Lätt hemlagad Panzerotti (mormors italienska Panzerotti-recept)
Easy Panzerotti (eller Panzarotti) är en italiensk smaklig omsättning som en minipizzaficka och det är super lätt att göra hemma! En pizzadegskorpa är fylld med alla klassiska pålägg – pepperoni, ost och ditt val av sås. Dessa halvcirkelformade fickor bakas sedan eller friteras till gyllene perfektion. Om det här låter som något du kanske gillar, kolla in det här autentiska receptet.
du kan enkelt anpassa din egen genom att lägga till dina favoritoppings och fyllningar. De är en stor bärbar måltid, och värma mycket väl forsnacks eller måltid prep!
numera finns det så många sätt att få din pizza fix. Annat än att ringa upp din fave leverans plats, du kan göra Pizza kon och Pizza rullar hemma. Men har du någonsin undrat vilka andra sätt de tycker om pizza i Italien?
Innehållsförteckning
Vad är Panzerotti?
Panzerotti kommer från Puglia-regionen i Italien och är en stekt tårta i smörgåsstorlek fylld med ost, tomatsås och någon av dina favoritpizzafyllningar. Du kanske känner igen det som inspirationen bakom de älskade frysta Matfickorna.
även kallad Panzarotti, kallas Panzerotti ibland ”pizza fritta” som betyder ”stekt pizza”. Det var ursprungligen en populär gatamat i Italien, men tog sig snart till restauranger över hela landet. Dessa praktiska små halvmånar har allt du längtar efter pizza i en mindre, fristående omsättning. Detta recept är ett roligt sätt att få hela familjen involverad i att göra en måltid som alla kommer att älska.
ingredienser du behöver
- pizzadeg
- strimlad mozzarellaost
- tomater
- torkad Oregano
- Salt & peppar
- liten Pepperoni
hur man gör Panzerotti
Steg 1: Gör degen
- vispa ihop jäst, socker och varmtvatten i en liten skål. Låt den sitta i 5-10 minuter tills den är skummig.
- blanda mjöl och salt. Tillsätt olja, jästblandning till de torra ingredienserna. Blanda med en träsked tills degenbörjar bara komma ihop. Låtdegen stiga i ca 30 minuter.
steg 2: Gör Panzerotti
- blanda tomater, ost, oregano, salt och peppar i en medium blandningsskål.
- när degen är klar. Dela upp den i 6 delar och rulla varje bit i en cirkel ca 6 tum i diameter.
- tillsätt ca 2 matskedar fyllning och 3-4 pepperoni.
- borsta kanterna på degen med vatten och vik degen för att skapa en halvcirkel.
- nyp ihop kanterna för att försegla fickan. Upprepa processen för resten av degen.
- häll olja (ca 1 tum) i en djup stekpanna och värm upp oljan till 350 kcal.
- när det är varmt, lägg till några panzerottifickor i stekpannan. Koka i ca 3-5 minuter, vrid varje minut tills båda sidor är guldbruna.
- använd en slitssked för att ta bort panzerotti och överföra till en pappershandduksfodrad tallrik.
Tips & Tricks för ett autentiskt Panzerotti-recept
- överdriv inte din Panzerotti. Så frestande som det kan vara att få i alla pålägg möjligt, för många fyllningar kan orsaka din Panzerotti att brista när stekning.
- Nyp fast. Se till att allt är förseglat inuti tätt! Ibland kan en gaffel hjälpa, och det lämnar också en fin design längs kanterna.
- överfulla inte pannan. Om dina Panzerottis kläms ihop under tillagningen får de inte chansen att laga jämnt på alla sidor.
- Vila kokta Panzerotti på en pappershandduk. Du vill absorbera fettet innan du äter.
skillnad mellan Panzerotti och Calzone
den mest uppenbara skillnaden mellan en Panzerotti och Calzoneär storleken, men de kokas också annorlunda. En Calzone är en pizzafolded i hälften, och det är vanligtvis bakat eller stekt. Ofta serveras det medmarinara för doppning. En Panzerotti är en bekväm handhållen storlek och ärdjupt stekt.
skillnad mellan Panzerotti och Pizza
en Panzerotti har alla de läckra ingredienserna i Pizza, i en mindre handhållen tårta. Medan pizzaskivor också är handhållna kan påfyllningarna ibland falla av, eller skivan kan vara för stor för att hålla med en hand.
är Panzerotti biter bakade eller stekt?
Panzerottis är traditionellt stekt. Det finns säkertbakade recept för att ge dig samma Panzerotti-känsla med mycket mindre olja, Mende kommer aldrig att smaka riktigt lika bra som den klassiska stekt versionen.
rester
låt panzerotti svalna till rumstemperatur och lägg dem sedan i en lufttät behållare. Förvara dem i kylskåpet så håller de upp till 3 dagar.
för att frysa panzerotti kan du placera dem i en frysvänlig väska märkt med datumet. Det kommer att pågå i 1 månad.
bästa Panzerotti recept
Print Pin
ingredienser 1x2x3x
pizzadeg:
- ▢ 1/2 kopp varmt vatten (110 till 120°F)
- ▢ 1 tsk socker
- ▢ 1/2 pack jäst
- ▢ 1 ¼ dl mjöl
- ▢ 1/2 tsk salt
- ▢ 2 matskedar vegetabilisk olja (plus mer till stekning)
För Påfyllning:
- ▢ 1 kopp mozzarellaost strimlad
- 0/4 kopp krossad tomat
- 1 tsk torkad oregano
- 0ST salt & peppar efter smak
- 24 små pepperoni
instruktioner
gör degen
-
vispa ihop jäst, socker och varmt vatten i en liten skål. Låt den sitta i 5-10 minuter tills den är skummig.
-
blanda mjöl och salt. Tillsätt olja, jästblandning till de torra ingredienserna. Blanda med en träsked tills degen bara börjar komma ihop. Låt degen jäsa i cirka 30 minuter eller tills den fördubblas i storlek.
gör fyllningen
-
medan degen stiger kan du göra panzerotti-fyllningen.
-
blanda tomater, ost, oregano, salt och peppar i en medium blandningsskål.
gör Panzerotti
-
när degen är klar, dela den i 6 stycken.
-
tryck ner bollen med handflatan. Använd en kavel för att rulla varje bit i en cirkel med en diameter på cirka 6 tum.
-
tillsätt cirka 2 matskedar fyllning och 3-4 pepperoni till varje bit.
-
borsta kanterna på degen med vatten och vik degen för att skapa en halvcirkel.
-
Knippa kanterna för att täta fickan. Upprepa processen för resten av degen.
-
häll olja (ca 1 tum) i en djup stekpanna och värm upp oljan till 350 kcal.
-
när du är varm, lägg till några panzerotti-fickor i stekpannan. Koka i ca 3-5 minuter, vrid varje minut tills båda sidor är guldbruna. (Se till att inte överfulla pannan.)
-
använd en slitssked för att ta bort panzerotti och överföra till en pappershanddukfodrad platta. Servera och njut!