바삭하게 구운 연어 생선 손가락
이 구운 연어 생선 손가락은 매우 바삭하고 만들기 쉽고 무엇보다도 맛있습니다! 그들은 상쾌한 감귤류의 터치를 위해 라임 풍미를 포함합니다. 이 건강한 생선 손가락은 오븐에서 10 분 밖에 걸리지 않습니다!
바삭하게 구운 닭 손가락도 좋아할 것입니다.
내 마지막 게시물은 빵 부스러기를 만들고 저장하는 것에 관한 것이었고 오늘은 그들을 사용하는 연어 생선 손가락 레시피를 게시하고 있습니다. 나는 지금까지 같은 조리법에 연어와 빵 부스러기를 넣는 것을 결코 생각하지 않았다는 것을 인정해야합니다. 연어 필렛 너무 완벽 구운 전체를 보인다,그것은 조각으로 잘라 나에게 발생하지 않습니다.
연어를 싱싱한 연어 물고기 손가락으로 바꾸는 것은 좋은 생각이었습니다!
이 레시피를 좋아할 이유
- 생선은 내부가 육즙이 많고 외부가 매우 바삭합니다.
- 지방이 적습니다.
- 빠르고 쉽게 만들 수 있으며 연어 손가락을 뒤집을 필요가 없습니다. 오븐은 그들을 완벽하게 요리 할 것입니다.
- 모두는이 물고기 손가락에 파삭 파삭하고 감귤류의 트위스트를 좋아할 것입니다!
연어 생선 손가락 재료
수제 판코 빵가루를 사용하여 매우 바삭한 코팅을 만들었습니다(원하는 경우 판코를 구입할 수 있습니다). 연어를 입히기 전에 황금까지 기름 2 큰스푼에 있는 팬에 있는 판코를 토스트하는 것이 중요하다. 이 레시피에는 미세한 부스러기가 적합하지 않습니다.
나는 밀가루에 생선을 먼저 코팅하는 고전적인 방법을 사용한 다음 계란을 씻은 다음 빵 부스러기를 사용했습니다. 밀가루는 풍미(조미료 및 라임 풍미)와 수분을 밀봉하고 계란 세척은 빵 부스러기의’접착제’역할을합니다.
단계별 레시피 지침
1.판코 토스트 시작. 큰 팬에 기름을 가열,빵 부스러기를 추가,가볍게 계절과 중간 불로 토스트 3-4 분 동안 또는 황금 교반 모든 시간까지. (약 5 분 동안)냉각 그릇에 열 및 장소에서 제거합니다.
2. 오븐을 450 에프/230 기음/가스 마크 8 로 예열하십시오. 대형 베이킹 시트 위에 랙을 놓고 따로 보관하십시오.
연어 너비를 두꺼운 손가락 크기의 조각으로 자릅니다. 계절과 1.5 라임의 풍미와 함께 뿌린다.
3. 밀가루에 코팅하십시오(과도한 밀가루를 부드럽게 털어 내십시오).
4. 계란 세척에 각 조각을 찍어 부드럽게 가볍게 심지어 범위에 대한 혼합물로 눌러 빵 부스러기에 그릇과 코트의 측면에 여분의 계란을 닦아(개별적으로 각 조각에 대해이 작업을 수행).
5. 빵가루 입힌 연어 조각을 랙 위에 놓고 그 사이에 작은 간격을 남기고 오븐의 윗부분에 10 분 동안 굽습니다.
6. 오븐에서 제거하고 즉시 제공합니다.
전문가 팁 및 자주 묻는 질문
- 나는이 조리법에 신선한 연어를 사용하는 것이 좋습니다. 그러나 냉동을 선택하는 경우 냉장고에서 밤새 해동 한 다음 잘 배수하고 두드려 건조시켜 조미료를 넣기 전에 과도한 수분을 제거하십시오.
- 생선 손가락을 굽기 전에 오븐이 매우 뜨거워 지도록하십시오.
- 빵 부스러기:이 레시피는 판코 빵 부스러기에서만 작동합니다(미세한 빵 부스러기는 바삭한 생선 손가락을 생성하지 않습니다). 당신은 판코(비싼)를 구입하거나 자신을 만들 수 있습니다(추천!).
