Crumble de agrișă
crumble de agrișă este o interpretare fantastică de vară a popularului desert crumble. Este o căsătorie delicioasă de agrișe dulci, dar tartă, sub o pătură crocantă de topping de oaty crumble. Poate fi gata să se coace în 15 minute.
când fructele de vară intră în joc, este întotdeauna minunat să le încorporezi în coacere. Dar, așa cum dovedește această rețetă de crumble de agrișă, coacerea nu trebuie să fie complicată.
familia mea se bucură întotdeauna de o bună servire de crumble într-o duminică. Este acolo sus cu budinca de caramele lipicioase în termeni de favorite. Dar, de asemenea, probabil varietate, așa că sunt pentru a profita la maximum de anotimpuri și pentru a aduce câteva arome surpriză din când în când.
de aceea, când am văzut recent pachete de agrișe la magazinul meu local de fermă, am decis să vin cu această rețetă ușoară de crumble de agrișă. Încercați să-l acoperit cu inghetata de vanilie sau o lingura de crema coagulat pentru indulgenta final.
de ce această rețetă merită făcută
Crumble poate fi o budincă din ce în ce mai populară pe tot parcursul anului, dar schimbarea bazei de la fructe pe tot parcursul anului, cum ar fi merele, la fructe de vară, cum ar fi agrișele, transformă într-adevăr acest favorit al familiei într-un desert fantastic și neașteptat de vară.
în afară de a servi toate acele vibrații de vară, această rețetă ușor de făcut, de asemenea, se mândrește cu:
- arome dulci dar tangy-gauranteed pentru a trezi papilele gustative
- și un generos oaty topping
se poate face, de asemenea, în avans și hrănește până la 6 persoane.
dacă nu puteți face rost de agrișe, dar totuși vă place să luați vara acest desert clasic, încercați mărul meu și coacăzul negru se sfărâmă în schimb.
ce sunt agrișele?
- agrișele sunt fructe de pădure comestibile de vară, care sunt de mărimea unui strugure mare
- deoarece au adesea un exterior ușor neclar, agrișele pot arăta mai degrabă ca strugurii păroși. Pielea lor poate apărea, de asemenea, cu dungi
- agrișele verzi sunt foarte acre – așteptați-vă la o tartitate similară cu rubarba
- pe măsură ce fructele se coc pe plantă, culoarea se schimbă în roșu și se îndulcesc puțin
- din punct de vedere tehnic, pot fi consumate crude, dar, deoarece sunt deosebit de Acre, sunt mult mai palatabile atunci când sunt gătite cu zahăr pentru a mollifica claritatea
- recoltele timpurii apar mai și sezonul continuă până în septembrie, dar agrișele sunt la vârf între sfârșitul lunii iunie și începutul lunii august
- ferește-te de ele la fermele pick-your-own, magazine agricole sau supermarketuri bine aprovizionate
- sunt cunoscute și sub numele de goosegogs sau guzgogs în Nottinghamshire, unde am crescut. Cu toate acestea, aceasta pare a fi o poreclă foarte localizată pentru ei
unde cresc?
- agrișele sunt originare din Europa și America de Nord. Acestea sunt deosebit de populare în Europa, dar sunt în prezent mai puțin consumate în SUA, deoarece interdicția a fost introdusă la începutul anilor 1900, când s-a descoperit că tufișul de agrișă a găzduit o boală a plantelor care a infectat pinii
- în 1966, restricțiile au trecut de la interdicția federală la jurisdicțiile de la stat la stat, pe măsură ce soiurile rezistente la boli de agrișe au evoluat. Acum, majoritatea statelor permit agrișelor să crească din nou, dar o mână de state au încă restricții. Cu puțin noroc, popularitatea acestui fruct nativ va continua să câștige din nou favoarea în America de Nord
depozitare și utilizări
- agrișele proaspete durează câteva săptămâni la frigider, dar pot fi congelate alternativ până la 6 luni. Deschideți congelați-le: întindeți-le pe o tavă și înghețați neacoperite câteva ore. Când sunt complet înghețate, introduceți-le într-o pungă de congelator sau într-un alt recipient adecvat, etichetați și depozitați în congelator
- agrișele au multe utilizări, de la deserturi dulci, cum ar fi crumble de coacăze, plăcintă și păcăliți până la gemuri și chutneys sărate
- pot fi chiar împerecheate cu succes cu pești grași, cum ar fi carnea macerată și grasă, cum ar fi rața sau carnea de porc. Aroma picant taie prin aceste proteine grase suberbly bine
ingrediente
singurul ingredient mai puțin frecvente în această agrișă se năruie este fructul în sine. Orice altceva este probabil să fie înmânat într-o cămară de coacere bine aprovizionată.
