carne de vită Fried Rice
această rețetă ușoară de orez prăjit cu carne de vită de casă include benzi fragede de mușchi, legume, ouă, orez crocant și un sos bogat, cu aromă completă. Serviți ca o parte sau bucurați-vă de acest amestec prăjit pe cont propriu ca o masă completă.
nu ratați rețeta noastră de orez prăjit cu slănină! Alte feluri de mâncare de orez pe care le iubim includ acest orez de tei cilantro, orez spaniol și cea mai bună rețetă de pilaf de orez!
dacă a existat vreodată o utilizare perfectă pentru orez alb resturi, orez prăjit chinezesc este! Ne place atât de mult încât atunci când gătesc orez pentru un fel de mâncare, aproape întotdeauna dublez sau triplez cantitatea pentru a asigura suficient orez prăjit în noaptea următoare. În acest caz, împărtășim rețeta noastră de orez prăjit cu carne de vită, care este versiunea preferată a familiei mele. Umplut cu mușchi, legume, ou și un sos adânc și bogat, este o masă fantastică all-in-one.
rețetă de orez prăjit cu carne de vită
iată ce este în acest orez prăjit cu carne de vită:
(derulați mai jos până la cardul de rețetă imprimabil pentru detalii și măsurători.)
- orez alb: una dintre cheile orezului prăjit excelent este utilizarea orezului alb gătit și răcit de o zi. În acest fel, se îndepărtează o anumită umiditate, astfel încât boabele de orez să se întărească, facilitând separarea și obținerea crocantă, nu moale.
- carne de vită: din moment ce gătim acest lucru atât de repede, trebuie folosită o tăietură fragedă de carne de vită ca mușchi.
- legume: Combinația de gust și culoare dintre ceapă, mazăre și morcovi este perfectă în această prăjitură. Folosim mazăre și morcovi congelați, nu este nevoie să dezghețăm mai întâi.
- usturoi și ghimbir: ambele oferă aromatice minunate și aromă. Utilizați proaspete.
- Scallions: pentru o aromă subtilă de ceapă piperată și pop de culoare verde frumoasă.
- ou: adaugă o mare aromă, textură și proteine.
- sos de soia: dacă nivelurile de sare nu sunt o preocupare, nimic nu poate bate sosul de soia întunecat chinezesc, care se face cu un pic de melasă. Are o culoare bogată de mahon și este ceea ce conferă acestui fel de mâncare culoarea sa profundă, bogată, autentică de orez prăjit. Are un gust incredibil, dar cu siguranță mai sărat. Sosul de soia cu conținut scăzut de sodiu poate fi folosit în schimb, dacă se preferă.
- sos de stridii: acest condiment este foarte frecvent în bucătăria asiatică, cu o aromă savuroasă și tangibilă, dulce.
- ulei de susan prăjit: bogat, cu gust de nucă, cu o aromă distinctă de susan prăjită și un pumn de aromă. Un pic merge un drum lung.
- ulei vegetal: pentru a se califica toate ingredientele.
cum se face orez prăjit cu carne de vită
Iată un rezumat rapid al modului de preparare și gătire a orezului prăjit cu carne de vită:
(Derulați în jos pentru rețeta completă imprimabilă.)
- încălziți uleiul într-un wok, o tigaie din fontă sau o tigaie antiaderentă și gătiți ouăle. Transferați pe o farfurie.
- Sear și char carne de vită benzi până la făcut doar. Transferați pe o farfurie.
- se aruncă mazărea și morcovii, ceapa și ceapa și se sotează până se înmoaie.
- se amestecă ghimbirul și usturoiul până se parfumează. Condimentează cu un vârf de sare și piper.
- prăjiți orezul gătit de o zi.
- se amestecă sosul de soia, sosul de stridii, uleiul de susan și un vârf de sare și piper.
- adăugați carnea de vită gătită și ouăle înapoi în tigaie; aruncați pentru a combina.
- gustați și reglați condimentele, dacă este necesar.
Sfaturi pentru cel mai bun orez prăjit
- folosiți orez gătit, răcit de o zi: orezul este vedeta în acest fel de mâncare, evident, și este atât de important să folosiți orez uscat. Dacă este deloc umed, orezul ajunge să fie moale în loc să fie crocant. Rupeți aglomerările mari de orez cu mâinile înainte de a începe.
- feliați carnea de vită peste Bob: „bobul” sunt fibre care trec prin carne într-o direcție. Folosind un cuțit ascuțit, feliați subțire (nu cu) bobul cărnii de vită (perpendicular pe fibrele musculare, astfel încât acestea să devină cât mai scurte posibil.) Acest lucru ajută la descompunerea fibrelor și îl face fraged și nu mestecat.
- pregătiți-vă ingredientele! La fel ca orice prăjit, aveți toate ingredientele pregătite și gata de plecare, deoarece acest fel de mâncare gătește rapid.
