kotitekoiset pikkelöidyt sinisimpukat
jokainen Kotitekoinen pikkelöity sinisimpukka ne ovat tyypillinen aperitiivi, klassikko, joka ei koskaan mene pois muodista, ne ovat herkullisia ja lähes kaikki pitävät niistä. Aloin pitää siitä jo hyvin nuorena ja olen edelleen samanlainen. Yleisin on kuluttaa niitä tölkissä, on erittäin hyvälaatuisia säilykkeitä, jotka eivät vähennä lainkaan, mutta ehdotan, että valmistat ne kotona.
näiden pikkelöityjen simpukoiden valmistukseen olen käyttänyt kaksi päivää sitten valmistamaani pikkelöityä bonitoa ja se on ollut näyttävä, joten se on ollut pikaresepti, olen käyttänyt hyvin vähän aikaa.
yllätä jokainen valmistamassa omia pikkelöityjä simpukoita
tiedän, että tölkin avaaminen on hyvin helppoa, mutta vakuutan, että valmistat sen myös ja varmasti terveellisemmin. Lisäksi lopputuloksen antava tyytyväisyys on ääretön.
osta tuoreita hyvälaatuisia sinisimpukoita, on galicialaisia, jotka ovat yleensä suurempia ja välimerellisiä (clòtxines), pienempiä, mutta täynnä makua, molemmat vaihtoehdot ovat voimassa, keitä ne höyrytettyinä, poista kuoretja laita ne lasiastiaan, laita marinadi päälle ja anna jäähtyä, säilytä ne jääkaapissa vähintään 2 tuntia ennen niiden nauttimista, jos jätät ne yön yli paljon paremmin.
tarvitset sinisimpukoiden kypsentämiseen:
- 1 / 2 Kg tuoreita sinisimpukoita
- 1 / 4 sitruunaa
- 2 laakerinlehteä
- 12 mustapippuripalloa
- tilkka ekstra-neitsytoliiviöljyä.
ohjeet:
- Puhdista simpukat, poista viikset.
- laita ne keskikokoiseen kattilaan, purista sitruuna ja kaada se myös kattilaan.
- lisää pippuripallot ja laakerinlehdet.
- laitan tilkan oliiviöljyä, mutta se on vapaaehtoista.
- peitä kattila ja sytytä tuli 70-prosenttisesti, anna kypsyä muutama minuutti 5, Sinun tarvitsee vain avata simpukat, kun ne ovat pois nuotiosta, on tärkeää, että ne eivät mene läpi, koska ne kuivuvat heti.
- anna niiden jäähtyä hieman ja poista kuoret, laita ne lasiastiaan ja kaada marinadi päälle. Koska marinadi on kuuma, anna lämmetä huoneenlämmössä ja säilytä ne jääkaapissa.
peittaukseen, (ravintoarvot löytyvät reseptilaatikosta, tarkista se suulla marinoitu bonito erittäin helposti):
- 1 / 2 cebolla
- 1 porkkana
- 12 mustapippuripalloa
- 1 hoja de laurel
- merisuola
- 2 cda de paprika de la Vera.
- 1 valkoviinikuppi
- 1 kuppi omenaviinietikkaa
- 1 kuppi ekstra-neitsytoliiviöljyä
- 1 kuppi vettä
ohjeet:
- paista julienne-suikaleiksi leikattu sipuli ja porkkana viipaleina, jotka eivät ole kovin paksuja.
- lisää suola, pippuripallot ja laakerinlehti.
- kun sipuli on läpinäkyvää, lisää valkoviini ja anna alkoholin haihtua.
- lisää etikka, öljy ja vesi.
- kiehauta ja anna kiehua muutama 20 minuuttia keskilämmöllä.
- sitä voi jo käyttää Boniton, makrillin, sardiinin tai lihan ja vihannesten maustamiseen.
- jos aiot valmistaa sen simpukoiden tai mustekalan poimimiseksi, lisää verasta paprikaa juuri ennen nesteiden lisäämistä varoen, ettei se pala, jotta suolakurkku saa sille ominaisen maun ja värin.
tänään piti vain keittää simpukat höyrytettyinä ja kattilaan kaadoin hieman öljyä, paprikaa ja jo valmistamaani marinadia, keitin sen ja laitoin simpukoiden päälle. Meidän on osattava hyödyntää valmistelut, jotta niihin panostamamme ponnistelut olisivat kannattavia.