Einfache hausgemachte Panzerotti (Omas italienisches Panzerotti-Rezept)
Easy Panzerotti (oder Panzarotti) ist ein italienisches herzhaftes Gericht wie eine Mini-Pizza-Tasche und es ist super einfach zu Hause zu machen! Eine Pizzateigkruste ist mit allen klassischen Belägen gefüllt – Peperoni, Käse und Sauce Ihrer Wahl. Diese halbkreisförmigen Taschen werden dann zu goldener Perfektion gebacken oder frittiert. Wenn dies nach etwas klingt, das Ihnen gefallen könnte, schauen Sie sich dieses authentische Rezept an.
Sie können ganz einfach Ihre eigenen anpassen, indem Sie Ihre Favoritetoppings und Füllungen hinzufügen. Sie sind eine große tragbare mahlzeit, und aufwärmen sehr gut forsnacks oder mahlzeit prep!
Heutzutage gibt es so viele Möglichkeiten, Ihre Pizza zu reparieren. Abgesehen davon, dass Sie Ihren Lieblingslieferort anrufen, können Sie zu Hause Pizzakegel und Pizzabrötchen herstellen. Aber haben Sie sich jemals gefragt, auf welche andere Weise sie Pizza in Italien genießen?
Inhaltsverzeichnis
Was ist Panzerotti?
Panzerotti kommt aus der Region Apulien in Italien und ist eine gebratene Tarte in Sandwichgröße, gefüllt mit Käse, Tomatensauce und einer Ihrer Lieblingspizzafüllungen. Sie können es als die Inspiration hinter den geliebten Tiefkühlkost Hot Pockets erkennen.
Panzerotti wird auch Panzarotti genannt und manchmal „Pizza fritta“ genannt, was „gebratene Pizza“ bedeutet. Es war zunächst ein beliebtes Street Food in Italien, fand aber bald seinen Weg in Restaurants im ganzen Land. Diese handlichen kleinen Halbmonde haben alles, was Sie über Pizza in einem kleineren, in sich geschlossenen Umsatz sehnen. Dieses Rezept ist eine unterhaltsame Möglichkeit, die ganze Familie in die Zubereitung einer Mahlzeit einzubeziehen, die jeder lieben wird.
Zutaten, die Sie benötigen
- Pizzateig
- Geschredderter Mozzarella-Käse
- Tomaten
- Getrockneter Oregano
- Salz & Pfeffer
- Kleine Peperoni
Herstellung von Panzerotti
Schritt 1: Machen Sie den Teig
- Hefe, Zucker und Warmwasser in einer kleinen Schüssel verquirlen. Lassen Sie es 5-10 Minuten ruhen, bis es schaumig ist.
- Mehl und Salz vermischen. Fügen Sie Öl, Hefe-Mischung zu den trockenen Zutaten hinzu. Mischen Sie mit einem Holzlöffel, bis der Teigfängt gerade an zusammenzukommen. 30 Minuten gehen lassen.
Schritt 2: Panzerotti zubereiten
- Mischen Sie in einer mittelgroßen Schüssel Tomaten, Käse, Oregano, Salz und Pfeffer.
- Wenn der Teig fertig ist. Teilen Sie es in 6 Portionen und rollen Sie jedes Stück in einen Kreis von etwa 6 Zoll Durchmesser.
- Fügen Sie etwa 2 Esslöffel Füllung und 3-4 Peperoni hinzu.
- Die Ränder des Teigs mit Wasser bestreichen und den Teig zu einem Halbkreis falten.
- Drücken Sie die Kanten zusammen, um die Tasche zu verschließen. Wiederholen Sie den Vorgang für den Rest des Teigs.
- Gießen Sie Öl (etwa 1 Zoll) in eine tiefe Pfanne und erhitzen Sie das Öl auf 350 °.
- Nach dem Erhitzen einige Panzerotti-Taschen in die Pfanne geben. 3-5 Minuten kochen lassen und jede Minute drehen, bis beide Seiten goldbraun sind.
- Panzerotti mit einem geschlitzten Löffel entfernen und auf einen mit Papier ausgekleideten Teller geben.
Tipps & Tricks für ein authentisches Panzerotti-Rezept
- Überfüllen Sie Ihre Panzerotti nicht. So verlockend es auch sein mag, in alle möglichen Beläge zu kommen, Zu viele Füllungen können dazu führen, dass Ihre Panzerotti beim Braten platzen.
- Fest einklemmen. Stellen Sie sicher, dass alles innen dicht verschlossen ist! Manchmal kann die Verwendung einer Gabel helfen, und es hinterlässt auch ein schönes Design an den Rändern.