- 생선 손가락을 베이킹 시트 바로 위가 아닌 랙 위에 놓습니다. 그들 사이에 약간의 공간을 남겨 두어 균등하게 선명하게하십시오. 그들을 뒤집을 필요가 없습니다.
- 미리 만들기:물고기를 미리 준비 할 수 있습니다. 라임 제스트로 자르고 양념하고 코팅 한 다음 최대 몇 시간 동안 덮고 냉장 보관하십시오.
- 즉시 제공하는 것이 가장 좋습니다.
서빙 제안
이 연어 손가락을 골파와 라임 제스트를 곁들인 간단한 요구르트 딥과 함께 제공했지만 수제 건강한 목장 드레싱으로도 맛있습니다. 매운 감자 웨지뿐만 아니라 망고 아보카도 살사,절인 붉은 양배추 양배추 또는 석류를 곁들인 유제품 프리 코울 슬로와 같은 상쾌한 샐러드와 함께 즐기십시오.
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바삭한 구운 연어 생선 손가락
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재료
- ▢ 400 g salmon fillet 껍질을 벗기는, 뼈없는
- ▢1½cups panko 빵 부스러기를
- ▢2tbsp 올리브 오일
- ▢향 1½ 라
- ▢1 작은 계란 가볍게 두들겨
- ▢2tbsp 밀가루
- ▢소금과 후추
지침
-
시작으로 토스트습니다. 큰 팬에 기름을 가열,빵 부스러기를 추가,가볍게 계절과 중간 불로 토스트 3-4 분 동안 또는 황금 교반 모든 시간까지. (약 5 분 동안)냉각 그릇에 열 및 장소에서 제거합니다. 오븐을 450 에프/230 기음/가스 마크 8 로 예열하십시오. 대형 베이킹 시트 위에 랙을 놓고 따로 보관하십시오.
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연어 너비를 자른다.두꺼운 손가락 크기의 조각으로. 계절과 1.5 라임의 풍미와 함께 뿌린다. 밀가루에 코팅하십시오(과도한 밀가루를 부드럽게 털어 내십시오).
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계란 세척에 각 조각을 찍어 부드럽게 가볍게 심지어 범위에 대한 혼합물로 눌러 빵 부스러기에 그릇과 코트의 측면에 여분의 계란을 닦아(개별적으로 각 조각에 대해이 작업을 수행).
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빵가루 입힌 연어 조각을 랙 위에 놓고 그 사이에 작은 간격을 남기고 오븐의 윗부분에 10 분 동안 굽습니다. 오븐에서 제거하고 즉시 제공합니다.
주
- 나는 냉동 더 많은 수분을 포함으로이 조리법에 신선한 연어를 사용하는 것이 좋습니다. 그러나 냉동을 선택하는 경우 냉장고에서 밤새 해동 한 다음 잘 배수하고 두드려 건조시켜 조미료를 넣기 전에 과도한 수분을 제거하십시오.
- 생선 손가락을 굽기 전에 오븐이 매우 뜨거워 지도록하십시오.
- 빵 부스러기:이 레시피는 판코 빵 부스러기에서만 작동합니다(미세한 빵 부스러기는 바삭한 생선 손가락을 생성하지 않습니다). 당신은 판코(비싼)를 구입하거나 자신을 만들 수 있습니다(추천!). 방법을 찾기 위해 집에서 만든 빵 부스러기를 만들기에 내 게시물을 읽기.
- 생선 손가락을 베이킹 시트 바로 위가 아닌 랙 위에 놓습니다. 그들 사이에 약간의 공간을 남겨 두어 균등하게 선명하게하십시오. 그들을 뒤집을 필요가 없습니다.
- 미리 만들기:물고기를 미리 준비 할 수 있습니다. 라임 제스트로 자르고 양념하고 코팅 한 다음 최대 몇 시간 동안 덮고 냉장 보관하십시오.
- 즉시 제공하는 것이 가장 좋습니다.
- 준비 시간에는 빵가루를 토스트하고 식히는 데 필요한 시간이 포함됩니다.
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**베이킹에 대한 참고 사항:팬 보조 오븐을 사용하는 경우 기기의 지침을 참조하고 그에 따라 온도를 조절하십시오.