în mod ideal, faceți acest lucru să se prăbușească cu coacăze verzi proaspete. Dacă agrișele dvs. sunt înghețate, lăsați-le să se dezghețe înainte de a continua cu rețeta. Agrișele roșii sunt puțin mai dulci decât cele verzi. Dacă le folosiți, adăugați puțin mai puțin zahăr la baza fructelor pentru a compensa această dulceață suplimentară.
vă rugăm să rețineți: conserve de coacăze și umplutură de plăcintă cu coacăze pot fi găsite uneori în magazine. Niciunul dintre produse nu este potrivit pentru această rețetă de crumble de agrișă. Ambele sunt susceptibile să conțină deja zahăr adăugat și, de asemenea, nu pot fi invocate pentru a obține o textură plăcută odată coapte.
puțină făină este inclusă în baza fructelor, deoarece agrișele emit mult lichid în timpul gătitului. Făina, împreună cu zahărul, ajută la transformarea acestui lichid într-un sos. Omiteți făina în pericol – fără ea, baza de fructe va fi apoasă.
instrucțiuni pas cu pas
1. Începeți prin topping și decantarea agrișelor: folosiți un cuțit ascuțit pentru a tăia tulpina dură (partea de sus) și răzuiți tulpina unde a fost odată floarea (coada) din fiecare agrișă. Clătiți sub apă rece
2. Amestecați zahărul și făina într-un castron mare, apoi adăugați agrișele și aruncați pentru a acoperi
3. Întindeți fructele într-un singur strat într-un vas de copt și lingurați orice zahăr rămas și făină uniform deasupra. Puneți deoparte
4. Faceți toppingul sfărâmat frecând untul în făină, sare și zahăr granulat până seamănă cu pesmetul.
5. Se amestecă ovăzul și zahărul demerara
6. Puneți amestecul de crumble peste partea superioară a fructului și coaceți într-un cuptor preîncălzit timp de 45 de minute, reducând ușor căldura după 30 de minute
Sfaturi pentru experți
- utilizați cântare digitale. Sunt de neprețuit atunci când vine vorba de orice rețetă de copt, deoarece sunt mult mai precise încât măsurătorile Cupei
- nu uitați să acoperiți și să coziți agrișele – le face mult mai plăcute
- nu uitați făina atunci când pregătiți baza de fructe – acest lucru este esențial pentru a crea un sos în jurul fructului și pentru a evita un lichid neplăcut în partea de jos a tigaiei
- dacă, după 30 de minute în cuptor, toppingul arată ca și cum ar fi este complet gătit acoperiți-l liber cu folie pentru a-l proteja de ardere și continuați să gătiți timp de 45 de minute pentru a asigura agrișele sunt fragede
- făina de alac poate fi folosită în locul făinii simple pentru un gust delicios de nucă și robust
- adăugați câteva alune la toppingul sfărâmat pentru o mică criză suplimentară
- transformați-o vegană schimbând untul obișnuit cu un unt vegan și adăugând un vârf suplimentar de sare. De asemenea, este o idee bună să verificați dacă zaharurile pe care le utilizați sunt și vegane, deoarece nu toate sunt
- faceți-l fără gluten schimbând toppingul cu acesta și înlocuind făina din fruct cu 1 linguri de perle de tapioca de la 1039>
Întrebări frecvente
da, se poate face în avans. Pur și simplu pregătiți complet, dar nu coaceți. În schimb, acoperiți și păstrați la frigider până la 48 de ore. Să vină la temperatura camerei și se coace atunci când este necesar.
alternativ, pregătiți și coaceți conform instrucțiunilor, apoi răciți, acoperiți și păstrați până la 48 de ore în frigider. Reîncălziți timp de 15 minute când este necesar.
