Mini Afelia ‘s Rock Buns-Afelia’ s Kitchen
Mini Afelia, alias fiica mea, iubește rețetele pe care le învață la școală. De fapt, și eu!
aceste chifle Rock au fost făcute inițial în clasa ei de Tehnologie Alimentară (nu au numit-o niciodată că pe vremea mea, o știam ca economie de acasă, meh!) și am avut o supraîncărcare a acestor chifle în ultima vreme. Se întâmplă ca orice Mini Afelia coace la școală într-o după-amiază de luni, devine rapid rețeta noastră preferată de copt pentru acea săptămână, lol! Într-o săptămână am avut mai multe grupuri de vizitatori la casa noastră și tuturor le-a plăcut această rețetă, au fost atât de buni încât am trimis câțiva oaspeți cu pungi de cățeluș cu chiflele rămase. Fiica mea mi-a spus că acestea se numesc chifle Jammy, dar din moment ce textura pe care o au este mai asemănătoare cu un biscuit decât cu un coc, le-am redenumit (în mod corespunzător) chifle Rock, îmi pare rău domnișoară!
dacă ați gustat vreodată Rusks tort Farley ca un copil crescut în anii ’70 și’ 80, atunci va avea o idee de ce să se aștepte de la aceste chifle Rock. Nu prea dulce, un biscuit blând ca textura, nu prea moale și nu prea ferm, sunt juuuuuust dreapta! Vă puteți bucura de ele simple, cu o umplutură ca gemul la mijloc sau chiar cu răspândirea ciocolatei și stropi/dulciuri.
aceasta este o rețetă perfectă pentru părinți de a împărtăși cu copiii lor, tot ce ai nevoie este un castron, cântare de măsurare și mâinile tale, sunt foarte ușor de făcut și ar fi ideal pentru introducerea tinerilor brutari în lumea coacerii (de la sine) cu această rețetă pas cu pas. Fiica mea a executat de fapt întreaga rețetă în timp ce am fotografiat-o, deci foarte foarte simplu de făcut fără instrumente speciale necesare. În opinia mea, coacerea ar trebui să fie ceva ce putem face cu ușurință cu o mână de ingrediente din dulapurile magazinelor noastre, nu ar trebui să fie complicată și această rețetă oferă cu siguranță toate acestea, așa că dezlănțuiți brutarul în voi cu această rețetă simplă care profită la maximum de ingredientele de bază pe care le avem cu toții acasă!
rețetă de credit: clasa de Tehnologie Alimentară fiicei mele.
face 8 chifle mari sau 12 chifle mici
veți avea nevoie de: pentru Mini Afelia ‘s Rock Buns
100g zahăr
200g făină de auto-creștere
100g unt / margarină
1 ou mediu
gem (opțional)
ciocolată răspândită și stropită/dulciuri (opțional)
metodă:
măsurați 100g zahăr, 200g făină de auto-creștere și 100g unt într-un castron mare.
tăiați untul folosind un cuțit de paletă (sau cuțit de unt) în bucăți mai mici.
odată ce untul este tăiat în bucăți mai mici, folosiți-vă mâinile pentru a freca ingredientele împreună până când seamănă cu pesmetul (fotografia din stânga jos).
faceți o fântână în centrul ingredientelor și crăpați în 1 ou mediu.
combinați ingredientele până când se formează o minge de aluat (fotografia din dreapta sus), rețineți că amestecul va fi destul de uleios și acest lucru este complet normal.
așezați aluatul pe blatul de lucru ușor prăfuit și formați-l într-un buștean uniform. Asigurați-vă că jurnalul este chiar și la capete pentru a vă asigura că chiflele sunt toate egale ca mărime.
folosind un cuțit de paletă tăiați jurnalul în 8 sau 12 bucăți uniforme. Ne tăiem jurnalul în 8 bucăți pentru chifle de rocă mai mari.
