Panzerotti Maison Facile (Recette de Panzerotti Italienne de Grand-Mère)
Easy Panzerotti (ou Panzarotti) est un chiffre d’affaires salé italien comme une mini poche à pizza et il est super facile à préparer à la maison! Une croûte de pâte à pizza est remplie de toutes les garnitures classiques – pepperoni, fromage et sauce de votre choix. Ces poches semi-circulaires sont ensuite cuites ou frites à la perfection dorée. Si cela ressemble à quelque chose que vous pourriez aimer, consultez cette recette authentique.
Vous pouvez facilement personnaliser le vôtre en ajoutant vos garnitures et garnitures préférées. Ils sont un excellent repas portable, et réchauffent très bien pournacks ou préparation de repas!
De nos jours, il y a tellement de façons d’obtenir votre pizza. En plus d’appeler votre lieu de livraison préféré, vous pouvez préparer des cornets à pizza et des rouleaux à pizza à la maison. Mais vous êtes-vous déjà demandé quelles autres façons ils apprécient la pizza en Italie?
Table des Matières
Qu’est-ce que Panzerotti?
Panzerotti vient de la région des Pouilles en Italie et est une tarte frite de la taille d’un sandwich farcie de fromage, de sauce tomate et de l’une de vos garnitures de pizza préférées. Vous le reconnaîtrez peut-être comme l’inspiration derrière les poches chaudes des aliments surgelés bien-aimés.
Aussi appelé Panzarotti, Panzerotti est parfois appelé « pizza fritta » signifiant « pizza frite ». C’était initialement une cuisine de rue populaire en Italie, mais a rapidement fait son chemin dans les restaurants à travers le pays. Ces petites demi-lunes pratiques ont tout ce dont vous rêvez de pizza dans un chiffre d’affaires plus petit et autonome. Cette recette est une façon amusante d’impliquer toute la famille dans la préparation d’un repas que tout le monde adorera.
Ingrédients Dont Vous aurez besoin
- Pâte à pizza
- Fromage Mozzarella Râpé
- Tomates
- Origan séché
- Sel & Poivre
- Petits Pepperoni
Comment faire des Panzerotti
Étape 1: Faire la pâte
- Fouetter ensemble la levure, le sucre et l’eau tiède dans un petit bol. Laissez reposer pendant 5 à 10 minutes jusqu’à ce qu’il soit mousseux.
- Mélanger la farine et le sel. Ajouter l’huile, le mélange de levure aux ingrédients secs. Mélanger avec une cuillère en bois jusqu’à ce que la pâtecommence juste à se réunir. Laisser lever la pâte pendant environ 30 minutes.
Étape 2: Faire des Panzerotti
- Dans un bol moyen, mélanger les tomates, le fromage, l’origan, le sel et le poivre.
- Lorsque la pâte est prête. Divisez-le en 6 portions et roulez chaque pièce en un cercle d’environ 6 pouces de diamètre.
- Ajouter environ 2 cuillères à soupe de garniture et 3-4 pepperoni.
- Badigeonnez les bords de la pâte avec de l’eau et pliez la pâte pour créer un demi-cercle.
- Pincez les bords pour sceller la poche. Répétez le processus pour le reste de la pâte.
- Verser l’huile (environ 1 pouce) dans une poêle profonde et chauffer l’huile à 350 °.
- Une fois chaud, ajouter quelques poches panzerotti dans la poêle. Cuire environ 3 à 5 minutes, en retournant toutes les minutes jusqu’à ce que les deux côtés soient dorés.
- Retirez les panzerotti à l’aide d’une cuillère à fente et transférez-les sur une plaque doublée de papier essuie-tout.
Conseils & Astuces pour une recette de Panzerotti authentique
- Ne surchargez pas votre Panzerotti. Aussi tentant que cela puisse être d’obtenir toutes les garnitures possibles, trop de garnitures pourraient faire éclater vos Panzerotti lors de la friture.
- Pincez fermement. Assurez-vous que tout est bien scellé à l’intérieur! Parfois, l’utilisation d’une fourchette peut aider, et cela laisse également un joli design le long des bords.
