Hemlagad inlagda musslor
varje hemlagad inlagd musslor de är en typisk aperitif, en klassiker som aldrig kommer att gå ur stil, de är läckra och nästan alla gillar dem. Jag började gilla det från en mycket ung ålder och jag är fortfarande densamma. Det vanligaste är att konsumera dem i en burk, det finns konserver av mycket god kvalitet, som inte förringar alls, men jag föreslår att du förbereder dem hemma.
för att förbereda dessa inlagda musslor har jag utnyttjat den inlagda bonito som jag förberedde för två dagar sedan och det har varit spektakulärt, så det har varit ett uttryckligt recept, Jag har tagit väldigt lite tid.
överraska alla som förbereder dina egna inlagda musslor
jag vet att det är väldigt enkelt att öppna en burk, men jag försäkrar dig att du förbereder det, också och säkert mer hälsosamt. Dessutom är tillfredsställelsen som ger slutresultatet oändligt.
köp färska musslor av god kvalitet, Det finns Galiciska, som vanligtvis är större, och det finns Medelhavet, (CL jacobtxines), mindre, men fulla av smak, båda alternativen är giltiga, koka dem ångade, ta bort skalen och lägg dem i en glasbehållare, lägg marinaden på toppen och låt dem svalna, förvara dem i kylen minst 2 timmar innan du konsumerar dem, om du lämnar dem över natten mycket bättre.
för att laga musslorna du behöver:
- 1 / 2 Kg färska musslor
- 1 / 4 av citron
- 2 lagerblad
- 12 svartpeppar bollar
- ett stänk av extra virgin olivolja.
Vägbeskrivning:
- rengör musslorna, ta bort whiskersna.
- lägg dem i en medelstor kastrull, pressa citronen och häll den i potten också.
- tillsätt pepparbollarna och lagerbladen.
- jag lägger ett stänk olivolja, men det är valfritt.
- täck potten och tänd elden på 70%, låt koka några minuter 5, du behöver bara musslorna att öppna, när de är utanför elden är det viktigt att de inte går igenom eftersom de torkar direkt.
- låt dem svalna lite och ta bort skalen, lägg dem i en glasbehållare och häll marinaden över dem. När marinaden är varm, låt den värmas vid rumstemperatur och förvara dem sedan i kylen.
för betning ,( du har näringsvärdena i receptrutan, kontrollera det vid ingången Inlagd bonito mycket lätt):
- 1 / 2 cebolla
- 1 morot
- 12 svarta pepparbollar
- 1 hoja de laurel
- havssalt
- 2 CDA de paprika De La Vera.
- 1 vitvinskopp
- 1 kopp äppelcidervinäger
- 1 kopp extra jungfruolja
- 1 kopp vatten
Vägbeskrivning:
- stek lökskuren i julienne-remsor och moroten i skivor som inte är så tjocka.
- tillsätt salt, pepparbollar och lagerblad.
- när löken är transparent, tillsätt vitt vin och låt alkoholen avdunsta.
- tillsätt vinäger, olja och vatten.
- koka upp och låt koka några 20 minuter på medium-låg värme.
- du kan redan använda den för att beta bonito, makrill, sardiner eller kött och grönsaker.
- om du ska förbereda den för att plocka musslor eller bläckfisk, tillsätt paprika från vera precis innan du tillsätter vätskorna med försiktighet så att den inte brinner, så pickle kommer att ha den karakteristiska smaken och färgen.
idag var jag bara tvungen att laga musslorna ångade och i en kastrull hällde jag lite olja, paprika och marinaden som jag redan hade förberett, jag tog den till en koka och jag lade den på musslorna. Vi måste veta hur vi kan dra nytta av förberedelserna för att göra de ansträngningar vi har investerat i dem lönsamma.