Mini Panecillos de Roca de Afelia-Afelia’s Kitchen

Mini Panecillos de Roca de Afelia-Afelia’s Kitchen

A Mini Afelia, también conocida como mi hija, le encantan las recetas que aprende en la escuela. ¡De hecho, yo también!

Estos bollos de Roca se hicieron originalmente en su clase de Tecnología de alimentos (nunca lo llamaron así en mi época, lo conocíamos como Economía Doméstica, ¡meh! y hemos tenido una sobrecarga de estos bollos últimamente. Sucede que cualquier Mini Afelia que hornee en la escuela un lunes por la tarde, se convierte rápidamente en nuestra receta favorita para hornear para esa semana, ¡lol! En una semana tuvimos varios grupos de visitantes a nuestra casa y a todos les ENCANTÓ esta receta, eran tan buenos que enviamos a algunos invitados con bolsas para perros con los bollos restantes. Mi hija me dijo que estos se llaman Bollos Jammy, pero como la textura que tienen es más parecida a una galleta que a un bollo, los he renombrado (apropiadamente) como Bollos Rock, ¡lo siento, señorita!

Si alguna vez has probado bizcochos de pastel de Farley cuando eras niño y crecías en los años 70 y 80, entonces tendrás una idea de qué esperar de estos bollos de Roca. No demasiado dulces, una textura suave como de galletas, no demasiado suaves y no demasiado firmes, ¡son juuuuuust correcto! Puede disfrutarlos sin relleno, con un relleno como mermelada en el medio o incluso con untar de chocolate y chispas/dulces.

Esta es una receta perfecta para que los padres compartan con sus hijos, todo lo que necesita es un tazón, básculas de medición y sus manos, son muy fáciles de hacer y serían ideales para introducir a los jóvenes panaderos al mundo de la panadería (por sí mismos) con esta receta paso a paso. Mi hija en realidad ejecutó toda la receta mientras la fotografié, por lo que es muy, muy simple de hacer sin necesidad de herramientas especiales. En mi opinión, hornear debe ser algo que podamos hacer fácilmente con un puñado de ingredientes de los armarios de nuestra tienda, no debe ser complicado y esta receta ciertamente ofrece todo eso, así que desata el panadero en ti con esta receta simple que aprovecha al máximo los ingredientes básicos que todos tenemos en casa.

Crédito de la receta: Clase de Tecnología de Alimentos de Mi hija.

Hace 8 bollos grandes O 12 bollos pequeños

Que necesitará: para Bollos de roca Mini Afelia’s

100 g de azúcar
200 g de harina autoperforante
100 g de mantequilla / margarina
1 huevo mediano
mermelada (opcional)
chocolate para untar y espolvorear / dulces (opcional)

Método:

Miden 100 g de azúcar, 200 g de harina autoperforante y 100 g de mantequilla en un tazón grande.

Cortar la mantequilla con una espátula (o cuchillo de mantequilla) en trozos más pequeños.

Una vez que la mantequilla se haya cortado en trozos más pequeños, usa las manos para frotar los ingredientes hasta que parezcan migas de pan (foto de abajo a la izquierda).

Hacer un pozo en el centro de los ingredientes y romper en 1 huevo mediano.

Combine los ingredientes hasta que se forme una bola de masa (foto superior derecha), tenga en cuenta que la mezcla será bastante aceitosa y esto es completamente normal.

Coloque la masa sobre la encimera ligeramente espolvoreada y forme un tronco uniforme. Asegúrate de que el tronco también esté en los extremos para asegurarte de que todos los bollos tengan el mismo tamaño.

Con una espátula corta el tronco en 8 o 12 piezas iguales. Cortamos nuestro tronco en 8 piezas para obtener bollos de Roca más grandes.

Con sus manos, forme las piezas en bolas redondas y colóquelas en una bandeja para hornear con una hoja de papel a prueba de grasa en la parte superior. Deje un espacio de 5 cm entre cada pequeña bola de masa a medida que los bollos se extenderán en el horno.

Usa la punta de los dedos para aplanar suavemente cada bola en una dirección y luego en la otra (foto superior izquierda y derecha).

Si planea llenar los bollos de Roca, use el pulgar para sangrar el centro de cada bollo, de lo contrario, déjelo plano.

Coloque el relleno de su elección en los bollos de Roca, usamos mermelada de frambuesa en la mitad de los bollos y dejamos medio sangrado para rellenarlo con untar de chocolate después de hornear.

Hornee en un horno precalentado a la marca de gas 5 durante 15-20 minutos hasta que se dore ligeramente.

Deje enfriar completamente en una rejilla de enfriamiento antes de servir o decorar.

Agregamos una cucharada de crema de chocolate y la cubrimos con M& Ms a nuestros bollos de Roca llanos después de que se enfriaran por completo.

¿Por qué no duplicar las cantidades y hacer un lote grande para cuando los invitados vengan a tomar el té de la tarde? ¡Te prometo que no se quedarán mucho tiempo!

¡Buen provecho!

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