- Die Pfanne nicht überfüllen. Wenn Ihre Panzerottis während des Kochens zusammengedrückt werden, haben sie keine Chance, auf allen Seiten gleichmäßig zu kochen.
- Gekochte Panzerotti auf einem Papiertuch ruhen lassen. Sie sollten das Fett vor dem Essen absorbieren.
Unterschied zwischen Panzerotti und Calzone
Der offensichtlichste Unterschied zwischen einem Panzerotti und Calzone ist die Größe, aber sie sind auch anders gekocht. Eine Calzone ist eine Pizza in zwei Hälften gefaltet, und es ist in der Regel gebacken oder gebraten. Oft wird es mit serviertmarinara zum Eintauchen. Ein Panzerotti ist eine praktische Handgröße und isttief gebraten.
Unterschied zwischen Panzerotti und Pizza
Ein Panzerotti enthält alle köstlichen Zutaten einer Pizza in einer kleineren handlichen Torte. Während Pizzascheiben auch in der Hand gehalten werden, können die Beläge manchmal abfallen oder die Scheibe kann zu groß sein, um sie mit einer Hand zu halten.
Werden Panzerotti-Bissen gebacken oder gebraten?
Panzerottis werden traditionell gebraten. Es gibt sichergebackene Rezepte, um Ihnen das gleiche Panzerotti-Gefühl mit viel weniger Öl zu geben, aber sie werden nie ganz so gut schmecken wie die klassische gebratene Version.
Reste
Die panzerotti auf Raumtemperatur abkühlen lassen und anschließend luftdicht verschließen. Bewahren Sie sie im Kühlschrank auf und sie halten bis zu 3 Tage.
Um Panzerotti einzufrieren, können Sie sie in einen gefrierfreundlichen Beutel legen, der mit dem Datum gekennzeichnet ist. Es dauert 1 Monat.
Beste Panzerotti Rezept
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Zutaten 1x2x3x
Pizzateig:
- ▢ 1/2 tasse warmes Wasser (110-120 ° F)
- ▢ 1 Teelöffel Zucker
- ▢ 1/2 Packung Hefe
- ▢ 1 ¼ Tassen Brotmehl
- ▢ 1/2 Teelöffel Salz
- ▢ 2 Esslöffel Pflanzenöl (plus mehr zum Braten)
Für die Füllung:
- ▢ 1 tasse Mozzarella geschreddert
- ▢ 3/4 Tasse zerdrückte Tomate
- ▢ 1 Teelöffel getrockneter Oregano
- ▢ Salz & Pfeffer nach Geschmack
- ▢ 24 kleine Peperoni
Anleitung
Den Teig machen
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Hefe, Zucker und warmes Wasser in einer kleinen Schüssel verquirlen. Lassen Sie es 5-10 Minuten ruhen, bis es schaumig ist.
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Mehl und Salz mischen. Fügen Sie Öl, Hefe-Mischung zu den trockenen Zutaten hinzu. Mit einem Holzlöffel mischen, bis der Teig gerade anfängt zusammenzukommen. Lassen Sie den Teig etwa 30 Minuten gehen oder bis er sich verdoppelt.
Machen Sie die Füllung
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Während der Teig aufgeht, können Sie die Panzerotti-Füllung herstellen.
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Mischen Sie in einer mittelgroßen Schüssel Tomaten, Käse, Oregano, Salz und Pfeffer.
Machen Panzerotti
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Nachdem der Teig fertig ist, teilen Sie ihn in 6 Stücke.
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Drücken Sie den Ball mit Ihrer Handfläche nach unten. Verwenden Sie ein Nudelholz, um jedes Stück in einen Kreis von etwa 6 Zoll Durchmesser zu rollen.
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Fügen Sie jedem Stück etwa 2 Esslöffel Füllung und 3-4 Peperoni hinzu.
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Bürsten Sie die Ränder des Teigs mit Wasser und falten Sie den Teig zu einem Halbkreis.
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Drücken Sie die Kanten zusammen, um die Tasche zu verschließen. Wiederholen Sie den Vorgang für den Rest des Teigs.
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1 Zoll) in eine tiefe Pfanne geben und das Öl auf 350 ° erhitzen.
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Nach dem Erhitzen einige Panzerotti-Taschen in die Pfanne geben. 3-5 Minuten kochen lassen und jede Minute drehen, bis beide Seiten goldbraun sind. (Achten Sie darauf, die Pfanne nicht zu überfüllen.)
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Verwenden Sie einen geschlitzten Löffel, um Panzerotti zu entfernen und auf einen mit Papiertuch ausgekleideten Teller zu geben. Servieren und genießen!