Da, acest desert poate fi înghețat fie înainte, fie după coacere. Se lasă să se dezghețe complet înainte de gătire/ reîncălzire conform instrucțiunilor indicate în fișa de rețetă
lăsați resturile să se răcească complet, apoi acoperiți și fie păstrați la frigider până la 48 de ore, fie congelați până la 3 luni.
mai multe rețete de Crumble pentru a încerca
dacă ați încercat această rețetă de crumble de agrișă, vă rugăm să îi acordați un rating sau un comentariu. Îmi place să aud cum te înțelegi cu creațiile mele.
doriți să păstrați legătura? Înscrieți-vă pentru a primi buletine informative LittleSugarSnaps pentru a auzi când sunt publicate rețete noi. Veți primi o carte electronică gratuită de bun venit cu sfaturile mele de coacere de top și 5 rețete preferate de tort. Sau rămâneți în contact pe Facebook, Instagram sau Pinterest.
Crumble de coacăze
Print Pin
echipamente
- ▢
)1 x o farfurie mare (figura circulară cu diametrul de 24cm)
ingrediente
pentru stratul de fructe
- ▢ 500 g agrișe verzi
- 100 g zahăr Caster
- 2 linguri făină simplă (Universal)
pentru toppingul de Crumble
- ▢ 100 g unt
- Ilfov 150 g făină simplă (universală)
- Ilfov 60 g zahăr granulat
- Ilfov 5 lingură ovăz
- 3 linguri zahăr Demerara
- linguriță sare
instrucțiuni
-
Preîncălziți cuptorul la 180C/ 350F/ GM 4 și ungeți vasul de copt cu unt (ar trebui să fie suficient de mare pentru a ține gosseberries într-un singur strat)
-
sus și coada agrișele: folosiți un cuțit ascuțit pentru a tăia tulpina dură (partea de sus) și răzuiți tulpina (coada – unde a fost odată floarea) din fiecare agrișă. Clătiți sub apă rece
-
amestecați zahărul și făina într-un castron mare, apoi adăugați agrișele și aruncați pentru a acoperi
-
întindeți fructele într-un singur strat în vasul de copt și lingurați orice zahăr rămas și făină uniform deasupra. Puneți deoparte
-
Faceți toppingul sfărâmat frecând untul în făină, sare și zahăr granulat până seamănă cu pesmetul, apoi amestecați ovăzul și zahărul demerara
-
puneți amestecul de sfărâmare peste partea superioară a fructului și coaceți într-un cuptor preîncălzit timp de 45 de minute, reducând căldura (160C/ 320F/ GM3) după 30 de minute (în acest moment acoperiți blatul liber cu folie sau pergament de copt dacă pare că ar putea arde)
Note
- utilizați cântare digitale. Sunt de neprețuit atunci când vine vorba de orice rețetă de coacere, deoarece sunt mult mai precise încât măsurătorile Cupei
- nu uitați să acoperiți și să Coada agrișele – le face să le mănânce mult mai plăcute
- nu uitați făina atunci când pregătiți baza de fructe – acest lucru este esențial pentru a crea un sos în jurul fructului și pentru a evita un lichid neplăcut în partea de jos a tigaiei
- făina de alac poate fi folosită în locul făinii simple pentru o gust de nucă și robust
- adăugați câteva alune în toppingul sfărâmat pentru o mică criză suplimentară
- întoarceți-l vegan schimbând untul obișnuit cu un unt vegan. De asemenea, este o idee bună să verificați dacă zaharurile pe care le utilizați sunt și vegane, deoarece nu toate sunt
făcând în avans această crumble de coacăze poate fi făcută în avans. Pregătiți-vă complet, dar nu coaceți. Pur și simplu acoperiți și păstrați la frigider până la 48 de ore. Să vină la temperatura camerei și se coace atunci când este necesar. Alternativ, pregătiți și coaceți conform instrucțiunilor, apoi răciți, acoperiți și păstrați până la 48 de ore în frigider. Reîncălziți timp de 15 minute când este necesar. Instrucțiuni de congelare acest desert poate fi înghețat înainte sau după coacere. Lăsați să se dezghețe complet înainte de gătit. Dacă se reîncălzește, se introduce într-un cuptor preîncălzit (150c/ 300F/ GM 2) Timp de 15-20 de minute resturile se lasă să se răcească complet, apoi se acoperă și se păstrează la frigider până la 48 de ore sau se congelează până la 3 luni. Încălziți-vă în