- prăjiți orezul: nu încălziți pur și simplu orezul. (Gatiti timp de 4 minute, alternand 1 minut de odihna cu 1 minut de aruncare.) Doriți să-l prăjiți și să lăsați uleiul și sosul să se absoarbă, asta îl face crocant și aromat.
- condimentați ușor cu sare și piper: sosul de soia și sosul de stridii sunt ambele sărate, așa că nu vă lăsați greu cu sare și piper suplimentar. Gustați în timp ce mergeți și ajustați după cum este necesar.
câte Căni orez uscat pentru orez fiert
în general, majoritatea orezului se va tripla în volum atunci când este gătit, astfel încât 1 cană de orez crud va produce 3 căni gătite, ceea ce aveți nevoie pentru această rețetă.
cum se păstrează și se reîncălzește orezul prăjit
a se păstra: se lasă resturile să se răcească complet, apoi se păstrează la frigider într-un recipient etanș și se mănâncă în decurs de 3 zile.
puteți îngheța orezul prăjit? Da! Orezul prăjit poate fi congelat într-un recipient bine închis sau pungi frigorifice resigilabile până la 2 luni. Decongelați peste noapte la frigider înainte de reîncălzire.
cum se reîncălzește orezul prăjit: orezul prăjit poate fi ușor reîncălzit într-o tigaie la foc mediu pe plită, folosind puțin ulei și un strop de bulion de vită sau apă dacă pare uscat. O altă opțiune este să puneți o porție într-un vas sigur cu microunde și să folosiți cuptorul cu microunde, dar orezul nu se va croi.
ce se servește cu orez prăjit de vită
cu siguranță grozav ca parte, dar din cauza cărnii de vită adăugate, această rețetă de orez prăjit este, de asemenea, un fel de mâncare all-in-one. Pentru o masă chinezească super delicioasă și completă, serviți cu rulouri de ou de casă și rangoon de crab.
Mai Multe Rețete De Prăjit:
- carne de vită și Broccoli
- pui Se amestecă Fry
- Piper Steak
- caju pui
- Moo Shu porc
sper că vă place această rețetă delicioasă și ușor – asigurați-vă că pentru a da un comentariu de mai jos! De asemenea, nu uitați să urmați Belly Full pe Facebook, Instagram, Pinterest și YouTube!
carne de vită orez prăjit
ingrediente
- 2 linguri sos de soia întuneric
- 2 linguri sos de soia scăzut de sodiu
- 1 linguri sos de stridii
- 1 linguriță ulei de susan prăjită
- 2 linguri ulei vegetal , împărțit
- 2 ouă mari , ușor bătut
- 8 uncii muschi de vita , se taie peste cereale în fâșii lungi, subțiri
- 1 cană mazăre și morcovi congelați
- 1 ceapă dulce medie , tăiată cubulețe mici
- 2 scallions scallions , tăiate cubulețe mici
- 1 linguriță proaspăt ghimbir ras
- 2 catei de usturoi tocat
- sare și piper după gust
- 3 cesti de o zi fierte, orez alb refrigerate , orice smocuri mari rupt în sus
instrucțiuni
-
într-un castron mic, amestecați sosul de soia întunecat, sosul de soia cu conținut scăzut de sodiu, sosul de stridii și uleiul de susan, deoparte.
-
încălziți 1 lingură de ulei vegetal într-un wok, o tigaie din fontă sau o tigaie mare antiaderentă la foc mediu-mare până la sclipire. Adăugați oul și gătiți până se amestecă, amestecând ocazional. Scoateți oul și transferați-l pe o farfurie separată.
-
adăugați uleiul vegetal rămas și adăugați carnea de vită; căutați până se carbonizează și tocmai ați terminat, aproximativ 3 minute. Cu o lingură pliată, transferați pe farfurie cu ouăle.
-
se adaugă mazărea și morcovii, ceapa și ceapa; se sotează până când legumele sunt moi și ceapa este translucidă, aproximativ 3 minute. Se adaugă ghimbirul și usturoiul; se sotează aproximativ 30 de secunde până se parfumează. Condimentează cu un vârf de sare și piper.
-
se amestecă orezul și se gătește aproximativ 4 minute în total (alternând 1 minut de odihnă, 1 minut de aruncare.)
-
dați amestecului de sos de soia o agitare rapidă pentru a reincorpora și turnați-l în orez; continuați să agitați încă un minut.
-
adăugați carnea de vită gătită și oul înapoi și aruncați pentru a combina. (Dacă amestecul pare încă puțin prea umed, puteți reduce căldura la mediu-mic și puteți continua să gătiți câteva minute mai mult pentru a usca puțin orezul, dar urmăriți-l cu atenție, astfel încât să nu ardă sau să se rumenească prea mult.)
-
gustați și reglați condimentele, dacă este necesar.
-
serviți imediat în boluri și bucurați-vă!
nutriție
alte note
