midii murate de casă
fiecare midii murate de casă sunt un aperitiv tipic, un clasic care nu se va demoda niciodată, sunt delicioase și aproape tuturor le place. Am început să-mi placă de la o vârstă fragedă și sunt încă la fel. Cel mai frecvent este să le consumați într-o cutie, există conserve de foarte bună calitate, care nu diminuează deloc, dar vă sugerez să le pregătiți acasă.
pentru a pregăti aceste midii murate am profitat de bonito-ul murat pe care l-am pregătit acum două zile și a fost spectaculos, așa că a fost o rețetă expresă, am luat foarte puțin timp.
surprindeți pe toată lumea pregătindu-vă propriile midii murate
știu că deschiderea unei cutii este foarte ușoară, dar vă asigur că o pregătiți, de asemenea și cu siguranță mai sănătoasă. În plus, satisfacția care dă rezultatul final este infinită.
cumpărați midii proaspete de bună calitate, există galiciene, care sunt de obicei mai mari, și există mediteraneene, (Cl), mai mici, dar pline de aromă, ambele opțiuni sunt valabile, gătiți-le la abur, îndepărtați cojile și puneți-le într-un recipient de sticlă, puneți marinada deasupra și lăsați-le să se răcească, păstrați-le la frigider cu cel puțin 2 ore înainte de a le consuma, dacă le lăsați peste noapte mult mai bine.
pentru a găti midiile de care aveți nevoie:
- 1 / 2 Kg de midii proaspete
- 1 / 4 de lămâie
- 2 frunze de dafin
- 12 bile de piper negru
- un strop de ulei de măsline extra virgin.
Direcții:
- curățați midii, îndepărtați mușchii.
- puneți-le într-o cratiță medie, stoarceți lămâia și turnați-o și în oală.
- adăugați bilele de piper și frunzele de dafin.
- am pus un strop de ulei de măsline, dar este opțional.
- acoperiți oala și aprindeți focul la 70%, lăsați să gătească câteva minute 5, aveți nevoie doar de midii pentru a deschide, atunci când sunt în afara focului, este important să nu treacă pentru că se usucă imediat.
- lăsați-le să se răcească puțin și scoateți cojile, puneți-le într-un recipient de sticlă și turnați marinada peste ele. Deoarece marinada este fierbinte, lăsați să se încălzească la temperatura camerei și apoi păstrați-le la frigider.
pentru decapare, (aveți valorile nutriționale în cutia de rețete, verificați-o la intrare bonito Murat foarte ușor):
- 1 / 2 cebolla
- 1 morcov
- 12 bile de piper negru
- 1 hoja de laur
- sare de mare
- 2 cda de paprika de la Vera.
- 1 pahar de vin alb
- 1 cană de oțet de cidru de mere
- 1 cană de ulei de măsline extravirgin
- 1 cană de apă
Direcții:
- se prăjește ceapa tăiată în fâșii de julienne și morcovul în felii nu foarte groase.
- se adaugă sarea, biluțele de piper și frunza de dafin.
- când ceapa este transparentă, adăugați vinul alb și lăsați alcoolul să se evapore.
- adăugați oțet, ulei și apă.
- se aduce la fierbere și se lasă să gătească câteva 20 de minute la foc mediu-mic.
- îl puteți folosi deja pentru a murat bonito, macrou, sardine sau carne și legume.
- dacă aveți de gând să-l pregătiți pentru a alege midii sau caracatiță, adăugați boia de ardei din vera chiar înainte de a adăuga lichidele cu grijă să nu ardă, astfel încât murătura va avea aroma și culoarea caracteristice.
astăzi a trebuit doar să gătesc midii la abur și într-o cratiță am turnat puțin ulei, boia și marinata pe care o pregătisem deja, am luat-o la fiert și am pus-o pe midii. Trebuie să știm să profităm de pregătirile pentru a face efortul pe care l-am investit în ele profitabil.