Beef Fried Rice
detta enkla hemlagade nötkött stekt risrecept innehåller ömma remsor av länd, grönsaker, ägg, skarpt ris och en rik, fullsmakad sås. Servera som en sida eller njut av denna stek på egen hand som en komplett måltid.
missa inte vårt stekt risrecept med bacon! Andra risrätter vi älskar inkluderar detta cilantro lime ris, spanskt ris och det bästa rispilafreceptet!
om det någonsin var en perfekt användning för kvarvarande vitt ris, kinesiskt stekt ris är det! Vi älskar det så mycket att när jag lagar ris till en maträtt, dubblar jag nästan alltid eller tredubblar beloppet för att säkerställa tillräckligt för stekt ris nästa natt. I det här fallet delar vi vårt recept på stekt ris, vilket är min familjs favoritversion. Fylld med länd, grönsaker, ägg och en djup, rik sås, det är en fantastisk allt-i-ett-måltid.
Beef Fried Rice Recept
här är vad som finns i detta beef fried rice:
(bläddra nedan till det utskrivbara receptkortet för detaljer och mätningar.)
- vitt ris: en av nycklarna till bra stekt ris använder daggamla kokta och kylda vita ris. På så sätt avlägsnas lite fukt så att riskornen fastnar, vilket gör det lättare att separera och bli krispig, inte grumlig.
- nötkött: eftersom vi lagar det så snabbt, måste en ömskuren nötkött som ländstycke användas.
- grönsaker: Smak-och färgkombinationen av lök, ärtor och morötter är perfekt i denna stek. Vi använder frysta ärtor och morötter, utan att behöva tina först.
- vitlök och ingefära: dessa båda ger underbara aromater och smak. Använd färskt.
- Scallions: för en subtil pepprig lök smak och pop av vacker grön färg.
- ägg: lägger till bra smak, konsistens och protein.
- sojasås: om saltnivåer inte är ett problem kan ingenting slå Kinesisk mörk sojasås, som är gjord med lite melass. Den har en rik mahognyfärg och är det som ger denna maträtt sin djupa, rika, autentiska stekt risfärg. Det smakar otroligt, men definitivt mer salt. Sojasås med låg natrium kan användas istället, om så önskas.
- ostronsås: denna krydda är mycket vanlig i asiatisk mat, med en smaklig och syrlig, söt smak.
- rostad sesamolja: rik, nötig, med en distinkt rostad sesamarom och stans av smak. Lite räcker långt.
- vegetabilisk olja: för sautering av alla ingredienser.
hur man gör nötkött stekt ris
här är en snabb sammanfattning av hur man förbereder och lagar nötkött stekt ris:
(rulla ner för det fullständiga utskrivbara receptet.)
- varm olja i en wok, gjutjärnspanna eller nonstick-stekpanna och koka äggen. Överför till en tallrik.
- Sear och char nötkött remsor tills bara gjort. Överför till en tallrik.
- Släng i ärtor och morötter, lök och scallions och saut asiat tills det är mjukt.
- rör i ingefära och vitlök tills det är doftande. Krydda med en nypa salt och peppar.
- stek det kokta daggamla riset.
- rör i sojasås, ostronsås, sesamolja och en nypa salt och peppar.
- lägg tillbaka det kokta nötköttet och äggen i pannan; kasta för att kombinera.
- smaka och justera kryddor, om det behövs.
Tips för bästa stekt ris
- använd daggamla kokta, kylda ris: ris är stjärnan i denna maträtt, självklart, och det är så viktigt att du använder ris som är torrt. Om det alls är vått hamnar riset grumligt istället för skarpt. Bryt upp stora risklumpar med händerna innan du börjar.
- skiv nötköttet över kornet:” kornet ” är fibrer som går genom köttet i en riktning. Skär tunt över (inte med) nötköttets korn (vinkelrätt mot muskelfibrerna så att de blir så korta som möjligt med en vass kniv.) Detta hjälper till att bryta ner fibrerna och göra det ömt och inte segt.
- har dina ingredienser redo att gå! Precis som alla stek, har alla dina ingredienser prepped och redo att gå eftersom denna maträtt kockar snabbt.
