způsobem. Zde je několik věcí, které je třeba mít na paměti.
- před jídlem si vždy umyjte ruce.
- Jezte v části společného jídla, která je přímo před vámi. Neodvažujte se od tohoto prostoru. Hosteska může tlačit jídlo do vaší sekce, ale neodvažujte se sami.
- odlomte kousek chleba, který je kousnutý a držte jej mezi palcem a prvními dvěma prsty pravé ruky. Pomocí chleba odlomte kus masa nebo zeleniny, který chcete, a nabijte ho chlebem.
- nepoužívejte znovu stejný kus chleba. Pro každé ponoření do misky si vezměte nový kus chleba.
- nepoužívejte levou ruku během jídla.
- ihned po jídle si znovu umyjte ruce.
vždy jsme přepínali mezi jídlem vidličkou a lžičkou a rukama a moji chlapci chápou etiketu jíst oběma způsoby. Je uklidňující vědět, že ať už budou konfrontováni s formální večeří nebo sdílením společného jídla, budou připraveni a připraveni se přizpůsobit této kultuře.