Crispy Baked Salmon Fish Fingers
dessa bakade laxfiskfingrar är super krispiga, lätta att göra och framför allt – absolut läckra! De innehåller limeskal för en touch av uppfriskande citrus. Dessa friska fiskfingrar behöver bara 10 minuter i ugnen!
du kanske också gillar krispiga bakade kycklingfingrar.
mitt senaste inlägg handlade om att göra och lagra brödsmulor och idag publicerar jag ett laxfiskfingerrecept som använder dem. Jag måste erkänna att jag hittills aldrig tänkt på att lägga lax och brödsmulor i samma recept. Laxfilet verkar så perfekt bakad hel, Det föll mig aldrig att skära den i bitar.
att förvandla lax till krispiga laxfiskfingrar var en bra ide!
varför du kommer att älska detta recept
- fisken är saftig på insidan och super krispig på utsidan.
- det är lågt i fett.
- det är snabbt, enkelt att göra och det finns inget behov av att vända laxfingrarna. Ugnen kommer att laga dem till perfektion.
- alla kommer att älska krispighet och citrusy twist i dessa fisk fingrar!
Laxfiskfingrar ingredienser
jag använde hemlagade panko-brödsmulor för att skapa en super krispig beläggning (du kan köpa panko om du föredrar). Det är viktigt att rosta panko i en kastrull i 2 matskedar olja tills den är gyllene innan du täcker laxen. Fina smulor är inte lämpliga för detta recept.
jag använde den klassiska metoden att belägga fisken först i mjöl, sedan äggtvätt sedan brödsmulor. Mjölet förseglar smaken (smaksättning och limeskal) och fukt i medan äggtvätten fungerar som ’lim’ för brödsmulorna.
steg-för-steg receptinstruktioner
1.Börja med att rosta panko. I en stor kastrull värma upp oljan, tillsätt ströbröd, krydda lätt och rostat bröd på medelvärme i 3-4 minuter eller tills gyllene omrörning hela tiden. Ta bort från värmen och lägg i en skål för att svalna (i ca 5 minuter).
2. Förvärm ugnen till 450 F/ 230 C/ gasmärke 8. Placera ett rack ovanpå ett stort bakplåt och lägg åt sidan.
skär laxbredderna i tjocka fingerstorlekar. Säsong och strö med zest av 1,5 limefrukter.
3. Täck i mjölet (skaka försiktigt av överflödigt mjöl).
4. Doppa varje bit i äggtvätten, torka försiktigt överflödigt ägg på sidan av skålen och belägg i brödsmulorna som lätt pressar in i blandningen för jämn täckning (gör detta för varje bit individuellt).
5. Placera de panerade laxbitarna ovanpå racket, lämna små luckor däremellan och baka i den övre delen av ugnen i 10 minuter.
6. Ta ut ur ugnen och servera omedelbart.
experttips och vanliga frågor
- jag rekommenderar att du använder färsk lax i detta recept eftersom fryst innehåller mer fukt. Om du väljer fryst, tina den dock över natten i kylen, töm den väl och klappa torr för att ta bort överflödig fukt innan du kryddar.
- se till att ugnen är mycket varm innan du bakar fiskfingrarna.
- brödsmulor: detta recept fungerar bara med panko-brödsmulor (fina brödsmulor ger inte krispiga fiskfingrar). Du kan antingen köpa panko (dyr) eller göra din egen (rekommenderas!).
- placera fiskfingrarna ovanpå ett rack, inte direkt ovanpå ett bakplåt. Lämna lite utrymme mellan dem så att de skarpa upp jämnt. Inget behov av att vända dem.
- gör framåt: Du kan förbereda fisken i förväg. Klipp, krydda och belägg i limeskal, täck sedan och kyl i upp till flera timmar.
- bäst serveras omedelbart.
serveringsförslag
jag serverade dessa laxfingrar med ett enkelt yoghurtdopp med gräslök och limeskal men de är också läckra med hemlagad hälsosam ranchdressing. Njut med kryddade potatiskilar samt uppfriskande sallader som mango avokadosalsa, inlagd rödkålslaw eller mjölkfri coleslaw med granatäpple.
du kanske också gillar
- ugnsbakad Super Crispy Chicken Fingers
- sötpotatis lax fiskkakor med örter
- Crispy Cornflake Chicken Nuggets recept
- Laxburgerrecept med gurka Radish Slaw
- friska fiskkakor med potatis & gräslök
kolla även denna samling av 13 friska lätt en pot kyckling recept!
Håll kontakten!
Hur har dina hemlagade laxfiskfingrar visat sig för dig? Låt mig veta i kommentarerna nedan, tack!
Följ mig på Facebook, Instagram och Twitter för regelbundna receptuppdateringar! Eller så kan du prenumerera på den här bloggen och få alla mina senaste recept direkt i din brevlåda!
krispiga bakade Laxfiskfingrar
Print Pin
Ingredienser
- ▢ 400 g laxfilé utan skinn, benfritt
- ▢ 1½ dl panko ströbröd
- ▢ 2 msk olivolja
- ▢ Skal av 1½ lime
- ▢ 1 litet ägg lätt vispade
- ▢ 2 msk vetemjöl
- ▢ Salt och peppar
Instruktioner
-
Börja med att rosta panko. I en stor kastrull värma upp oljan, tillsätt ströbröd, krydda lätt och rostat bröd på medelvärme i 3-4 minuter eller tills gyllene omrörning hela tiden. Ta bort från värmen och lägg i en skål för att svalna (i ca 5 minuter). Förvärm ugnen till 450 F/ 230 C/ gasmärke 8. Placera ett rack ovanpå ett stort bakplåt och lägg åt sidan.
-
skär laxbredden i tjocka fingerstorlekar. Säsong och strö med zest av 1,5 limefrukter. Täck i mjölet (skaka försiktigt av överflödigt mjöl).
-
doppa varje bit i äggtvätten, torka försiktigt överflödigt ägg på sidan av skålen och belägg i brödsmulorna som lätt pressar in i blandningen för jämn täckning (gör detta för varje bit individuellt).
-
placera de panerade laxbitarna ovanpå racket, lämna små luckor däremellan och baka i den övre delen av ugnen i 10 minuter. Ta ut ur ugnen och servera omedelbart.
anteckningar
- jag rekommenderar att du använder färsk lax i detta recept eftersom fryst innehåller mer fukt. Om du väljer fryst, tina den dock över natten i kylen, töm den väl och klappa torr för att ta bort överflödig fukt innan du kryddar.
- se till att ugnen är mycket varm innan du bakar fiskfingrarna.
- brödsmulor: detta recept fungerar bara med panko-brödsmulor (fina brödsmulor ger inte krispiga fiskfingrar). Du kan antingen köpa panko (dyr) eller göra din egen (rekommenderas!). Läs mitt inlägg om att göra hemlagade brödsmulor för att ta reda på hur.
- placera fiskfingrarna ovanpå ett rack, inte direkt ovanpå ett bakplåt. Lämna lite utrymme mellan dem så att de skarpa upp jämnt. Inget behov av att vända dem.
- gör framåt: Du kan förbereda fisken i förväg. Klipp, krydda och belägg i limeskal, täck sedan och kyl i upp till flera timmar.
- bäst serveras omedelbart.
- tillagningstiden inkluderar den tid som behövs för att rosta och kyla brödsmulorna.
näring
*näringsinformation genereras automatiskt och bör betraktas som en uppskattning.
**en anmärkning om bakning: om du använder en fläktassisterad ugn, se apparatens instruktioner och justera temperaturen därefter.