- stek riset: värm inte bara riset igenom. (Koka i 4 minuter, alternerande 1 minut vila med 1 minut kasta.) Du vill steka den och låta oljan och såsen absorberas, det är det som gör den krispig och smakfull.
- lätt krydda med salt och peppar: sojasås och ostronsås är båda salta, så var inte tunghänt med ytterligare salt och peppar. Smaka när du går och justera efter behov.
hur många koppar torrt ris för kokt ris
generellt kommer de flesta ris att tredubblas i volym när de kokas, så 1 kopp rå ris ger 3 koppar kokta, vilket är vad du behöver för detta recept.
hur man lagrar och värmer upp stekt ris
för att lagra: låt eventuella rester svalna helt, förvara sedan i kylen i en lufttät behållare och ät inom 3 dagar.
kan du frysa stekt ris? Japp! Stekt ris kan frysas i en tätt förseglad behållare eller återförslutningsbara fryspåsar upp till 2 månader. Tina över natten i kylen innan du värmer upp den igen.
hur man värmer upp stekt ris: stekt ris kan lätt värmas upp i en stekpanna på medelhög värme på spishällen, med lite olja och ett stänk av köttbuljong eller vatten om det verkar torrt. Ett annat alternativ är att lägga en del i en mikrovågssäker maträtt och använda mikrovågsugnen, men riset blir inte skarpt.
vad man ska servera med nötkött stekt ris
definitivt bra som en sida, men på grund av det extra nötköttet är detta stekt risrecept också en allt-i-ett-maträtt. För en super läcker och komplett kinesisk måltid, servera med hemlagade äggrullar och krabba rangoon.
Mer Stek Recept:
- nötkött och Broccoli
- kyckling Stir Fry
- peppar biff
- Cashew kyckling
- Moo Shu fläsk
jag hoppas att du älskar det här läckra och enkla receptet – var noga med att ge det en recension nedan! Glöm inte att följa Belly Full på Facebook, Instagram, Pinterest och YouTube!
nötkött stekt ris
ingredienser
- 2 matskedar mörk sojasås
- 2 matskedar lågnatrium sojasås
- 1 matskedar ostronsås
- 1 tesked rostad sesamolja
- 2 matskedar vegetabilisk olja , uppdelad
- 2 stora ägg , lätt slagna
- 8 uns nötkött ländstycke , skär över kornet i långa, tunna remsor
- 1 kopp frysta ärtor och morötter
- 1 medium söt lök , tärnad liten
- 2 scallions scallions , tärnad liten
- 1 tesked färsk riven ingefära
- 2 vitlöksklyftor malet
- salt och peppar efter smak
- 3 koppar daggamla kokta, kylda vita ris, alla stora klumpar uppdelade
instruktioner
-
i en liten skål vispa ihop den mörka sojasås, lågnatrium sojasås, ostronsås och sesamolja, lägg åt sidan.
-
värm 1 matsked vegetabilisk olja i en wok, gjutjärnspanna eller stor stekpanna på medelhög värme tills den skimrar. Tillsätt ägg och koka tills det bara är krypterat, rör om ibland. Ta bort ägget och överför det till en separat tallrik.
-
tillsätt den återstående vegetabiliska oljan och tillsätt nötköttet; Bryn tills det är förkolnat och bara gjort, cirka 3 minuter. Överför till plattan med äggen med en slitssked.
-
lägg i ärtor och morötter, lök och scallions; saut asiat tills grönsakerna är mjuka och lök är genomskinlig, ca 3 minuter. Lägg i ingefära och vitlök; saut 60 sekunder tills doftande. Krydda med en nypa salt och peppar.
-
rör i riset och koka i ca 4 minuter totalt (alternerande 1 minut vila, 1 minut kasta.)
-
ge sojasåsblandningen en snabb omrörning för att återinföra och häll den i riset; fortsätt omrörning i ytterligare en minut.
-
tillsätt det kokta nötköttet och ägget igen och kasta för att kombinera. (Om blandningen fortfarande verkar lite för våt kan du minska värmen till medium-låg och fortsätta att laga några minuter längre för att torka riset lite, men se det noggrant så att det inte brinner eller brinner för mycket.)
-
smaka och justera kryddor, om det behövs.
-
servera omedelbart i skålar och njut!
näring
andra anteckningar
