Cloud ägg Recept

Cloud ägg Recept

det här inlägget kan innehålla affiliate länkar, som hjälper till att hålla detta innehåll gratis. (Full disclosure)

ägg och avokado toppar i princip min lista över favoritmat, så när jag hör om ett nytt sätt att förbereda någon av dem är jag på den. Och medan det berömda Internet fluffy cloud eggs-receptet (ibland kallat ”äggmoln” eller ”ägg i ett moln”) definitivt inte är nytt, älskar jag att skapa en bra handledning! Så om du inte har gjort dessa tidigare kommer den här guiden att berätta allt du behöver veta: hur man gör molnägg, ingredienser som behövs (tips: det är bara 3 enkla för basen!), 5 variationer för tillägg, och idiotsäker formel för att anpassa dem.

om du älskar ägg lika mycket som jag kan du lära dig grunderna i hårdkokta ägg och perfekta omeletter, eller prova några (fortfarande superlätt!) alternativ för äggrecept med några extra steg, som ägg benedict gryta, bakade avokadoägg, Instant Pot egg bites och äggmuffins. Du kommer inte att få slut på Frukostalternativ någon gång snart.

Vad Är Molnägg?

Molnägg, även kända som ägg i ett moln, piskas äggvitor som bakas, fylls sedan med äggulan och bakas igen tills den kokas efter önskemål. Vissa människor gillar att ta avkylningen och inte ha den alls, medan andra gillar att laga den längre så att den är inställd och kokad igenom. Det slutar se ut som ett moln med en sol i mitten!

medan cloud eggs blev en internetfluga tillbaka i 2017, har de faktiskt funnits i århundraden i Frankrike.

är molnägg bra?

Ja, titta på dem! Om du gillar ägg, kommer du att gilla moln ägg.

grundläggande moln ägg Recept Ingredienser

du behöver inte många ingredienser för att göra moln ägg hemma…

grundläggande moln ägg

• ägg
• havssalt & svartpeppar

med denna formel har jag 5 variationer för äggmoln för dig att prova nedan!

hur man gör Cloud ägg

• separata ägg. Separera vita och äggulor, lämna vita i en stor skål och äggulorna i 4 små skålar.

• piska äggvita. Använd en handblandare för att piska de vita tills styva toppar bildas.

• vik i tillägg & baka. Vik i salt, peppar och eventuella tillägg, om du använder. (Förslag till Tillägg finns nedan!) Sked äggvitorna i 4 högar på en bakplåt. Gör en brunn i mitten med baksidan av skeden, ungefär storleken på en äggula. Baka äggvita.

• tillsätt äggulor. Skjut försiktigt en äggula i varje brunn. (Det är därför att ha äggulorna i separata nypa skålar är till hjälp när du separerar äggen i början!)

• baka äggmoln. Baka igen tills äggulorna är färdiga efter eget tycke.

näringsinformationen på receptkortet nedan är för de grundläggande äggen i ett moln, med bara ägg, salt och peppar.

men när du vet hur man gör ett molnägg på det grundläggande sättet, ha kul med det och prova en av variationerna nedan. (Mängder av tillägg är baserade på 4 ägg, med hjälp av formeln ovan!)

4 varianter för tillägg

vik bara in dessa tillägg efter att ha piskat äggvitorna, samtidigt som du lägger till salt och peppar.

skinka & Schweiziska Molnägg

• vik in: 1/4 kopp deli skinka + 1/2 kopp strimlad schweizisk ost
• alternativ version: Cheddar parar lika bra med skinka, om Schweizisk inte är din sak.
• näringsinformation per molnägg: 158 kalorier | 11g fett | 1.1 g totala kolhydrater | 0.1 g fiber | 1g netto kolhydrater | 13.1g protein

Vitlök Parmesan Cloud ägg

• vik in: 1/2 tsk vitlökspulver + 1/2 kopp riven parmesan
• alternativ version: du kan byta vitlökspulver för 3-4 klyftor malet vitlök. (Fräs vitlök först för bästa resultat.) Eller försök att lägga till en strö av italiensk krydda.
• näringsinformation per molnägg: 126 kalorier | 8,3 g fett | 1,2 g totala kolhydrater | 0,1 g fiber | 1,1 g netto kolhydrater | 11.2g protein

