Hjemmelaget syltet blåskjell
hver hjemmelaget syltet blåskjell De er en typisk aperitiff, en klassiker som aldri vil gå ut av stil, de er deilig og nesten alle liker dem. Jeg begynte å like det fra en svært ung alder, og jeg er fortsatt den samme. Det vanligste er å konsumere dem i en boks, det er veldig god kvalitet hermetikk, som ikke forringer i det hele tatt, men jeg foreslår at du forbereder dem hjemme.
for å forberede disse syltede blåskjellene har jeg utnyttet den syltede bonitoen jeg forberedte for to dager siden, og det har vært spektakulært, så det har vært en ekspressoppskrift, jeg har tatt svært lite tid.
Overrask alle som forbereder dine egne syltet blåskjell
jeg vet at å åpne en boks er veldig enkelt, men jeg forsikrer deg om at du forbereder det, også og sikkert mer sunt. I tillegg er tilfredsheten som gir sluttresultatet uendelig.
Kjøp ferske blåskjell av god kvalitet, Det Er Galicisk, som vanligvis er større, Og Det Er Middelhavet, (clò), mindre, men full av smak, begge alternativene er gyldige, kok dem dampet, fjern peeling og legg dem i en glassbeholder, legg marinaden på toppen og la dem kjøle seg, oppbevar dem i kjøleskapet minst 2 timer før du bruker dem, hvis du forlater dem over natten mye bedre.
for å lage de blåskjellene du trenger:
- 1 / 2 Kg ferske blåskjell
- 1 / 4 sitron
- 2 Laurbærblad
- 12 sorte pepperkuler
- en skvett ekstra jomfruolje.
Veibeskrivelse:
- Rengjør muslingene, fjern whiskers.
- legg dem i en middels gryte, klem sitronen og hell den i potten også.
- Tilsett pepperkulene og laurbærbladene.
- jeg legger et sprut av olivenolje, men det er valgfritt.
- Dekk potten og tenn brannen på 70%, la kok noen minutter 5, du trenger bare blåskjellene å åpne, når de er av brannen, er det viktig at de ikke går gjennom fordi de tørker opp med en gang.
- la dem avkjøles litt og fjern skallene, legg dem i en glassbeholder og hell marinaden over dem. Når marinaden er varm, la den varme ved romtemperatur og lagre dem i kjøleskapet.
for pickling, (du har næringsverdiene i oppskriftsboksen, sjekk den ved inngangen Syltet bonito veldig enkelt):
- 1 / 2 cebolla
- 1 Gulrot
- 12 sorte pepperkuler
- 1 laurbær
- havsalt
- 2 cda av paprika de La Vera.
- 1 hvitvin kopp
- 1 kopp eple cider eddik
- 1 kopp ekstra jomfru olivenolje
- 1 kopp vann
Veibeskrivelse:
- Stek løk kuttet i julienne strimler og gulrot i skiver ikke veldig tykk.
- Tilsett salt, pepper baller og laurbærblad.
- når løken er gjennomsiktig, tilsett hvitvin og la alkoholen fordampe.
- Tilsett eddik, olje og vann.
- Kok opp og la det koke noen 20 minutter over middels lav varme.
- du kan allerede bruke den til å sylte bonito, makrell, sardiner eller kjøtt og grønnsaker.
- hvis du skal forberede den til å plukke blåskjell eller blekksprut, legg til paprika fra vera like før du legger væskene med forsiktighet at den ikke brenner, så pickle vil ha den karakteristiske smaken og fargen.
I Dag måtte jeg bare lage muslingene dampet og i en kasserolle helles jeg litt olje, paprika og marinade som jeg allerede hadde forberedt, jeg tok det med å koke og jeg satte det på blåskjellene. Vi må vite hvordan vi kan dra nytte av forberedelsene for å gjøre innsatsen vi har investert i dem lønnsomme.