- Ne surchargez pas la casserole. Si vos Panzerottis sont écrasés ensemble pendant la cuisson, ils n’auront pas la chance de cuire uniformément de tous les côtés.
- Reposer les Panzerotti cuits sur une serviette en papier. Vous voudrez absorber la graisse avant de manger.
Différence Entre le Panzerotti et le Calzone
La différence la plus évidente entre un Panzerotti et un Calzoneest de taille, mais ils sont également cuits différemment. Une Calzone est une pizza pliée en deux, et elle est généralement cuite au four ou frite. Souvent, il est servi avecmarinara pour tremper. Un Panzerotti est une taille de poche pratique et estfrit profond.
Différence Entre Panzerotti et Pizza
Un Panzerotti contient tous les délicieux ingrédients de la Pizza, dans une tarte plus petite. Bien que les tranches de pizza soient également portatives, les garnitures peuvent parfois tomber ou la tranche peut être trop grande pour être tenue d’une seule main.
Les bouchées de Panzerotti sont-elles cuites au four ou frites?
Les panzerotes sont traditionnellement frites. Il y a certainement des recettes cuites pour vous donner la même sensation de Panzerotti avec beaucoup moins d’huile, mais elles n’auront jamais un goût aussi bon que la version frite classique.
Restes
Laisser refroidir les panzerotti à température ambiante puis les mettre dans un récipient hermétique. Conservez-les au réfrigérateur et elles dureront jusqu’à 3 jours.
Pour congeler les panzerotti, vous pouvez les placer dans un sac de congélation étiqueté avec la date. Ça va durer 1 mois.
Meilleure Recette de Panzerotti
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Ingrédients 1x2x3x
Pâte à pizza:
- ▢ 1/2 tasse d’eau tiède (110-120 ° F)
- 1 1 cuillère à café de sucre
- pack 1/2 paquet de levure
- ¼ 1 ¼ tasse de farine à pain
- 1 1/2 cuillère à café de sel
- 2 2 cuillères à soupe d’huile végétale (plus plus pour la friture)
Pour le Remplissage:
- ▢ 1 tasse de fromage mozzarella râpé
- ▢ 3/4 tasse de tomate concassée
- 1 1 cuillère à café d’origan séché
- salt sel & poivre au goût
- 224 petits pepperoni
Instructions
Faire la pâte
-
Fouetter ensemble la levure, le sucre et l’eau tiède dans un petit bol. Laissez reposer pendant 5 à 10 minutes jusqu’à ce qu’il soit mousseux.
-
Mélanger la farine et le sel. Ajouter l’huile, le mélange de levure aux ingrédients secs. Mélanger avec une cuillère en bois jusqu’à ce que la pâte commence à se réunir. Laisser lever la pâte pendant environ 30 minutes ou jusqu’à ce qu’elle double de taille.
Faire le remplissage
-
Pendant que la pâte monte, vous pouvez faire la garniture panzerotti.
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Dans un bol moyen, mélanger les tomates, le fromage, l’origan, le sel et le poivre.
Faire des Panzerotti
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Une fois la pâte prête, divisez-la en 6 morceaux.
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Appuyez sur la balle avec votre paume. Utilisez un rouleau à pâtisserie pour rouler chaque pièce en un cercle d’environ 6 pouces de diamètre.
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Ajouter environ 2 cuillères à soupe de garniture et 3-4 pepperoni à chaque morceau.
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Badigeonnez les bords de la pâte avec de l’eau et pliez la pâte pour créer un demi-cercle.
-
Pincez les bords pour sceller la poche. Répétez le processus pour le reste de la pâte.
-
Verser l’huile (environ 1 pouce) dans une poêle profonde et chauffer l’huile à 350 °.
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Une fois chaud, ajoutez quelques poches panzerotti dans la poêle. Cuire environ 3 à 5 minutes, en retournant toutes les minutes jusqu’à ce que les deux côtés soient dorés. (Assurez-vous de ne pas surcharger la casserole.)
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Retirez les panzerotti à l’aide d’une cuillère à fente et transférez-les dans une assiette recouverte de papier essuie-tout. Servez et dégustez!