Cheddar Bacon moln ägg

• vik in: 3-4 msk helt kokt bacon + 1/2 kopp strimlad cheddar
• alternativ version: Bacon fungerar med nästan vilken ost som helst, så känn dig fri att prova en annan typ från ostlistan!
• näringsinformation per molnägg: 161 kalorier / 11,9 g fett / 0,7 g totala kolhydrater / 0,1 g fiber | 0,6 g netto kolhydrater / 12,2 g protein

Gruyere & gräslök moln ägg

• vik i: 2 msk hackad gräslök + 1/2 kopp riven Gruyereost
• alternativ version: dessa molnägg har en fransk twist och skulle också vara läckra med lite skinka eller till och med en klick creme frache.
• näringsinformation per molnägg: 123 kalorier / 8,5 g fett | 1,2 g totala kolhydrater / 0,1 g fiber | 1,1 g netto kolhydrater / 10 g protein

Tips för fluffiga Molnägg

många av de bästa tipsen för att göra ägg i ett moln är samma som jag föreslår för att göra molnbröd…

slå äggvita tillräckligt.

för att förhindra kollaps är det viktigt att äggvitorna når styva toppar. Några tips för att få detta rätt varje gång:

• en ren skål är viktig. Om din skål har några rester av oljor eller fetter i den, kommer de vita inte att piska ordentligt. Plast tenderar att hänga på oljor mer, så det är bäst att använda ett glas, rostfritt eller stengodsskål.
• separera äggen rent. Av samma anledning som ovan, se till att du inte har några små bitar äggula i de vita innan du slår på mixern. De Vita kommer inte att piska om det bara finns en droppe äggula där inne.
• rumstemperaturägg bildar styva toppar lättare och snabbare än kalla. Försök att få dina ägg till rumstemperatur innan du börjar.
• kräm av tartar kan hjälpa. Om du är otålig att göra molnägg, och dina ägg är kalla och bara vägrar att bilda styva toppar, försök att lägga till en nypa grädde av tandsten till de vita för att stabilisera de vita.
• du kan säga att de styva topparna är klara när vi lutar skålen nästan upp och ner, inte lossnar dem, och topparna ”står upp” från visparna på mixern.

vik i tillägg försiktigt.

när dina vita har bildat styva toppar kan de fortfarande bryta ner om du rör dem eller flyttar dem runt för mycket. Var noga med att använda en mild vikningsrörelse när du lägger till salt, peppar, kött, ostar eller örter till de vita för att förhindra att de töms ut.

överbrygga inte.

Molnägg har vanligtvis en rinnande äggula, som tar bara 3 minuter. Du kan ändra koktiden för att göra äggulorna till din smak, men titta noga på dem eftersom de bara tar några minuter!

förvaringsanvisningar

ägg i ett moln äts bäst färskt — och de är lätta att göra från början, eftersom de bara tar 15 minuter att göra.

med det sagt, om du har kvarvarande molnägg, förvara dem i kylen i 1-2 dagar.

kan du frysa molnägg?

Nej, kokta ägg bör inte frysas. Säkerhetsmässigt är de bra, men strukturen blir tuff och gummiaktig — nej tack!

hur man värmer upp äggmoln:

värm äggmoln i en 350 graders F-ugn för bästa resultat. Äggulorna kan få lite mer gjort, men de kommer fortfarande att vara läckra!

vad man ska servera med Molnägg

servera detta fluffiga molnäggrecept med några sidor för en full brunch:

• frukostkött – som alla bra äggrecept parar äggmoln bra med bacon i ugnen eller till och med korvbollar.
• kaffedrycker-prova ett piskat kaffe, skottsäkert kaffe eller bläddra bland mina förslag på hur du beställer keto på Starbucks om du vill ha en hälsosam drink från ditt favoritkaffehus.
• Brunch grytor-alternativ ägg Benedict gryta, ostliknande sparris gryta, eller broccoli ost gryta är perfekt för en brunch spridning.
• pannkakor & våfflor-jag gillar hälsosamma versioner som mandelmjölpannkakor, chaffles eller sockerfri fransk toast.
• grönsaker-du kan servera dina äggmoln ovanpå stek grönsaker eller rostade grönsaker för en hälsosam måltid.
• sallader-gröna och andra lätta sallader, som vårmix sallad, kale crunch sallad eller enkel grekisk sallad, är ett bra sätt att balansera protein och ost i äggmoln.

• Hand Mixer – denna mixer är lätt att lagra och piskar upp äggvitorna för dessa molnägg.
• Half Sheet Pan – jag älskar detta märke eftersom de aldrig varp, aldrig stick (även när jag glömmer bakplåtspapper!), och värm jämnt.