cu ajutorul mâinilor modelați bucățile în bile rotunde și așezați-le pe o tavă de copt cu o foaie de hârtie rezistentă la grăsime deasupra. Permiteți un spațiu de 5 cm între fiecare bilă mică de aluat, deoarece chiflele se vor răspândi în cuptor.
utilizați vârfurile degetelor pentru a aplatiza ușor fiecare minge într-o direcție și apoi cealaltă (fotografia din stânga sus și din dreapta).
dacă intenționați să umpleți chiflele de piatră, folosiți degetul mare pentru a indenta centrul fiecărui coc, altfel lăsați simplu.
așezați umplutura la alegere în chiflele de piatră, am folosit gem de zmeură în jumătate din chifle și am lăsat jumătate indentate pentru a fi umplute cu ciocolată întinsă după coacere.
coaceți într – un cuptor preîncălzit la marcajul de gaz 5 timp de 15-20 de minute până se rumenesc ușor.
se lasă să se răcească complet pe un suport de răcire înainte de servire sau decorare.
am adăugat o bucată de ciocolată și am acoperit cu M & Ms la chiflele noastre simple de Rock după ce s-au răcit complet.
de ce să nu dublați cantitățile și să faceți un lot mare pentru când oaspeții vin la ceaiul de după-amiază? Îți promit că nu vor zăbovi prea mult!
Poftă Bună!
- 100g zahăr
- 200g făină de auto-creștere
- 100g unt / margarină
- 1 ou mediu
- gem (opțional)
- ciocolată răspândită și stropită / dulciuri (opțional)
- măsurați 100g zahăr, 200g făină de auto-creștere și 100g unt într-un castron mare.
- tăiați untul folosind un cuțit de paletă (sau cuțit de unt) în bucăți mai mici.
- odată ce untul este tăiat în bucăți mai mici, folosiți-vă mâinile pentru a freca ingredientele împreună până când seamănă cu pesmetul (fotografia din stânga jos).
- faceți o fântână în centrul ingredientelor și crăpați în 1 ou mediu.
- combinați ingredientele până se formează o minge de aluat (fotografia din dreapta sus), rețineți că amestecul va fi destul de uleios și acest lucru este complet normal.
- așezați aluatul pe blatul de lucru ușor prăfuit și formați-l într-un buștean uniform. Asigurați-vă că jurnalul este chiar și la capete pentru a vă asigura că chiflele sunt toate egale ca mărime.
- cu ajutorul unui cuțit de paletă tăiați bușteanul în 8 sau 12 bucăți uniforme. Ne tăiem jurnalul în 8 bucăți pentru chifle de rocă mai mari.
- cu ajutorul mâinilor modelați bucățile în bile rotunde și așezați-le pe o tavă de copt cu o foaie de hârtie rezistentă la grăsime deasupra. Permiteți un spațiu de 5 cm între fiecare bilă mică de aluat, deoarece chiflele se vor răspândi în cuptor.
- folosiți vârfurile degetelor pentru a aplatiza ușor fiecare bilă într-o direcție și apoi pe cealaltă (fotografia din stânga sus și din dreapta).
- dacă intenționați să umpleți chiflele de piatră, folosiți degetul mare pentru a indenta centrul fiecărui coc, altfel lăsați simplu.
- așezați umplutura la alegere în chiflele de piatră, am folosit gem de zmeură în jumătate din chifle și am lăsat jumătate indentată pentru a fi umplută cu ciocolată răspândită după coacere.
- coaceți într – un cuptor preîncălzit la marcajul de gaz 5 timp de 15-20 de minute până se rumenesc ușor.
- se lasă să se răcească complet pe un suport de răcire înainte de servire sau decorare.
- am adăugat o bucată de ciocolată și am acoperit cu M &Ms la chiflele noastre de rocă simplă după ce s-au răcit complet.
- de ce să nu dublați cantitățile și să faceți un lot mare pentru când oaspeții vin la ceaiul de după-amiază? Îți promit că nu vor zăbovi prea mult!