hjemmelavede syltede muslinger
hver hjemmelavede syltede muslinger de er en typisk aperitif, en klassiker, der aldrig går ud af stil, de er lækre og næsten alle kan lide dem. Jeg begyndte at kunne lide det fra en meget ung alder, og jeg er stadig den samme. Det mest almindelige er at forbruge dem i en dåse, der er konserves af meget god kvalitet, som slet ikke forringer, men jeg foreslår, at du forbereder dem derhjemme.
for at tilberede disse syltede muslinger har jeg draget fordel af den syltede bonito, jeg forberedte for to dage siden, og det har været spektakulært, så det har været en udtrykkelig opskrift, Jeg har taget meget lidt tid.
Overrask alle, der forbereder dine egne syltede muslinger
jeg ved, at det er meget let at åbne en dåse, men jeg kan forsikre dig om, at du forbereder den, også og helt sikkert mere sund. Derudover er tilfredsheden, der giver det endelige resultat, uendelig.
køb friske muslinger af god kvalitet, der er galiciske, som normalt er større, og der er Middelhavet, (Cl), mindre, men fulde af smag, begge muligheder er gyldige, kog dem dampet, fjern skrælene og læg dem i en glasbeholder, læg marinaden ovenpå og lad dem køle af, opbevar dem i køleskabet mindst 2 timer, før du spiser dem, hvis du lader dem natten over meget bedre.
at tilberede muslingerne, du har brug for:
- 1 / 2 Kg friske muslinger
- 1 / 4 citron
- 2 laurbærblade
- 12 sorte peberkugler
- et stænk ekstra jomfru olivenolie.
Kørselsvejledning:
- rengør muslingerne, fjern knurhårene.
- læg dem i en mellemstor gryde, pres citronen og hæld den også i gryden.
- tilsæt peberkugler og laurbærblade.
- jeg sætter et stænk olivenolie, men det er valgfrit.
- dæk gryden og tænd ilden ved 70%, lad koge et par minutter 5, Du behøver kun muslingerne at åbne, når de er væk fra ilden, er det vigtigt, at de ikke går igennem, fordi de tørrer op med det samme.
- lad dem køle lidt af og fjern skallerne, læg dem i en glasbeholder og hæld marinaden over dem. Da marinaden er varm, lad den varme ved stuetemperatur og opbevar dem derefter i køleskabet.
til pickling, (du har næringsværdierne i opskriftsboksen, tjek det ved indgangen syltede bonito meget let):
- 1 / 2 cebolla
- 1 gulerod
- 12 sorte peberkugler
- 1 hoja de laurel
- havsalt
- 2 CDA de paprika de la Vera.
- 1 hvidvin kop
- 1 kop æble cider eddike
- 1 kop ekstra jomfru olivenolie
- 1 kop vand
retninger:
- steg løgskåret i julienne-strimler og guleroden i skiver, der ikke er meget tykke.
- tilsæt salt, peberkugler og laurbærblad.
- når løget er gennemsigtigt, tilsættes den hvide vin og lad alkoholen fordampe.
- tilsæt eddike, olie og vand.
- kog op og lad koge et par 20 minutter over medium-lav varme.
- du kan allerede bruge den til at sylte bonito, makrel, sardiner eller kød og grøntsager.
- hvis du skal forberede den til at plukke muslinger eller blæksprutte, skal du tilføje paprika fra vera lige før du tilsætter væskerne med omhu, så den ikke brænder, så sylteagurken får den karakteristiske smag og farve.
i dag var jeg kun nødt til at tilberede muslingerne dampet, og i en gryde hældte jeg lidt olie, paprika og marinaden, som jeg allerede havde forberedt, jeg tog den i kog, og jeg lagde den på muslingerne. Vi skal vide, hvordan vi kan drage fordel af forberedelserne til at gøre den indsats, vi har investeret i dem, rentabel.